แชมเปญเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของวันหยุดปีใหม่ และแม้แต่ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มอื่น ๆ ก็ควรดื่มไวน์อัดลมสักแก้วตามเสียงระฆัง เลือกเครื่องดื่มยังไงให้ไม่เสียใจที่เลือกดื่ม?
The first thing to understand is that champagne is sparkling wine, but not all sparkling wine is champagne. Real champagne must have a name on the label in Latin and is made from 3 grape varieties – Chardonnay, Pinot Meunier and Pinot Noir.
แชมเปญที่ผลิตตามเทคโนโลยีที่ถูกต้อง แต่มาจากความหลากหลายที่แตกต่างกันหรือในจังหวัดอื่นของฝรั่งเศสถูกกำหนดให้เป็น Cremant บนฉลาก
ฉลาก
อย่าขี้เกียจอ่านฉลากและถอดรหัสตามเครื่องหมายต่อไปนี้:
ข้อมูลสำคัญอื่น ๆ บนฉลาก:
- โหดเป็นพิเศษ, Brut nature, Brut zero - แชมเปญไม่มีน้ำตาลเพิ่มเติม
- Brut - แชมเปญแห้ง (1,5%);
- แห้งพิเศษ - ไวน์แห้งมาก (1,2 - 2%);
- วินาที - แชมเปญแห้ง (1,7 - 3,5%);
- Demi-sec - ไวน์กึ่งแห้ง (3,3 - 5%);
- Doux เป็นแชมเปญรสหวานที่มีระดับน้ำตาลสูง (จาก 5%)
ขวด
ขวดแชมเปญควรทำจากแก้วสีเข้มเนื่องจากไวน์ในขวดสีอ่อนช่วยให้แสงผ่านเข้ามาและทำให้รสชาติของไวน์เสียไป
โพรบกะ
เหมาะอย่างยิ่งเมื่อขวดแชมเปญปิดผนึกด้วยจุกไม้ก๊อกไม่ใช่พลาสติก แน่นอนว่าไม้ก๊อกพลาสติกมีราคาถูกกว่าในการผลิตซึ่งสะท้อนให้เห็นในราคาของแชมเปญ แต่พลาสติกสามารถระบายอากาศได้และทำให้ไวน์มีรสเปรี้ยว
ฟองและโฟม
เขย่าขวดก่อนซื้อและดูว่าฟองและโฟมมีพฤติกรรมอย่างไร ในแชมเปญที่ดีฟองจะมีขนาดเท่ากันและจะกระจายอย่างสม่ำเสมอไปทั่วของเหลวค่อยๆลอยขึ้นด้านบน โฟมจะกินพื้นที่ว่างใต้จุกจนหมด
สีและความโปร่งใส
เมื่อเทแชมเปญลงในแก้วให้ใส่ใจกับสีและความใส ไวน์ที่มีคุณภาพจะมีน้ำหนักเบาและไม่มีตะกอน หากในที่ร่มมืดแสดงว่าแชมเปญมีแนวโน้มที่จะเสื่อมสภาพ สีอ่อนหรือสว่างเกินไปแสดงว่าเป็นผลิตภัณฑ์ปลอม
สีของแชมเปญคือสีขาว (สีเหลือง) และสีชมพู ส่วนที่เหลือของสีเป็นการเล่นของสารเคมีและสารเติมแต่ง
- Pinterest,
- ติดต่อกับ
แชมเปญเสิร์ฟแช่เย็น 7-9 องศาพร้อมของว่างที่เหมาะสม
เราจะเตือนก่อนหน้านี้เราบอกว่าแชมเปญมีประโยชน์และยังแบ่งปันสูตรสำหรับเยลลี่จากแชมเปญ