ในบทความนี้เราจะพิจารณาประเภทพืชตระกูลถั่วเช่นถั่วหน่อไม้ฝรั่ง มีจำหน่ายในรูปแบบแห้ง แช่แข็ง และบรรจุกระป๋อง เหมาะมากสำหรับซุป สตูว์ สลัด และเครื่องเคียง ถั่วเขียวเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ถั่วต้ม 1/2 ถ้วย มีไฟเบอร์ 5,6 กรัม ถั่วกระป๋อง 1/2 ถ้วย มี 4 กรัม ไฟเบอร์เป็นสารอาหารที่ควบคุมระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้ ไฟเบอร์ยังสนับสนุนระดับคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพ อาหารที่มีกากใยสูงทำให้รู้สึกอิ่มนานเพราะร่างกายย่อยได้ช้า ถั่วเขียวแห้งหรือปรุงสุก 1/2 ถ้วย มีโพแทสเซียม 239 มก. โพแทสเซียมช่วยให้ความดันโลหิตอยู่ในระดับที่ยอมรับได้ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด การบริโภคโพแทสเซียมในปริมาณที่เพียงพอจะช่วยให้กล้ามเนื้อและกระดูกแข็งแรง ถั่วเขียวเป็นแหล่งโปรตีนทางเลือกที่ดีจากพืช โปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกาย เนื่องจากเป็นส่วนประกอบสำคัญของส่วนต่างๆ ของร่างกาย เช่น กล้ามเนื้อ ผิวหนัง ผมและเล็บ ถั่วแห้งและต้ม 1/2 ถ้วยตวง มีโปรตีน 6,7 กรัม กระป๋อง – 5,7 กรัม ถั่วเขียวกระป๋อง 1/2 ถ้วยมีธาตุเหล็ก 1,2 มก. ถั่วแห้งในปริมาณเท่ากันมี 2,2 มก. ธาตุเหล็กนำออกซิเจนไปทั่วร่างกายไปยังอวัยวะ เซลล์ และกล้ามเนื้อทั้งหมด ด้วยการบริโภคไม่เพียงพอคนรู้สึกเซื่องซึม
2022-11-11