หากไส้กรอกมีรสขม

หากไส้กรอกต้มมีรสขมคุณควรตรวจสอบ อายุการเก็บรักษา… บางทีพวกมันอาจเน่าเสียแล้ว และคุณไม่ควรเสี่ยงต่อสุขภาพด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว รสขมในไส้กรอกอาจเกิดจากการใช้ผลิตภัณฑ์พลอยได้ เช่น เนื้อวัวและตับหมู ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม GOST ของสหภาพโซเวียตอนุญาตให้ใช้ในการผลิตไส้กรอกและไส้กรอกประเภท 1 และ 2 เครื่องในและสารทดแทนเนื้อสัตว์อื่น ๆ รวมถึงโปรตีนถั่วเหลือง (GOST 23670-79) ตอนนี้ผู้ผลิตอาจไม่ปฏิบัติตาม GOST และ TU เลย โดยใช้วัตถุดิบราคาถูกเพื่อลดต้นทุน การเพิ่มเนื้อตับจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งตับหมูซึ่งมีรสขม มักเป็นสาเหตุของรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ของไส้กรอก

/ /