ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:
อินทผลัม (หลุม) – 170 g
เนย – 60 กรัม
น้ำตาล - 170 กรัม
เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา
แป้ง – 225 กรัม
สไปซี่เบอร์เกอร์ช็อกโกแลตชิป - 120 g
น้ำเดือด – 235 มล
ผงฟู – 1 ช้อนชา
วางวานิลลา – 1 ช้อนชา
สำหรับซอส
น้ำตาลอ้อย muscovado - 310 g
เนย – 200 กรัม
สไปซี่เบอร์เกอร์ช็อกโกแลตชิป - 60 g
ครีม – 9 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
การปรุงอาหาร
ขั้นแรก ตัดอินทผลัม โรยด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วเทน้ำเดือดลงไป คุณสามารถทำสิ่งนี้ล่วงหน้า – วันก่อนที่คุณวางแผนจะทำพุดดิ้ง
จากนั้นเตรียมซอส: ละลายส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ คนจนเนียน นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 4 นาที เทซอสสามในสี่ลงในแม่พิมพ์ (หรือหลายแม่พิมพ์) ที่คุณจะปรุงพุดดิ้ง (นึ่ง) แล้วปล่อยให้เย็น ซอสที่เหลือจะต้องเทลงบนจานที่ทำเสร็จแล้ว
ตีเนยและน้ำตาลจนขึ้นฟู ใส่ไข่และวานิลลาตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งกับผงฟู อินทผาลัม และช็อกโกแลตชิพ ใส่แป้งที่ได้ลงบนซอสที่เย็นแล้วและนึ่งพุดดิ้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เมื่อพุดดิ้งเสร็จแล้ว ให้วางบนจานอุ่น อุ่นซอสที่เหลืออีกครั้งแล้วเทลงบนขนมที่ทำเสร็จแล้ว เสิร์ฟพร้อมวิปครีมหรือไอศกรีม
อัลลา อันดรีวา, นาตาเลีย เอฟเกเนียวา