เนื้อหา
Cecina de León พันธมิตรที่ดีด้านโภชนาการ
Cecina คือแฮมเนื้อ ซึ่งก็คือความประณีตจากขาหลังของวัว ผ่านกระบวนการบ่มและทำให้แห้ง
ต้นกำเนิดของมันเก่าแก่มาก โดยมีเอกสารหลักฐานของความประณีตบรรจงในดินแดนของลีโอนีสตั้งแต่ศตวรรษที่ XNUMX ก่อนคริสต์ศักราช
ขณะนี้ผลิตภัณฑ์ติดอยู่กับ IGP “เนื้อสิงโตรมควัน”, สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่ได้รับการคุ้มครองซึ่งควบคุมการผลิต Cecina ที่ผลิตขึ้นเฉพาะในจังหวัดLeón.
ชิ้นส่วนที่ใช้ในการผลิตคือส่วนหลังของโคที่มีอายุไม่ต่ำกว่า XNUMX ปี และมีน้ำหนักสดอย่างน้อย XNUMX กิโลกรัม โดยควรมาจากโคพันธุ์พื้นเมืองของ Castilla y León
Cecina ทำอย่างไร?
ชิ้นส่วนที่ใช้ในการผลิตคือส่วนหลังของโคที่มีอายุมากกว่า ซึ่งมีอายุอย่างน้อยห้าปี และมีน้ำหนักชีวิตขั้นต่ำสี่ร้อยกิโลกรัม โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากสายพันธุ์วัวพื้นเมืองของ Castilla y León
ในกระบวนการผลิตแบบดั้งเดิม ชิ้นส่วนของเนื้อวัวจะถูกทำโปรไฟล์ เพื่อให้มีรูปร่างที่ต้องการเมื่อสิ้นสุดการปรุงอย่างละเอียด
ถัดไปทำเกลือแล้วล้างแต่ละอันก่อนที่จะรมควันด้วยไม้โอ๊คหรือไม้โอ๊คโฮล์มซึ่งจะทำให้กลิ่นหอมของมัน
เพื่อให้การผลิตของเจอร์กี้เสร็จสิ้น การอบแห้งจะดำเนินการเป็นเวลาหลายเดือน จาก 7 ถึง 20 ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นจึงได้การรักษาที่สมบูรณ์แบบ
ประโยชน์ของการบริโภค Cecina de Leon
เนื่องจากเป็นเนื้อที่ขาดน้ำ เค็ม และรมควัน ทำให้ได้เนื้อลูกวัวที่อร่อยและมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มมาก แต่คุณสมบัติที่ดีที่สุดคือในองค์ประกอบ
ปริมาณแคลอรี่ต่ำ คุณค่าโปรตีนสูงและระดับไขมันต่ำทำให้เป็นพันธมิตรที่ดีในการรับประทานอาหารที่สมดุล หากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
อาหารยังเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกีฬาและการออกกำลังกาย ผู้ที่สามารถเพิ่มเข้าไปในอาหารของพวกเขาเพื่อรับสารอาหารรองที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
ท่ามกลางคุณสมบัติทางโภชนาการของมัน เราสามารถเน้นแร่ธาตุต่างๆ เช่น:
- ธาตุเหล็ก จำเป็นต่อการบำรุงเลือดของเรา
- ฟอสฟอรัสและแคลเซียม เพื่อให้กระดูกและฟันแข็งแรง
- โพแทสเซียม เพื่อรักษาการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดที่สำคัญ
- แมกนีเซียมซึ่งมีส่วนช่วยในการเผาผลาญและช่วยลดความเมื่อยล้า
นอกจากนี้เรายังสามารถเน้นย้ำถึงประโยชน์ที่มีต่อร่างกายมนุษย์ ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของวิตามินประเภท A และประเภท B ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยป้องกันริ้วรอย
โดยสรุป “Cecina de León” เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งให้สารอาหารและสุขภาพแก่เราในชิ้นบาง ๆ ไม่ว่าจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ทานคู่กับสลัด หรือในแซนวิชแสนอร่อย
ผลิตภัณฑ์ที่สามารถซื้อได้ในร้านไส้กรอกเฉพาะหรือผ่านพอร์ทัลอาหารออนไลน์ เช่น dobledesabor.com ซึ่งคุณจะได้พบกับผลิตภัณฑ์ในรูปแบบต่างๆ ทั้งชิ้น หรือบรรจุภัณฑ์แบบสไลซ์ที่ปิดผนึกสูญญากาศ ซึ่งยังคงคุณสมบัติทั้งหมดไว้