แถวกระป๋อง: สูตรสำหรับฤดูหนาว

แถวไม่ถือว่าเป็นที่นิยมในหมู่ผลไม้ประเภทอื่นเนื่องจากมีความคล้ายคลึงกันกับเห็ดสีสดใสที่กินไม่ได้ อย่างไรก็ตาม มีประโยชน์อย่างมากสำหรับมนุษย์ เนื่องจากมีวิตามินบีและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย รวมทั้งสังกะสี ทองแดง และแมงกานีส นอกจากนี้ เชฟหลายคนเชื่อว่าแถวกระป๋องอร่อยมาก พวกเขาสามารถทอด, ต้ม, หมัก, เค็ม, ทำเป็นคาเวียร์และน้ำพริกแช่แข็ง

สำหรับแถวบรรจุกระป๋องที่บ้านปัจจัยสำคัญคือการต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 30-40 นาที ร่างที่ออกผลเหล่านี้มีกลิ่นเฉพาะตัว ดังนั้นจึงไม่ควรผสมกับเห็ดชนิดอื่น อย่างไรก็ตาม ผู้ชื่นชอบอาหารกูร์เมต์รับรองว่าการรับประทานเป็นแถวเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อหรือเป็นอาหารเสริมสำหรับไข่คน แถวที่ปรุงแล้วมีความคล้ายคลึงกันมากในด้านองค์ประกอบและรสชาติของเนื้อสัตว์

Ryadovka เป็นเห็ดที่กินได้ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงสนใจที่จะเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว กระบวนการแปรรูปสำหรับเห็ดเหล่านี้แทบไม่แตกต่างจากการเตรียมเนื้อผลอื่นๆ แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือกับสิ่งนี้ได้อย่างง่ายดาย แถวมีลักษณะการใช้งานของความแตกต่างบางอย่างซึ่งคุณจะได้เรียนรู้ในบทความของเรา ตามสูตรที่เสนอและพิสูจน์แล้วสำหรับเห็ดกระป๋องที่บ้าน คุณจะเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวที่ไม่เพียงแต่จะทำให้คุณพึงพอใจ แต่ยังรวมถึงครอบครัวของคุณด้วย แถวมีรสชาติที่ผิดปกติ ดังนั้นให้เริ่มต้นด้วยการทำสต็อกส่วนเล็กๆ

แถวก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องผ่านกระบวนการหลัก: ทำความสะอาดเศษซากป่าขจัดสิ่งสกปรกออกจากหมวกและตัดส่วนล่างของขา กระบวนการที่สำคัญมากอย่างที่สองคือการแช่ ซึ่งใช้เวลาหลายชั่วโมงถึง 3 วัน โดยปกติแถวจะแช่ 1-2 วันในขณะที่เปลี่ยนน้ำ 3-4 ครั้ง หลังจากแช่เห็ดจะได้รับการบำบัดความร้อนในน้ำเดือดโดยเติมเกลือและหัวหอมหั่นเป็น 2-3 ส่วน แถวต้มประมาณ 30-40 นาทีโดยเอาโฟมออกจากพื้นผิวอย่างต่อเนื่อง จากนั้น ร่างกายที่ออกผลจะได้รับการบำบัดอื่นๆ เช่น การทอดหรือการดอง

[ » wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

วิธีเก็บรักษาเห็ดแถวที่กินได้สำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชูไวน์

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการดองผลไม้

อย่างไรก็ตาม เราขอเสนอสูตรสำหรับการบรรจุกระป๋องด้วยการเติมน้ำส้มสายชูไวน์ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเห็ดเหล่านี้ ทำให้ได้กรอบและชุ่มฉ่ำ

• แถวต้ม 700 กรัม
• น้ำ 400 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ 300 มล.
• 2 พีซี หัวหอม;
• ½ ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 1 แครอท;
• 1 ช้อนชา เปลือกมะนาว;
• 5 ชิ้น พริกไทยดำ
• 3 ชิ้น ใบกระวาน

วิธีรักษาแถวด้วยน้ำส้มสายชูไวน์เพื่อทำอาหารอร่อยและอร่อยที่แขกของคุณพอใจ?

1. เติมน้ำส้มสายชูและเกลือลงในน้ำ แครอทและหัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงไปในน้ำ
2. นำใบกระวานพริกไทยผิวมะนาวและต้มเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
3. เห็ดเทลงในน้ำเกลือต้มเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเอนลงในกระชอน
4. แจกจ่ายในเหยือกและเติมน้ำเกลือเดือด
5. ปิดฝาด้วยไนลอน ระบายความร้อนที่อุณหภูมิห้อง และนำออกจากที่เย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยของแถวหมักดังกล่าวจะถูกเพิ่มลงในสลัด vinaigrettes มันสามารถตุ๋นกับเนื้ออบกับพาสต้าและใช้เป็นไส้สำหรับพิซซ่าและพาย นอกจากนี้ อาหารจานนี้จะช่วยเติมเต็มอาหารประจำวันของคุณในฤดูหนาวด้วยของว่างแสนอร่อยที่ลืมไม่ลง

-

การเก็บรักษาแถวด้วยอบเชยสำหรับฤดูหนาวในขวด

วิธีอื่นในการเก็บเห็ดแถวสำหรับฤดูหนาวโดยใช้วิธีการดอง? เราเสนอตัวเลือกที่มีกานพลู ซึ่งง่ายต่อการเตรียม แต่ต้องมีการดำเนินการที่สอดคล้องกัน

• แถวต้ม 2 กก.
• 1 ศิลปะ. ล. เกลือ
• 1,5 ศิลปะ ลิตร. น้ำตาล;
• น้ำ 700 มล.
• น้ำส้มสายชู 9%;
• กานพลูตา Xnumx;
• 4 กลีบกระเทียม
• 3 ร่มผักชีฝรั่ง;
• ใบลูกเกดดำ.

ใช้สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการบรรจุกระป๋องแถวที่มีรูปถ่ายที่กำหนด

การเตรียมอาหารแสนอร่อยดังกล่าวสามารถวางบนโต๊ะเป็นอาหารว่างอิสระหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อ

วิธีถนอมต้นป็อปลาร์ด้วยหัวหอม

การพายที่อร่อยมากซึ่งสามารถทอดได้ในฤดูหนาวเรียกว่าต้นป็อปลาร์ เห็ดแถวผัดกระป๋องต้องใช้เวลาและอาหารน้อยที่สุด

-

• แถวต้ม 2 กก.
• น้ำมันพืช 300 มล.
• หัวหอม 700 กรัม
• เกลือ – เพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น

สูตรสำหรับแถวต้นป็อปลาร์บรรจุกระป๋องนั้นง่ายมาก แต่พ่อครัวทุกคนต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอนเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยสร้างความพึงพอใจขณะรับประทานอาหาร

1. วางแถวบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะแยกต่างหากจนนิ่ม
3. รวมเห็ดและหัวหอม, เกลือ, พริกไทย, ผสมและทอดต่อเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟอ่อน
4. แจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำมันจากกระทะด้านบนแล้วปิดฝาไนลอนให้แน่น
5. หลังจากเย็นตัวแล้วให้นำไปที่ห้องใต้ดินหรือทิ้งไว้ในตู้เย็น

แถวผัดกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาวเหมาะสำหรับการเติมพิซซ่าและพาย

คาเวียร์ของเห็ดแถวของพวกมัน

คาเวียร์เห็ดเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว และได้ดีที่สุดจากแถวสีม่วง

-

• แถวต้ม 1,5 กก.
• หัวหอม 500 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.
• 5 กลีบกระเทียม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเก็บเกี่ยวแถวกระป๋องสำหรับฤดูหนาวจะดำเนินการในธนาคารดังนี้:

1. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เราตัดแถวเป็นชิ้น ๆ ใส่หัวหอมในกระทะแล้วทอดจนเปลือกสีน้ำตาลอร่อยเป็นเวลา 30 นาที
3. เพิ่มกระเทียมสับเกลือเพื่อลิ้มรสปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
4. ใส่กลับเข้าไปในกระทะแล้วทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
5. เราเติมขวดด้วยคาเวียร์และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีในกระทะด้วยน้ำร้อนซึ่งคุณต้องใส่ผ้าเช็ดครัวขนาดเล็กไว้ด้านล่าง
6. ม้วนขึ้นและหลังจากเย็นตัวแล้ว ทิ้งไว้ในตู้เย็นหรือนำออกไปที่เย็น

คาเวียร์จะดูดีบนโต๊ะเทศกาลทั้งเป็นอาหารอิสระและเป็นตัวเติมในทาร์ต

การเก็บรักษาแถวต้นป็อปลาร์ด้วยกระเทียม

แถวป็อปลาร์เหมาะที่สุดสำหรับการทำเกลือ ร่างกายที่ออกผลกรุบกรอบเหล่านี้เราขอเสนอให้ดองด้วยวิธีร้อน

• แถวต้ม 2 กก.
• กระเทียม 2 หัว;
• 3 ศิลปะ. ล. เกลือ
• น้ำมันมะกอก.

การอนุรักษ์แถวต้นป็อปลาร์ดำเนินการเป็นขั้นตอน:

1. ใส่ชั้นของแถวต้มร้อนที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
2. โรยกระเทียมบาง ๆ ด้านบนแล้วโรยด้วยชั้นเกลือ
3. วางเห็ดและกระเทียมทั้งหมดเป็นชั้น ๆ โรยด้วยเกลือลงไปด้านบนสุด
4. เป็นการดีที่จะกระชับแถวเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก.
5. ปิดฝาด้วยไนลอนฆ่าเชื้อ ปล่อยให้เย็นสนิทและแช่เย็น

หลังจาก 5-7 วัน เห็ดเค็มจะพร้อมรับประทาน