แคลเซียมและวิตามินดี

แคลเซียมมีอยู่มากมายในโลกของพืช แหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยมคือผักใบเขียวเข้ม (เช่น บรอกโคลี กะหล่ำปลี) อัลมอนด์ ทาฮินีงา นมถั่วเหลืองและข้าว น้ำส้ม และชีสเต้าหู้บางชนิด

“, – รายงาน Harvard School of Public Health, – “. โรงเรียนยังตั้งข้อสังเกตว่ามีหลักฐานน้อยมากที่เชื่อมโยงการบริโภคนมกับการป้องกันโรคกระดูกพรุน นอกจากนี้ Harvard School ยังอ้างอิงงานวิจัยที่ระบุว่า “นม” มีส่วนทำให้กระดูกสูญเสีย ซึ่งก็คือการ “ชะล้าง” แคลเซียมออกจากกระดูก แสงแดดเป็นแหล่งวิตามินดีที่ดีที่สุดแหล่งหนึ่ง ในฤดูร้อน ผิวของเราจะผลิตวิตามินนี้ได้เพียงพอหากใบหน้าและปลายแขนโดนแสงแดดอย่างน้อย 15-20 นาทีต่อวัน ในช่วงที่อากาศหนาวเย็นและมีเมฆมาก สิ่งสำคัญคือต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับแหล่งอาหารมังสวิรัติที่มีวิตามินดีในอาหาร นมถั่วเหลืองและข้าวหลายชนิดมีทั้งแคลเซียมและวิตามินดี (เช่น น้ำส้ม) นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้คนในประเทศทางตอนเหนือซึ่งมีวันที่มีแดดน้อยต่อปีและจำเป็นต้องชดเชยการขาดวิตามิน