เนื้อหา
Listeriosis มันคืออะไร?
เช่นเดียวกับทอกโซพลาสโมซิส ลิสเตอริโอซิสเป็นโรคติดเชื้อ (โชคดีที่หายาก!) เกิดจากแบคทีเรียที่พบในอาหาร แต่ Listeria monocytogenes - นั่นคือชื่อของมัน - ยังอยู่บนภาชนะที่คุณใช้สำหรับทำอาหาร ในตู้ของคุณ และแม้กระทั่งในตู้เย็นและตู้แช่แข็ง (ทนทานต่อความเย็นได้มาก!) สตรีมีครรภ์ ทารกแรกเกิด ผู้สูงอายุ … บุคคลที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอหรือปรับเปลี่ยน มีความเสี่ยงที่จะติดโรคเป็นพิเศษ Listeriosis กลายเป็นปัญหาระหว่างตั้งครรภ์ แบคทีเรียที่เข้าถึงตัวอ่อนในครรภ์ได้โดยการข้ามรกหรือทางธรรมชาติระหว่างคลอด. ในแต่ละปี ฝรั่งเศสมีผู้ป่วยลิสเทอริโอซิสประมาณ 400 ราย หรือ 5 ถึง 6 รายต่อประชากรหนึ่งล้านคนต่อปี
Listeriosis และการตั้งครรภ์: อาการการรักษาและภาวะแทรกซ้อน
Listeriosis อาจทำให้เกิดโรคแทรกซ้อนร้ายแรงในระหว่างตั้งครรภ์ ปวดหัว คอเคล็ด เมื่อยล้าอย่างรุนแรง … อาการของ listeriosis คล้ายกับไข้หวัดใหญ่. ที่สัญญาณแรก เราตรงไปที่นรีแพทย์ของเราหรือแพทย์ที่เข้าร่วม การตรวจเลือดจะเป็นตัวกำหนดการปรากฏตัวของแบคทีเรีย ถ้าเป็นเช่นนั้น a การรักษาด้วยยาปฏิชีวนะเหมาะสำหรับสตรีมีครรภ์ โดยให้ยาเป็นระยะเวลาประมาณสิบห้าวัน ในกรณีอื่นๆ การติดเชื้อลิสเทอเรียจะไม่มีใครสังเกตเห็น. กล่าวอีกนัยหนึ่งคุณสามารถทำให้ทารกติดเชื้อได้โดยไม่ต้องสังเกต
เมื่อแบคทีเรียไปถึงตัวทารกในครรภ์ ผลที่ตามมามักจะร้ายแรง: การแท้งบุตร การคลอดก่อนกำหนด แม้กระทั่งการเสียชีวิตในครรภ์ของทารก หากสามารถตั้งครรภ์ถึงกำหนดได้ อันตรายจะไม่ถูกขจัดออกไปโดยสิ้นเชิง ทารกแรกเกิดที่ปนเปื้อนในครรภ์มารดาสามารถประกาศภาวะติดเชื้อหรือเยื่อหุ้มสมองอักเสบได้ภายในไม่กี่วันหลังคลอดหรือทุกข์ทรมานจากความทุกข์ทางเดินหายใจ
จะหลีกเลี่ยง listeriosis ในระหว่างตั้งครรภ์ได้อย่างไร?
เพื่อป้องกันตนเองจากลิสเทอริโอซิส สตรีมีครรภ์ควรงดอาหารบางชนิดและใช้ปฏิกิริยาตอบสนองแบบใหม่ นี่คืออาหารที่ควรหลีกเลี่ยง:
- ชีสทั้งหมดทำจากน้ำนมดิบ เนื้อนุ่ม เส้นสีฟ้า (Roquefort, Bleu d'Auvergne ฯลฯ) เปลือกผลม (Brie และ Camembert) และละลายได้ ต้องปรุงเพื่อไม่ให้เกิดอันตราย (เช่นในกราแตงอบที่อุณหภูมิสูงกว่า 100 ° C)
- สลัดพร้อมใช้และผักสดอื่นๆ ในถุง
- ผักชีฝรั่งล้างแม้กระทั่ง (แบคทีเรีย Listeria ยึดติดกับลำต้น! สำหรับสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ ต้องล้างให้สะอาด);
- เมล็ดถั่วงอกประเภทถั่วเหลือง
- เนื้อดิบ ฟัวกราส์ และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทั้งหมด
- ปลาดิบ หอยดิบ กุ้งและอนุพันธ์ของพวกมัน (ซูริมิ ทารามะ ฯลฯ)
การกระทำที่ถูกต้องในแต่ละวัน
- ล้างผักและผลไม้อย่างมีสติ หรือควรรับประทานที่ปรุงสุกแล้ว
- ปรุงอาหารจากสัตว์อย่างทั่วถึงโดยเฉพาะเนื้อสัตว์และปลา (ลืมสเต็กซี่โครงและซูชิที่หายาก!);
- ล้างตู้เย็นของคุณทุกเดือนด้วยฟองน้ำ ควรใช้ของใหม่ และน้ำยาฟอกขาว (หรือน้ำส้มสายชูและเบกกิ้งโซดา เป็นพิษน้อยกว่า!);
- รักษาอุณหภูมิตู้เย็นของคุณให้อยู่ระหว่าง 0 ° C + 4 ° C
- อย่าใช้เครื่องครัวที่ใช้ก่อนหน้านี้ในการจัดการกับปลาหรือเนื้อดิบ
- กินอาหารในวันเดียวกับที่เปิด (เช่น แฮมในพลาสติก);
- แยกอาหารดิบออกจากอาหารที่ปรุงสุกเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้าม
- เคารพวันที่ใช้โดยเคร่งครัด
- อุ่นอาหารที่เหลือและปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงอย่างทั่วถึง Listeria monocytogenes จะถูกทำลายที่อุณหภูมิ 100 ° C;
- ระมัดระวังเป็นพิเศษเกี่ยวกับเนื้อหาของจานในร้านอาหารหรือกับเพื่อน ๆ!