ถ้ากุ้งมีกลิ่นแอมโมเนีย

กลิ่นแอมโมเนียจากกุ้งเป็นสัญญาณชัดเจนว่าอาหารบูด มันถูกปล่อยออกมาเมื่อจุลินทรีย์ทำปฏิกิริยากับอาหารทะเล นอกจากนี้ ผู้ผลิตบางรายยังใช้สารนี้ในการบำบัดผลิตภัณฑ์ ซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษา ยิ่งแย่ลงไปอีกเมื่อแอมโมเนียถูกฉีดเข้าไปในร่างกายของกุ้งเป็นๆ เป็นอาหารเสริมหรือยา สิ่งนี้ไม่เพียงแต่บั่นทอนรสชาติของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังทำให้เป็นอันตรายต่อผู้บริโภคด้วย หากสภาพการเก็บรักษาถูกละเมิด อาจมีกลิ่นแอมโมเนียที่ไม่พึงประสงค์

คุณสามารถทำได้โดยไม่มีผลกระทบเนื่องจากมีปริมาณแอมโมเนียต่ำในผลิตภัณฑ์ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะกำจัดกุ้งดังกล่าว อันที่จริงหากไม่มีการทดสอบในห้องปฏิบัติการก็เป็นไปไม่ได้ที่จะระบุปริมาณของสารอันตรายในสารเหล่านี้ การกลืนแอมโมเนียเข้าสู่ร่างกายอาจทำให้เป็นพิษเลือดออกภายในและเสียชีวิตได้

/ /