เนื่องจากอาหารของฉันส่วนใหญ่ประกอบด้วยผักและผลไม้สด และผลิตภัณฑ์เหล่านี้เน่าเสียง่าย ฉันจึงดูแลการจัดเก็บอย่างเหมาะสมเพื่อไม่ให้วิ่งไปที่ร้านวันเว้นวัน ด้านล่างนี้คือรายการเคล็ดลับที่ฉันพบ หากคุณรู้อะไรอีกเขียน! ฉันจะขอบคุณที่
- ผลไม้ เช่น แอปเปิล กล้วย และลูกพีช จะปล่อยก๊าซเอทิลีน ซึ่งทำให้ผักเหี่ยวเร็วขึ้น ดังนั้นจึงควรแยกผลไม้เหล่านี้ออกจากผัก อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการให้อะโวคาโดสุกโดยเร็วที่สุด ให้ใส่ในถุงกระดาษพร้อมกับแอปเปิ้ลแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
- วางกระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนูไว้ที่ด้านล่างของภาชนะบรรจุผักและผลไม้ในตู้เย็นเพราะจะดูดซับความชื้นซึ่งอาจทำให้ผักเสียได้
- ผลไม้และผักบางชนิดไม่จำเป็นต้องแช่เย็น ตัวอย่างเช่น อะโวคาโด มะเขือเทศ พริก หัวหอม กระเทียม มันเทศ และมันฝรั่งเจริญเติบโตในที่มืด แห้ง และเย็น
- แครอทที่เฉื่อยๆ สามารถฟื้นคืนสภาพได้โดยการปอกแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดสักสองสามชั่วโมง
- คุณต้องล้างผักและผลไม้ทันทีก่อนใช้
- หลังจากซื้อแล้ว จะต้องนำผัก ผลไม้ และสมุนไพรทั้งหมดออกจากบรรจุภัณฑ์ และต้องดึงหนังยางและเชือกทั้งหมดออกจากมัดผัก
- สำหรับผักเช่นแครอทหัวบีทและหัวไชเท้าอย่าลืมตัดกรีนออกมิฉะนั้นจะดูดความชื้นและสารอาหารจากรากระหว่างการเก็บรักษา
- กุ้ยช่ายและต้นขึ้นฉ่ายควรแช่เย็นในภาชนะที่มีน้ำด้านล่างและเปลี่ยนทุกๆ 1-2 วัน
แยกจากใบผักกาดหอม:
- นำใบที่ไม่ดีและใบหนอนออกให้หมดทันทีที่ซื้อ
- ควรเก็บสลัดกะหล่ำปลีทั้งใบและใบ - คัดแยกแบ่งใบและพับให้เรียบร้อย
- เก็บสลัดและสมุนไพรไว้ในตู้เย็นและผึ่งให้แห้ง
- ในการทำให้กรีนสดชื่นหลังจากแช่เย็นเพียงแค่แช่ในน้ำเย็นสักครู่จากนั้นเขย่าและปล่อยให้แห้ง
- อย่าให้ใบผักกาดโดนแสงแดดสักสองสามนาทีเพราะมันจะเหี่ยวเร็วมาก
สมุนไพรที่ใช้ในปริมาณน้อยจะแช่แข็งได้ดีที่สุด ก่อนอื่นจะต้องล้างให้สะอาดอบแห้งสับละเอียดแบ่งเป็นส่วน ๆ ลงในถุงพลาสติกหรือภาชนะบรรจุและแช่แข็ง