เชอร์รี่กี่ดอง?

ในการเตรียมเชอร์รี่ดอง คุณต้องใช้เวลา 1 ชั่วโมงในครัว เชอร์รี่จะถูกดองเป็นเวลา 10 วัน

เชอร์รี่ดอง

ผลิตภัณฑ์

2 กระป๋อง 700 มิลลิลิตร

เชอร์รี่ – 1,2 กิโลกรัม

น้ำตาล - 60 กรัม

เกลือ - หนึ่งในสี่ช้อนชา

ดอกคาร์เนชั่น - 3 ตา

อบเชย - 1 แท่ง

ใบเชอร์รี่ – 6 ชิ้น

น้ำส้มสายชูไวน์ – 100 มิลลิลิตร

น้ำ - 200 มิลลิลิตร

การเตรียมผลิตภัณฑ์

1. ล้างเชอร์รี่ 1,2 กิโลกรัม เอาเมล็ดออก

2. ล้างน้ำและลวกใบเชอร์รี่ด้วยน้ำเดือด

3. ใส่ใบเชอร์รี่ 3 ใบลงในขวดโหล แบ่งเท่าๆ กัน ใส่เชอรี่

การเตรียมน้ำดอง

1. เทน้ำ 200 มล. ลงในกระทะ ใส่ 3 กานพลู, น้ำตาล 60 กรัม, เกลือ 5/XNUMX ช้อนชา, แท่งอบเชย ต้มน้ำดองเป็นเวลา XNUMX นาทีหลังจากเดือด

2. เติมน้ำส้มสายชูไวน์ 100 มล. ลงในน้ำดอง หยุดความร้อนปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลา 30 นาที

เชอร์รี่ทำอาหาร

1. เทน้ำดองลงในขวดที่มีเชอร์รี่ ฆ่าเชื้อขวดในอ่างน้ำเป็นเวลา 10 นาที

2. นำกระป๋องออก ม้วนฝา พลิกกลับ

3. อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมใน 10 วัน

อร่อยจริง

– หลุมเชอร์รี่จะปล่อยกรดไฮโดรไซยานิกระหว่างการเก็บรักษา ดังนั้นจึงแนะนำให้ถอดออก คุณสามารถทิ้งเมล็ดไว้ได้หากมีการวางแผนที่จะบริโภคเชอร์รี่ดองหลังจากเตรียม (ภายในหนึ่งเดือน)

– กระดูกจะถูกลบออกด้วยอุปกรณ์พิเศษหรือหมุด (ห่วงที่เกิดจากขอบของหมุด)

– ขวดโหลสำหรับเชอรี่ดองต้องล้างและฆ่าเชื้อล่วงหน้า

– อ่างน้ำสำหรับฆ่าเชื้อคือหม้อต้มน้ำเดือดด้วยความร้อนต่ำซึ่งวางขวดเชอร์รี่ดองไว้

– อีกวิธีในการฆ่าเชื้อ: ใส่ขวดโหลเชอร์รี่ที่เติมน้ำดองไว้บนแผ่นอบที่ลึกแล้วใส่ในเตาอบ (เย็น) ตั้งโหมดทำความร้อนเป็น 90 องศา ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

– เชอร์รี่มีรสชาติและกลิ่นดั้งเดิม ซึ่งจะเข้มข้นขึ้นเมื่อถูกความร้อน ในสูตรที่กำหนดระบุเครื่องเทศขั้นต่ำหากต้องการคุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้ม, เมล็ดผักชี, ลูกจันทน์เทศ, ใบสะระแหน่, ฝักวานิลลาและแม้แต่รากพืชชนิดหนึ่งลงในน้ำดอง สิ่งสำคัญคือเครื่องเทศไม่ได้กลบรสชาติของเชอร์รี่

– หากคุณเพิ่มไวน์แดงแห้งหรือวอดก้าสองช้อนโต๊ะลงในเชอร์รี่ดอง คุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยเชอร์รี่ "เมา"

– แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูไวน์ คุณสามารถใช้ 100 มิลลิลิตรของน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% หรือกรดซิตริกหนึ่งในสี่ช้อนชา