คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 181 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 10.7% | ลด 5.9% | 930 กรัม |
โปรตีน | 27.18 กรัม | 76 กรัม | ลด 35.8% | ลด 19.8% | 280 กรัม |
ไขมัน | 7.18 กรัม | 56 กรัม | ลด 12.8% | ลด 7.1% | 780 กรัม |
น้ำดื่ม | 67.01 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.9% | ลด 1.6% | 3392 กรัม |
แอช | 0.73 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 16 μg | 900 μg | ลด 1.8% | 1% | 5625 กรัม |
เรติน | 0.016 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.044 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 2.9% | ลด 1.6% | 3409 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.11 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 6.1% | ลด 3.4% | 1636 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 70.6 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 14.1% | ลด 7.8% | 708 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.571 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 11.4% | ลด 6.3% | 876 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.32 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 16% | ลด 8.8% | 625 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 3 μg | 400 μg | ลด 0.8% | ลด 0.4% | 13333 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.22 μg | 3 μg | ลด 7.3% | 4% | 1364 กรัม |
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.1 μg | 10 μg | 1% | ลด 0.6% | 10000 กรัม |
วิตามิน D3, cholecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.27 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 1.8% | 1% | 5556 กรัม |
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 0.2 μg | 120 μg | ลด 0.2% | ลด 0.1% | 60000 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 5.2 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 26% | ลด 14.4% | 385 กรัม |
betaine | 5.1 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 153 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 6.1% | ลด 3.4% | 1634 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 13 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.3% | ลด 0.7% | 7692 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 18 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 4.5% | ลด 2.5% | 2222 กรัม |
โซเดียม, นา | 73 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | ลด 3.1% | 1781 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 271.8 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 27.2% | ลด 15% | 368 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 134 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 16.8% | ลด 9.3% | 597 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 1.12 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 6.2% | ลด 3.4% | 1607 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.017 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.9% | ลด 0.5% | 11765 กรัม |
ทองแดง Cu | 47 μg | 1000 μg | ลด 4.7% | ลด 2.6% | 2128 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 21.7 μg | 55 μg | ลด 39.5% | ลด 21.8% | 253 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 2.02 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 16.8% | ลด 9.3% | 594 กรัม |
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 1.639 กรัม | ~ | |||
valine | 1.348 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.844 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 1.435 กรัม | ~ | |||
Leucine | 2.039 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 2.309 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.752 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 1.148 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.317 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 1.078 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 1.483 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 2.422 กรัม | ~ | |||
glycine | 1.335 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 4.07 กรัม | ~ | |||
Proline | 1.117 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 0.935 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.917 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.348 กรัม | ~ | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 74 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
12: 0 ลอริค | 0.01 กรัม | ~ | |||
14: 0 มิริสติก | 0.06 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 1.35 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.52 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 2.31 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 13.8% | ลด 7.6% | |
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.27 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 1.95 กรัม | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.04 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 1.57 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 14% | ลด 7.7% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 1.14 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.05 กรัม | ~ | |||
20: 4 อาราคิโดนิก | 0.15 กรัม | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), โอเมก้า-3 Omega | 0.01 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.16 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 17.8% | ลด 9.8% | |
22: 5 โดโคซาเพนทาอีโนอิก (DPC), โอเมก้า-3 | 0.04 กรัม | ~ | |||
22: 6 โดโคซาเฮกซาอีโนอิก (ดีเอชเอ), โอเมก้า-3 | 0.06 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 1.29 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 27.4% | ลด 15.1% |
ค่าพลังงาน 181 กิโลแคลอรี
- หน่วย (ผลผลิตจาก 1 ปอนด์พร้อมปรุง) = 14 กรัม (25.3 กิโลแคล)
- ถ้วยสับหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า = 140 กรัม (253.4 กิโลแคลอรี)
- เอาปีกกระดูกและผิวหนังออก = 24 гр (43.4 кКал)
ไก่, ไก่กระทง, ปีก, เฉพาะเนื้อ, สตูว์ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นโคลีน - 14,1%, วิตามินบี 5 - 11,4%, วิตามินบี 6 - 16%, วิตามินพีพี - 26%, ฟอสฟอรัส - 16,8%, ซีลีเนียม - 39,5% , สังกะสี - สามสิบ%
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 181 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์สำหรับไก่, ไก่เนื้อ, ปีก, เฉพาะเนื้อ, สตูว์, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ไก่, ไก่เนื้อ, ปีก, เฉพาะเนื้อ, สตูว์