ไอศกรีมอุตสาหกรรมหรือของช่างฝีมือ จะเลือกอะไรดี?

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

สำหรับ Paule Neyrat นักโภชนาการ-นักโภชนาการ *: “คุณควรชอบไอศกรีมที่มีส่วนผสมจากธรรมชาติมากกว่า (ควรเป็นแบบออร์แกนิค) ไอศกรีมอุตสาหกรรมมักทำด้วยน้ำมันปาล์ม โปรตีนที่ไม่ใช่นม และรสเคมี พวกเขามีสารเติมแต่งมากมาย อุตสาหกรรมหรืองานฝีมือ ระวังเพราะไอศกรีมเป็นผลิตภัณฑ์ที่เปราะบาง โดยเฉพาะที่ทำด้วยไข่ ความเสี่ยงของการเป็นพิษจะสูงในฤดูร้อน เนื่องจากแบคทีเรียจะเติบโตอย่างรวดเร็วด้วยความร้อนและในบางสถานการณ์ (เมื่อโซ่เย็นถูกขัดจังหวะระหว่างทางจากร้านไปบ้าน ฯลฯ) ห้ามใส่ไอศกรีมกลับเข้าไปในช่องแช่แข็งหากเริ่มละลายแล้ว เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์รสหวานที่อุดมไปด้วยไขมันซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการน้อย แต่ "ไอศกรีมแห่งความสุข" ในบางครั้งไม่ได้แสดงความเสี่ยงต่อสุขภาพโดยการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีที่คุณรู้จักที่มา “

ไอศกรีมโฮมเมด คำแนะนำสำหรับการใช้งาน

วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมเชอร์เบทแบบโฮมเมดคือการผสมผลไม้แช่แข็ง เพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยและลิ้มรสทันที มิเช่นนั้นคุณสามารถทำน้ำซุปข้นผลไม้ปั่นและแช่แข็งทุกอย่างได้

เพื่อเตรียมไอศกรีมช็อกโกแลต สับดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัมแล้วใส่ในชามที่มีผงโกโก้ไม่หวาน 50 กรัม ต้มนม 70 ซล. และน้ำตาลทราย 150 ก. เทส่วนผสมนี้ลงบนช็อกโกแลต (ใน 2 ขั้นตอน) เพื่อให้ได้ครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน จองในตู้เย็นได้ 24 ชม. จากนั้นปั่นไอศกรีมหรือปล่อยให้แช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4 ถึง 6 ชั่วโมง คนให้สม่ำเสมอ

ไอศกรีมโยเกิร์ตเป็นเรื่องง่ายมาก ใส่โยเกิร์ตธรรมชาติ 5 ใบลงในภาชนะ ใส่ไข่แดง 2 ฟอง น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง น้ำมะนาว 1 ลูก แล้วคนให้เข้ากัน ใส่ผลไม้รวม 150 กรัม ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงในช่องแช่แข็ง คนบ่อยๆ

ตั้งแต่ 1 ปี,คุณสามารถแนะนำ 1 ช้อนของซอร์เบต์ กับผลไม้เพื่อลูกน้อยของคุณ