คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ใน 100 กรัม ของส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของปกติใน 100 ก | % จากปกติ 100 กิโลแคลอรี | 100% ของบรรทัดฐาน |
แคลอรี่ | 209 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 12.4% | ลด 5.9% | 806 กรัม |
โปรตีน | 33.31 กรัม | 76 กรัม | ลด 43.8% | ลด 21% | 228 กรัม |
ไขมัน | 8.4 กรัม | 56 กรัม | ลด 15% | ลด 7.2% | 667 กรัม |
น้ำดื่ม | 59.33 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.6% | ลด 1.2% | 3831 กรัม |
แอช | 0.96 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RAE | 3 มิลลิกรัม | 900 mcg | ลด 0.3% | ลด 0.1% | 30000 กรัม |
เรติน | 0.003 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.043 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 2.9% | ลด 1.4% | 3488 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.148 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 8.2% | ลด 3.9% | 1216 |
วิตามินบี 5 แพนโทเทนิก | 0.497 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 9.9% | ลด 4.7% | 1006 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.077 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 3.9% | ลด 1.9% | 2597 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 1.36 μg | 3 มิลลิกรัม | ลด 45.3% | ลด 21.7% | 221 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.43 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 2.9% | ลด 1.4% | 3488 กรัม |
วิตามิน RR, ne | 4.103 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 20.5% | ลด 9.8% | 487 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 258 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 10.3% | ลด 4.9% | 969 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 11 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.1% | ลด 0.5% | 9091 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 23 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 5.8% | ลด 2.8% | 1739 กรัม |
โซเดียม, นา | 77 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 5.9% | ลด 2.8% | 1688 |
ซัลเฟอร์, ส | 333.1 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 33.3% | ลด 15.9% | 300 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 173 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 21.6% | ลด 10.3% | 462 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 2.24 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 12.4% | ลด 5.9% | 804 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.01 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.5% | ลด 0.2% | 20000 กรัม |
ทองแดง Cu | 136 mcg | 1000 mcg | ลด 13.6% | ลด 6.5% | 735 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 9.9 μg | 55 mcg | ลด 18% | ลด 8.6% | 556 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 7.09 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 59.1% | ลด 28.3% | 169 กรัม |
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 2.243 กรัม | ~ | |||
ลีน | 1.696 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.705 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 1.491 กรัม | ~ | |||
Leucine | 2.573 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 2.909 กรัม | ~ | |||
Methionine | 1.087 กรัม | ~ | |||
threonine | 1.589 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.368 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 1.312 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโน | |||||
อะลานีน | 1.656 กรัม | ~ | |||
glycine | 1.424 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 4.654 กรัม | ~ | |||
Proline | 1.068 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 1.136 กรัม | ~ | |||
ไทโรซีน | 1.154 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.436 กรัม | ~ | |||
สเตอรอล (สเตอรอล) | |||||
คอเลสเตอรอล | 115 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
กรดไขมัน | |||||
ไขมันทรานส์ | 0.219 กรัม | สูงสุด 1.9 ก | |||
ไขมัน TRANS ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.219 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมัน Nasadenie | 2.631 กรัม | สูงสุด 18.7 ก | |||
10: 0 ราศี | 0.013 กรัม | ~ | |||
12: 0 ลอริค | 0.021 กรัม | ~ | |||
14: 0 มิริสติก | 0.203 กรัม | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 1.214 กรัม | ~ | |||
17: 0 เนยเทียม | 0.101 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริก | 1.066 กรัม | ~ | |||
20: 0 อาราคิดิก | 0.005 กรัม | ~ | |||
22: 0 เบเกโนวา | 0.009 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 2.269 กรัม | ต่ำสุด 16.8 กรัม | ลด 13.5% | ลด 6.5% | |
14: 1 มิแรนโดลินา | 0.009 กรัม | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.102 กรัม | ~ | |||
16: 1 CIS | 0.091 กรัม | ~ | |||
16: 1 ทรานส์ | 0.011 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิก (โอเมก้า -9) | 2.158 กรัม | ~ | |||
18: 1 CIS | 1.951 กรัม | ~ | |||
18: 1 ทรานส์ | 0.207 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.506 กรัม | ตั้งแต่ 11.2 ถึง 20.6 ก | ลด 4.5% | ลด 2.2% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.299 กรัม | ~ | |||
18: 2 โอเมก้า 6 CIS, CIS | 0.163 กรัม | ~ | |||
18: 2 กรดไลโนเลอิกผัน | 0.136 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.099 กรัม | ~ | |||
18: 3 โอเมก้า 3 อัลฟาไลโนเลนิก | 0.099 กรัม | ~ | |||
20: 4 อาราคิโดนิก | 0.041 กรัม | ~ | |||
20: 4 โอเมก้า -6 | 0.041 กรัม | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), โอเมก้า 3 | 0.028 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.166 กรัม | ตั้งแต่ 0.9 ถึง 3.7 ก | ลด 18.4% | ลด 8.8% | |
22: 5 Docosapentaenoic (WPC), โอเมก้า 3 | 0.028 กรัม | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), โอเมก้า 3 | 0.011 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.204 กรัม | ตั้งแต่ 4.7 ถึง 16.8 ก | ลด 4.3% | ลด 2.1% |
ค่าพลังงาน 209 กิโลแคลอรี
- 3 ออนซ์ = 85 ก. (177.7 กิโลแคลอรี)
- ชิ้นปรุงสุกไม่รวมกาก (ผลผลิตจากเนื้อดิบ 1 ปอนด์พร้อมขยะ) = 138 กรัม (288.4 กิโลแคลอรี)
ขา, เนื้อแกะ, นิวซีแลนด์, แช่แข็ง, แยกส่วนยันเท่านั้น, เคี่ยว อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามิน B12 – 45.3% และวิตามิน PP ถึง 20.5% ฟอสฟอรัส – 21,6 % เหล็ก – โดย 12.4 % ทองแดง – 13,6 % ซีลีเนียม – 18 % สังกะสี – 59,1 XNUMX%
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 มีความสัมพันธ์กันในวิตามินซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 จะนำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การได้รับวิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการรบกวนสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรด - ด่างส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก รวมอยู่ในหน้าที่ต่าง ๆ ของโปรตีนรวมถึงเอนไซม์ เกี่ยวข้องกับการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนทำให้เกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, myoglobinuria atony ของกล้ามเนื้อโครงร่าง, ความเมื่อยล้า, cardiomyopathy, โรคกระเพาะ
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กและช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต กระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการให้ออกซิเจนแก่เนื้อเยื่อ การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนเกี่ยวข้องในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Bek (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขาหลายส่วน) โรค Kesan (cardiomyopathy เฉพาะถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันทางพันธุกรรม
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์กว่า 300 ชนิดที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการสังเคราะห์และการสลายคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและควบคุมการแสดงออกของยีนหลายชนิด การบริโภคไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศความผิดปกติของทารกในครรภ์ การวิจัยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาพบว่าความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงสามารถขัดขวางการดูดซึมทองแดงและทำให้เกิดโรคโลหิตจางได้
คู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพที่คุณสามารถดูได้ในแอป
ฉลาก: แคลอรี 209 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน เกลือแร่ มีประโยชน์ ฟอร์แชงค์ เนื้อแกะ นิวซีแลนด์ แช่แข็ง แยกลีนเท่านั้น เคี่ยว แคลอรี สารอาหาร สรรพคุณ สนับมือ เนื้อแกะ นิวซีแลนด์ แช่แข็ง แยกลีน เท่านั้น เคี่ยว