เม็ดยี่หร่าเข้ากันได้ดีกับมะกอกบด พาร์มิจิอาโน-เรจจิอาโนชีสกลีบบาง พีแคน วอลนัท วอเตอร์เครส ผักกาดฟรีเซ่ และอารูกูลา สลัดผักสดใส่เฟนเนล ส่วนผสม: หัวยี่หร่าขนาดเล็ก 2 หัว ครีม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2-3 ช้อนชา ผิวเลมอนสับละเอียด 1½ ช้อนชา ทาร์รากอนสับละเอียดหรือสมุนไพรยี่หร่า 2 ช้อนชา ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ แพงพวย 2 ถ้วยตวง) พริกไทยดำป่น (ตามชอบ) สูตรอาหาร: 1) ปอกเปลือกและหั่นหัวยี่หร่าบาง ๆ 2) ผสมครีม น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาว 2 ช้อนชา จากนั้นเติมผิวเลมอน สมุนไพร เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ราดน้ำสลัดยี่หร่า ลิ้มรสและเติมน้ำมะนาวมากขึ้นหากจำเป็น 3) จัดเม็ดยี่หร่าบนใบแพงพวยพร้อมเสิร์ฟ คุณยังสามารถใช้สลัดผักชีฝรั่งหรือผักกาดหอมหลายชนิดผสมกันในสูตรนี้ สลัดยี่หร่าและลูกแพร์ ส่วนผสม:
2 หัวยี่หร่าขนาดเล็ก 1 หัวเบลเยี่ยมชิกโครี 6 วอลนัท 2 บาร์เล็ตสุกหรือ Cornice pears สูตรอาหาร: 1) ปอกเปลือกและขูดหัวยี่หร่า 2) ตัดหัวเบลเยี่ยมชิกโครีเป็นเส้นบาง ๆ ตามแนวทแยง ผสมกับวอลนัทสับละเอียดและยี่หร่า 3) หั่นลูกแพร์เป็นสองส่วน เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในสลัด สลัดนี้เหมาะสำหรับอากาศหนาว ต้องเสิร์ฟทันทีไม่เช่นนั้นลูกแพร์และชิกโครีจะมืดลง
: myvega.com : ลักษมี