ดร.วิลล์ ทัทเทิล: การกินเนื้อทำลายความเชื่อมโยงระหว่างจิตใจและร่างกายของบุคคล

เรายังคงเล่าต่อโดยย่อของ Will Tuttle, Ph.D., The World Peace Diet หนังสือเล่มนี้เป็นงานปรัชญามากมายที่นำเสนอในรูปแบบที่ง่ายและเข้าถึงได้สำหรับหัวใจและจิตใจ 

“ที่น่าเศร้าคือเรามักจะมองเข้าไปในอวกาศ สงสัยว่ายังมีสิ่งมีชีวิตที่ฉลาดอยู่หรือไม่ ในขณะที่เราถูกห้อมล้อมไปด้วยสิ่งมีชีวิตที่ฉลาดหลายพันสายพันธุ์ ซึ่งเรายังไม่ได้เรียนรู้ที่จะค้นพบ ชื่นชม และเคารพ …” – นี่คือ แนวคิดหลักของหนังสือ 

ผู้เขียนทำหนังสือเสียงจาก Diet for World Peace และเขายังสร้างดิสก์ด้วยสิ่งที่เรียกว่า ซึ่งเขาได้สรุปแนวคิดหลักและวิทยานิพนธ์ คุณสามารถอ่านส่วนแรกของบทสรุป "The World Peace Diet" . สองสัปดาห์ก่อน เราตีพิมพ์บทหนึ่งในหนังสือชื่อ . สัปดาห์ที่แล้ว วิทยานิพนธ์ของ Will Tuttle ที่เราตีพิมพ์คือ: . ได้เวลาเล่าบทใหม่อีกครั้ง: 

การกินเนื้อสัตว์ทำลายการเชื่อมต่อระหว่างจิตใจและร่างกาย 

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว เหตุผลหลักประการหนึ่งที่ทำให้เรายังคงกินสัตว์ต่อไปคือประเพณีของวัฒนธรรมของเรา: เราถูกตีกลองในหัวของเราตั้งแต่วัยเด็กว่าเราต้องกินสัตว์ - เพื่อสุขภาพของเราเอง 

สั้น ๆ เกี่ยวกับอาหารสัตว์: อุดมไปด้วยไขมันและโปรตีนและมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ แม่นยำกว่านั้นแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตอยู่ในนั้น ยกเว้นในปริมาณเล็กน้อยที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นม อันที่จริง ผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นไขมันและโปรตีน 

ร่างกายของเราถูกออกแบบมาให้ทำงานโดยใช้ “เชื้อเพลิง” ซึ่งประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ซึ่งพบได้ในผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี และพืชตระกูลถั่ว การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่ใหญ่ที่สุดได้แสดงให้เห็นซ้ำแล้วซ้ำเล่าว่าอาหารที่เน้นพืชเป็นหลักให้พลังงานและโปรตีนที่มีคุณภาพแก่เรา ตลอดจนไขมันที่ดีต่อสุขภาพ 

ดังนั้นโดยส่วนใหญ่แล้ว ผู้ทานมังสวิรัติมีสุขภาพที่ดีกว่าประชากรทั่วไปมาก มีเหตุผลที่เราไม่จำเป็นต้องกินสัตว์ และยิ่งไปกว่านั้น เรารู้สึกดีขึ้นมากถ้าเราไม่กินมัน 

ทำไมบางคนถึงรู้สึกไม่ดีขึ้นเมื่อพวกเขาปฏิเสธอาหารสัตว์? ตามที่ Dr. Tuttle บอก นี่เป็นเพราะพวกเขาทำผิดพลาด ตัวอย่างเช่น พวกเขาไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารที่อร่อยและอุดมไปด้วยอาหารที่เราต้องการในองค์ประกอบ บางคนอาจกินอาหารที่ "ว่างเปล่า" มากเกินไป (เช่น มันฝรั่งทอด) แม้ว่าจะเป็นมังสวิรัติก็ตาม 

อย่างไรก็ตาม ยุคสมัยที่ยากจะดำเนินชีวิตด้วยความเชื่อเรื่องมังสวิรัตินั้นได้ผ่านพ้นไปนานแล้ว ผลิตภัณฑ์มังสวิรัติที่อร่อยขึ้นเรื่อย ๆ พร้อมองค์ประกอบทางโภชนาการที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเราปรากฏอยู่บนชั้นวาง และเมล็ดพืช ถั่ว ผลไม้ และผักดีๆ ก็สามารถนำมาใช้ผสมกันได้ไม่รู้จบ 

แต่ไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายนัก เราไม่ควรลืมเกี่ยวกับผลของยาหลอก ซึ่งอาจมีผลอย่างมากต่อบุคคลมากกว่าที่เราคิด ท้ายที่สุดเราถูกสอนมาตั้งแต่เด็กว่าเราต้องกินผลิตภัณฑ์จากสัตว์เพื่อให้มีสุขภาพที่ดีและนี่เป็นเรื่องยากมากที่จะย้อนกลับ! ผลของยาหลอกคือถ้าเราเชื่ออย่างลึกซึ้งในบางสิ่ง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันเกี่ยวข้องกับเราเป็นการส่วนตัว) มันก็จะกลายเป็นจริงอย่างที่มันเป็น ดังนั้น โดยการแยกผลิตภัณฑ์จากสัตว์และอนุพันธ์ของพวกมันออกจากอาหาร ดูเหมือนว่าเราจะเริ่มกีดกันร่างกายของเราจากองค์ประกอบที่จำเป็น จะทำอย่างไร? เพียงเพื่อขจัดคำแนะนำที่ครั้งหนึ่งเคยปลูกฝังให้ตัวเราอยู่เสมอว่าเราต้องการอาหารจากสัตว์เพื่อสุขภาพ 

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ผลของยาหลอกนั้นมีประสิทธิภาพมากกว่า ความรู้สึกไม่สบายที่เกี่ยวข้องกับมันมากขึ้น ตัวอย่างเช่น ยิ่งยามีราคาแพง รสชาติก็ยิ่งแย่ลง ผลการรักษาที่สังเกตได้ชัดเจนมากขึ้น เมื่อเทียบกับยาที่มีราคาถูกกว่าและรสชาติดี เราสงสัยว่าพวกเขาอาจไม่ได้ผลเท่าที่ควร – พวกเขากล่าวว่าทุกอย่างไม่ง่ายนัก 

ทันทีที่เราแยกอาหารสัตว์ออกจากอาหารของเรา เราจะรู้สึกได้เองว่ายาหลอกมีผลอย่างไรสำหรับเราที่กินเนื้อสัตว์ การกินพวกมันไม่เป็นที่พอใจสำหรับเราเมื่อเราตระหนักว่าจริง ๆ แล้วเรากินอะไร ตั้งแต่เริ่มต้น ตามที่ Will Tuttle คน ๆ หนึ่งมีสรีรวิทยาที่สงบสุข มอบให้เราเพื่อให้ร่างกายมีพลังงานและองค์ประกอบที่จำเป็นต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี โดยไม่สร้างความทุกข์ให้กับสัตว์ 

ดังนั้นเมื่อเราปฏิเสธของขวัญลับนี้จากจักรวาลแห่งความรักโดยบอกว่าเราจะฆ่าสัตว์ไม่ว่าอะไรจะเกิดขึ้นเราเองก็เริ่มทรมาน: ไขมันอุดตันหลอดเลือดแดงของเรา ระบบย่อยอาหารของเราทำงานผิดปกติเนื่องจากขาดเส้นใยเพียงพอ … ถ้าเราปลดปล่อยของเรา ใจ กำจัดแสตมป์ แล้วเราจะเห็นว่า: ร่างกายของเราเหมาะมากสำหรับอาหารจากพืชมากกว่าสัตว์ 

เมื่อเราพูดว่าเราจะกินสัตว์ไม่ว่าอะไรจะเกิดขึ้น เราสร้างโลกสำหรับตัวเราเอง ทอจากโรคภัย ความผิดที่ซ่อนเร้น และความโหดร้าย เรากลายเป็นแหล่งทารุณกรรมด้วยการฆ่าสัตว์ด้วยมือเราเองหรือโดยจ้างคนอื่นมาทำแทนเรา เรากินความโหดร้ายของตัวเอง มันจึงอยู่ในตัวเราตลอดเวลา 

ดร.ทัทเทิลมั่นใจว่าในใจคนๆหนึ่งรู้ว่าเขาไม่ควรกินสัตว์ มันขัดกับธรรมชาติของเรา ตัวอย่างง่ายๆ ลองนึกถึงคนที่กินเนื้อเน่า… ร้อยเปอร์เซ็นต์ที่คุณรู้สึกขยะแขยง แต่นี่คือสิ่งที่เราทำทุกวัน เมื่อเรากินแฮมเบอร์เกอร์ ไส้กรอก ปลาสักชิ้น หรือไก่ 

เนื่องจากการกินเนื้อและการดื่มเลือดเป็นสิ่งที่น่ารังเกียจสำหรับเราในระดับจิตใต้สำนึก และการกินเนื้อสัตว์นั้นฝังอยู่ในวัฒนธรรม มนุษย์จึงมองหาทางออก – เพื่อเปลี่ยนชิ้นเนื้อเพื่อซ่อน ตัวอย่างเช่น การฆ่าสัตว์ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งเพื่อให้เลือดเหลืออยู่ในเนื้อให้น้อยที่สุด (เนื้อสัตว์ที่เราซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตมักจะไม่อิ่มตัวด้วยเลือด) เราแปรรูปเนื้อที่ฆ่าด้วยความร้อน ใช้เครื่องเทศและซอสต่างๆ มีการคิดค้นวิธีหลายพันวิธีเพื่อให้ดูน่ารับประทานและรับประทานได้ 

เราแต่งนิทานสำหรับเด็กของเราว่าแฮมเบอร์เกอร์เติบโตบนเตียงในสวน เราทำดีที่สุดเพื่อปกปิดความจริงที่น่ากลัวเกี่ยวกับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ที่จริงแล้ว จิตใต้สำนึก เป็นเรื่องน่าขยะแขยงที่เราจะกินเนื้อของสิ่งมีชีวิตหรือดื่มนมที่มีไว้สำหรับทารกของคนอื่น 

หากคุณลองคิดดู: เป็นเรื่องยากสำหรับคนที่จะปีนขึ้นใต้วัวและผลักลูกของเธอเพื่อดูดนมจากต่อมน้ำนมของเธอเอง หรือไล่ตามกวางแล้วพุ่งไปที่มัน พยายามกระแทกมันให้ล้มลงกับพื้นแล้วกัดที่คอของมัน จากนั้นให้รู้สึกว่าเลือดร้อนกระเซ็นเข้าปากเรา … ฟู่ สิ่งนี้ตรงกันข้ามกับแก่นแท้ของมนุษย์ ไม่ว่าใครก็ตาม แม้แต่คนรักสเต็กหรือนักล่าตัวยง ไม่มีใครสามารถจินตนาการได้ว่าเขาทำด้วยความปรารถนาอย่างแรงกล้า ใช่ เขาทำไม่ได้ มันเป็นไปไม่ได้สำหรับบุคคล ทั้งหมดนี้พิสูจน์ให้เห็นอีกครั้งว่าเราไม่ได้เกิดมาเพื่อกินเนื้อสัตว์ 

อีกข้อโต้แย้งที่ไร้สาระที่เราทำคือสัตว์กินเนื้อ ทำไมเราไม่ควร? ไร้สาระบริสุทธิ์ สัตว์จำนวนมากไม่กินเนื้อเลย ญาติสนิทที่สุดของเรา กอริลล่า ชิมแปนซี บาบูน และบิชอพอื่น ๆ กินเนื้อน้อยมากหรือไม่กินเลย เราจะทำเช่นนี้ทำไม? 

หากเรายังคงพูดถึงสิ่งที่สัตว์อื่นสามารถทำได้ เราก็ไม่น่าจะต้องการยกตัวอย่างต่อไป ตัวอย่างเช่น ตัวผู้ของสัตว์บางชนิดสามารถกินลูกของตัวเองได้ เราจะไม่มีวันใช้ข้อเท็จจริงนี้เป็นข้ออ้างในการกินลูกของเราเอง! ดังนั้นจึงเป็นเรื่องไร้สาระที่จะบอกว่าสัตว์อื่นกินเนื้อซึ่งหมายความว่าเราก็สามารถทำได้เช่นกัน 

นอกจากจะทำลายสุขภาพจิตและร่างกายแล้ว การกินเนื้อสัตว์ยังทำลายสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่เราอาศัยอยู่ด้วย การเลี้ยงสัตว์มีผลกระทบร้ายแรงต่อสิ่งแวดล้อมอย่างไม่สิ้นสุด สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าเมื่อเราเห็นพื้นที่กว้างใหญ่ที่ปลูกข้าวโพด เมล็ดพืชต่างๆ ส่วนใหญ่เป็นอาหารสัตว์ในฟาร์ม 

ต้องใช้อาหารจากพืชจำนวนมากเพื่อเลี้ยงสัตว์ 10 ล้านตัวที่ถูกฆ่าตายทุกปีในสหรัฐอเมริกาเพียงประเทศเดียว พื้นที่เดียวกันนี้สามารถใช้เลี้ยงประชากรโลกที่หิวโหยได้ และอีกส่วนหนึ่งสามารถกลับคืนสู่ป่าเพื่อฟื้นฟูแหล่งที่อยู่อาศัยของสัตว์ป่า 

เราสามารถเลี้ยงผู้หิวโหยบนโลกใบนี้ได้อย่างง่ายดาย หากพวกเขาเองต้องการ แทนที่จะให้อาหารสัตว์ สัตว์ที่เราอยากฆ่า เราเปลี่ยนอาหารนี้เป็นของเสียที่มีไขมันและเป็นพิษ และทำให้ประชากรหนึ่งในห้าของเรากลายเป็นโรคอ้วน ในเวลาเดียวกัน หนึ่งในห้าของประชากรโลกอยู่ในความอดอยากอย่างต่อเนื่อง 

เราได้ยินมาโดยตลอดว่าจำนวนประชากรบนดาวเคราะห์ดวงนี้เติบโตขึ้นอย่างน่าตกใจ แต่ก็มีการระเบิดที่ใหญ่และทำลายล้างยิ่งกว่าเดิมอีก การระเบิดของสัตว์เลี้ยงในฟาร์ม เช่น วัว แกะ ไก่ ไก่งวง ถูกขับเข้าไปในโรงเก็บเครื่องบินคับคั่ง เราเลี้ยงสัตว์ในฟาร์มหลายพันล้านตัวและให้อาหารพวกมันด้วยอาหารจำนวนมหาศาลที่เราผลิต ซึ่งกินพื้นที่ส่วนใหญ่และน้ำ ใช้สารกำจัดศัตรูพืชจำนวนมาก ซึ่งสร้างมลพิษทางน้ำและดินอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อน 

การพูดเกี่ยวกับการกินเนื้อสัตว์ของเรานั้นเป็นสิ่งต้องห้าม เพราะความโหดร้ายที่ต้องใช้ – การทารุณสัตว์ ผู้คน โลก … นั้นยิ่งใหญ่อย่างท่วมท้นจนเราไม่ต้องการที่จะหยิบยกประเด็นนี้ขึ้นมา แต่โดยปกติสิ่งที่เราพยายามเพิกเฉยมากที่สุดที่กระทบเรามากที่สุด 

ยังมีต่อ.