พริกไทยบัลแกเรียเป็นของตระกูลราตรี แม้จะมีชื่อ แต่พืชชนิดนี้ไม่เกี่ยวข้องกับพริกไทยดำ ซึ่งอยู่ในสกุลพริกไทยของตระกูลพริกไทย
พิจารณาคุณสมบัติเชิงบวกบางประการของผักนี้:
- พริกหยวกมีแคลอรีต่ำมาก แม้จะกินพริกไทยสักแก้วก็ได้รับพลังงานเพียง 45 แคลอรีเท่านั้น อย่างไรก็ตาม การรับประทานพริกไทยหนึ่งถ้วยจะครอบคลุมความต้องการวิตามิน A และ C ในแต่ละวันของคุณ
- มีวิตามินซีในปริมาณสูงซึ่งช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณและทำให้ผิวของคุณดูอ่อนเยาว์ วิตามินซีในปริมาณที่มากที่สุดจะเข้มข้นในพันธุ์สีแดง
- พริกหยวกแดงมีสารพฤกษเคมีและแคโรทีนอยด์หลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเบต้าแคโรทีนซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบในร่างกายของเรา
- แคปไซซินที่พบในพริกหยวกมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย การศึกษายืนยันว่าช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในร่างกาย ควบคุมเบาหวาน บรรเทาอาการปวดและลดการอักเสบ
- ปริมาณกำมะถันในพริกหยวกช่วยให้สามารถป้องกันมะเร็งบางชนิดได้
- พริกหยวกเป็นแหล่งวิตามินอีที่ดีเยี่ยม ซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสุขภาพผิวหนังและเส้นผม
- วิตามินบี 6 ยังมีอยู่ในผักนี้และจำเป็นต่อสุขภาพของระบบประสาทและการซ่อมแซมเซลล์
- เอนไซม์พริกหยวกบางชนิด เช่น ลูทีน ป้องกันการเกิดต้อกระจกและจอประสาทตาเสื่อม