กี่กรัมในช้อนโต๊ะ

ในการเตรียมอาหาร คุณไม่เพียงแค่ต้องรู้สูตรและใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น แต่ยังต้องสังเกตสัดส่วนของส่วนผสมทั้งหมดอย่างถูกต้องด้วย จริงอยู่บางครั้งมันเกิดขึ้นที่ไม่มีเครื่องชั่งพิเศษหรือเครื่องมือวัดอยู่ในมือ ในกรณีเช่นนี้อุปกรณ์ตั้งโต๊ะธรรมดาเช่นช้อนโต๊ะสามารถช่วยได้ นอกจากนี้ การวัดปริมาณผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมด้วยช้อนปกติมักจะง่ายกว่ามาก ซึ่งเป็นการวัดแบบสากลในการกำหนดน้ำหนัก

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าใช้ผลิตภัณฑ์เป็นช้อนโต๊ะมาตรฐานความยาวของใบมีดประมาณ 7 เซนติเมตรและความกว้างของส่วนที่กว้างที่สุดคือ 4 เซนติเมตร

มาดูกันว่าอาหารที่หลวม เหลว และนิ่มจำนวนกี่กรัมในช้อนโต๊ะปกติ

สินค้าจำนวนมาก

จำนวนกรัมที่ใส่ในช้อนโต๊ะไม่ได้ขึ้นอยู่กับรูปร่างหรือปริมาตร แต่ขึ้นอยู่กับประเภทของส่วนผสม ดังนั้นผลิตภัณฑ์จำนวนมากจึงมีขนาด ความหนาแน่น และขนาดเกรนต่างกัน ซึ่งส่งผลต่อน้ำหนัก ตัวอย่างเช่น แป้งเซมะลีเนอร์มีการบดละเอียดกว่าข้าว ดังนั้นจึงใส่มากกว่าหนึ่งช้อน

ผลิตภัณฑ์จำนวนมากทั้งหมดต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิและความชื้นปกติ การละเมิดเงื่อนไขนี้อาจนำไปสู่ข้อผิดพลาดในการวัดเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงคุณสมบัติแต่ละรายการของผลิตภัณฑ์ด้วย ตัวอย่างเช่น แป้งจะเบาลงเล็กน้อยหลังจากร่อน

ด้านล่างนี้คือตารางแสดงส่วนผสมจำนวนมากที่ใช้บ่อยที่สุดในครัว การระบุแกรมของแต่ละผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับระดับการเติมช้อนโต๊ะ: มีและไม่มีสไลด์

เด็ก

แป้ง

เกลือ

แป้ง

ผงโกโก้

เม็ดบัควีท

Semolina

เมล็ดถั่ว

ซีเรียลข้าว

ยีสต์

ผลิตภัณฑ์ของเหลว

ผลิตภัณฑ์ของเหลวมีความหนาแน่นและความหนืดต่างกัน ซึ่งสะท้อนให้เห็นในน้ำหนักเมื่อใช้ช้อนเป็นเครื่องมือวัด นอกจากนี้ ของเหลวบางชนิดอาจมีน้ำหนักแตกต่างกันขึ้นอยู่กับความเข้มข้น ตัวอย่างเช่น กรดอะซิติกใช้กับกรดอะซิติก ยิ่งความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูมากเท่าไร กรดอะซิติกก็จะยิ่ง "หนัก" มากขึ้นเท่านั้น สำหรับน้ำมันพืชนั้น จะต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าน้ำหนักจะลดลงเมื่อแช่เย็น ดังนั้นควรชั่งน้ำหนักที่อุณหภูมิห้อง

น้ำดื่ม

นม

ครีมข้น

โยเกิร์ต

kefir

น้ำมันพืช

ซีอิ๊ว

สุรา

วานิลลาไซรัป

นมข้น

น้ำส้มสายชู

แยม

อาหารอ่อน

ต่างจากของเหลว อาหารนิ่มหลายชนิดสามารถตักใส่ช้อนซ้อนได้ เช่น น้ำผึ้งข้นๆ หรือครีมเปรี้ยว น้ำหนักของอาหารประเภทอ่อนยังขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอ ความหนืด และความหนาแน่นของอาหารนั้นด้วย ตารางแสดงปริมาณไขมันเฉลี่ยและความหนาแน่นของส่วนผสม

ครีม

ฮันนี่

เนย

นมเปรี้ยว

ชีสกระท่อม

มายองเนส

ซอสมะเขือเทศ

วางมะเขือเทศ

สภาผู้เชี่ยวชาญ

Oleg Chakryan Conceptual Brand Chef แห่งร้านอาหารญี่ปุ่นทานุกิ:

– “บอกฉันหน่อย ว่าต้องห้อยเป็นกรัมเท่าไหร่?” ทุกคนเคยรู้จักวลีโฆษณานี้ อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องมีความแม่นยำในห้องปฏิบัติการเสมอไปในห้องครัวที่บ้าน บ่อยครั้ง แก้วและช้อนโต๊ะก็เพียงพอที่จะตวงส่วนผสมทั้งหมดสำหรับจาน แน่นอนว่าการนับกรัมด้วยช้อนโต๊ะหรือช้อนชาไม่ใช่วิธีที่สะดวกที่สุด แต่ก็ยังช่วยให้คุณสามารถรักษาสัดส่วนพื้นฐานได้ ทางที่ดีควรกำหนดที่บ้านว่าจะใช้ช้อนแบบใด และใช้ในระหว่างทำอาหารเสมอ ไม่ว่าในกรณีใด โปรดจำไว้ว่าวิธีการวัดนี้เป็นแบบมีเงื่อนไข และหากสูตรของคุณค่อนข้างซับซ้อน จะดีกว่าถ้าซื้อเครื่องชั่งพิเศษ เก็บรายการสินค้าที่มักจะวัดด้วยวิธีนี้ไว้ข้างๆ โต๊ะในครัว เพื่อให้คุณสามารถตรวจสอบน้ำหนักและน้ำหนักได้ตลอดเวลา