ไข่อีสเตอร์ช็อคโกแลตกับเนยถั่ว
– เนยถั่วธรรมชาติ 3/4 ถ้วย ไม่เติมน้ำตาล
— 2 เซนต์ ล. น้ำมันมะพร้าว
– วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
– หญ้าหวานเหลว 1/2 ช้อนชา
– ช็อกโกแลตชิป 1 ถ้วย (โดยเฉพาะช็อกโกแลตไม่ใส่น้ำตาล)
— 2 เซนต์ ล. น้ำมันมะพร้าว
1. ละลายมะพร้าวและเนยถั่ว แล้วผสมให้เข้ากัน 2. ผสมสารสกัดวานิลลาและหญ้าหวาน 3. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์รูปไข่และใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง 4. นำออกจากพิมพ์ ปาดบนกระดาษ parchment 5. เคลือบน้ำมันมะพร้าวและช็อกโกแลตชิพ คนจนเนียน 6. เทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์ครึ่งหนึ่ง 7. จุ่มไข่เนยถั่วแช่แข็งลงในช็อกโกแลตจนปิดสนิท
8. ใส่ในตู้เย็น รอจนแข็งตัว
ทำ!
เต้าหู้อีสเตอร์กับลูกเกดและลูกอมรสหวาน
– ครีมผัก 200 มล. (หรือนมถั่วเหลือง แล้วแต่ความสม่ำเสมอที่ต้องการ)
– เต้าหู้ 300 กรัม / เต้าหู้
– 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มาการีนผัก / สเปรด
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทรายหนึ่งช้อน
– อัลมอนด์อบ 100 กรัม คั่วและสับ
– ความเอร็ดอร่อยหรือผลไม้หวาน 100 กรัม
– ลูกเกดสับ 50 กรัม
– เปลือกส้มขูด 1 ผล
– 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว
– น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
1. ตีเต้าหู้ ครีม และเนยจนเนียน
2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน
ในขั้นตอนนี้ การปรับรสชาติเป็นสิ่งสำคัญ: อีสเตอร์ควรมีรสหวานปานกลางและในขณะเดียวกันก็มีรสเปรี้ยว 2. ปิดตะแกรงด้วยผ้าก๊อซแล้ววางมวล
3. วางตะแกรงบนชามลึก ปิดฝา แล้วใส่ในตู้เย็นข้ามคืน 4. วันรุ่งขึ้น เอาอีสเตอร์ออกจากตะแกรง เอาผ้าขาวออก วางบนจาน
5. ประดับด้วยผลไม้หวานและลูกเกด
ทำ!
เค้กแครอทมังสวิรัติ
- แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว
— ศตวรรษที่ 5 ล. น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
– 2/3 สต. ถั่วเหลืองหรือกะทิ
- แป้ง 2,5 ถ้วย
– ยีสต์สด 20 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
– วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา หรือ เมล็ดวานิลลา 1 เมล็ด
– 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะผักหรือน้ำมันมะพร้าว
– น้ำตาลทราย 220 กรัม
– น้ำส้ม / น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
1. ต้มแครอท 20-25 นาที ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องปั่น
2. ยีสต์เจือจางในนมอุ่น
3. ใส่น้ำเชื่อมเมเปิ้ล วานิลลาสกัด นมยีสต์ ลงในโถผสม แล้วผสมให้เข้ากัน
4. ใส่แครอทบดลงในส่วนผสมแล้วคลุกแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้ง
5. ใส่น้ำมันและเกลือในตอนท้าย
6. นวดแป้งให้ละเอียด ใส่ในชาม คลุมด้วยฟิล์ม แล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
7. วางแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว คลุมด้วยผ้าขนหนูและใส่อีกครั้งเพื่อพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 30-40 นาที (แป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่า)
8. อบเค้กอีสเตอร์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180C เป็นเวลา 30-35 นาที
9. ปิดเค้กอีสเตอร์ที่เย็นด้วยไอซิ่ง
ทำ!
นอกจากนี้ คุณยังสามารถชำระล้างผลไม้ ผัก ขนมปัง และขนมหวานเพื่อสุขภาพได้อีกด้วย
พร้อมสำหรับอีสเตอร์แล้ว! ให้คุณอร่อย!