คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าความร้อน | 138 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 8.2% | ลด 5.9% | 1220 กรัม |
โปรตีน | 4.54 กรัม | 76 กรัม | 6% | ลด 4.3% | 1674 กรัม |
ไขมัน | 2.07 กรัม | 56 กรัม | ลด 3.7% | ลด 2.7% | 2705 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 23.96 กรัม | 219 กรัม | ลด 10.9% | ลด 7.9% | 914 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 1.2 กรัม | 20 กรัม | 6% | ลด 4.3% | 1667 กรัม |
น้ำดื่ม | 67.73 กรัม | 2273 กรัม | 3% | ลด 2.2% | 3356 กรัม |
แอช | 0.5 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 6 μg | 900 μg | ลด 0.7% | ลด 0.5% | 15000 กรัม |
เรติน | 0.006 มิลลิกรัม | ~ | |||
เบต้าแคโรทีน | 0.001 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 500000 กรัม | ||
ลูทีน + ซีแซนทีน | 38 μg | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.289 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 19.3% | ลด 14% | 519 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.136 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 7.6% | ลด 5.5% | 1324 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 25.7 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 5.1% | ลด 3.7% | 1946 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.263 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 5.3% | ลด 3.8% | 1901 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.046 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 2.3% | ลด 1.7% | 4348 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 138 μg | 400 μg | ลด 34.5% | ลด 25% | 290 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.09 μg | 3 μg | 3% | ลด 2.2% | 3333 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.17 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 1.1% | ลด 0.8% | 8824 กรัม |
เบต้าโทโคฟีรอ | 0.03 มิลลิกรัม | ~ | |||
แกมมาโทโคฟีรอ | 0.6 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามิน PP, NO | 2.077 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 10.4% | ลด 7.5% | 963 กรัม |
betaine | 19.2 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 38 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 1.5% | ลด 1.1% | 6579 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 12 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.2% | ลด 0.9% | 8333 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 21 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 5.3% | ลด 3.8% | 1905 กรัม |
โซเดียม, นา | 165 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 12.7% | ลด 9.2% | 788 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 45.4 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 4.5% | ลด 3.3% | 2203 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 76 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 9.5% | ลด 6.9% | 1053 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 1.47 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 8.2% | ลด 5.9% | 1224 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.315 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 15.8% | ลด 11.4% | 635 กรัม |
ทองแดง Cu | 98 μg | 1000 μg | ลด 9.8% | ลด 7.1% | 1020 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 23.9 μg | 55 μg | ลด 43.5% | ลด 31.5% | 230 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.65 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 5.4% | ลด 3.9% | 1846 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.4 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
กลูโคส (เดกซ์โทรส) | 0.07 กรัม | ~ | |||
มอลโตส | 0.3 กรัม | ~ | |||
ซูโครส | 0.04 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 0.192 กรัม | ~ | |||
valine | 0.22 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.121 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 0.19 กรัม | ~ | |||
Leucine | 0.365 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 0.137 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.086 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 0.138 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.043 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 0.24 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 0.165 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 0.244 กรัม | ~ | |||
glycine | 0.159 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 1.468 กรัม | ~ | |||
Proline | 0.495 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 0.257 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.094 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.096 กรัม | ~ | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 29 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
กรดไขมัน | |||||
การแปลงเพศ | 0.029 กรัม | สูงสุด 1.9 г | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 0.419 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
14: 0 มิริสติก | 0.005 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 0.341 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.073 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.581 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 3.5% | ลด 2.5% | |
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.045 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 0.537 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.552 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 4.9% | ลด 3.6% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.522 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.028 กรัม | ~ | |||
20: 4 อาราคิโดนิก | 0.001 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.028 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 3.1% | ลด 2.2% | |
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.523 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 11.1% | 8% |
ค่าพลังงาน 138 กิโลแคลอรี
- ถ้วย = 160 กรัม (220.8 kCal)
บะหมี่ไข่ปรุงด้วยเกลือ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 1 - 19,3%, วิตามินบี 9 - 34,5%, แมงกานีส - 15,8%, ซีลีเนียม - 43,5%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 138 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ ประโยชน์ของบะหมี่ไข่ มีอะไรบ้าง ปรุงด้วยเกลือ แคลอรี่ สารอาหาร สรรพคุณ บะหมี่ไข่ อุดมด้วยเกลือ