โดยทั่วไป มาซาลาคือชุดของเครื่องเทศ นั่นคือ “มาซาลาชัย” คือชุดของเครื่องเทศสำหรับชานมอินเดีย จำนวนและประเภทของเครื่องเทศอาจแตกต่างกันไป เนื่องจากไม่มีส่วนผสมที่ตายตัว แต่มีเครื่องเทศหลักที่มักใช้สำหรับเครื่องดื่มนี้ ตามเนื้อผ้า เครื่องเทศ "อุ่น" จะถูกเติมลงในชามาซาล่า เช่น กระวาน ขิง อบเชย กานพลู พริกไทยดำ เมล็ดยี่หร่า
วิธีการชงชามาซาล่า?
กระวานมักจะครอบงำเมื่อเสริมด้วยกานพลู คุณสามารถใช้ขิงสดแทนขิงแห้งได้ ส่วนผสมอื่นๆ ที่เป็นไปได้สำหรับชามาซาล่าอาจรวมถึงลูกจันทน์เทศ รากชะเอม หญ้าฝรั่น อัลมอนด์ กลีบกุหลาบ คุณยังสามารถเปลี่ยนเครื่องเทศที่ชอบได้ เช่น ใช้ลูกจันทน์เทศแทนกานพลูและหญ้าฝรั่นแทนอบเชย ชุดเครื่องเทศสำหรับชามาซาลาสามารถเตรียมได้อย่างอิสระหรือซื้อในร้านค้าพิเศษในรูปของผง
เครื่องดื่มลดน้ำหนัก: ดื่มอะไรเพื่อลดน้ำหนัก
เชื่อกันว่าชามาซาล่าเข้มข้นสามารถดับความรู้สึกกระหายน้ำหรือหิวโหยได้ ปริมาณลูกจันทน์เทศในชาในปริมาณมากจะช่วยเพิ่มความสดชื่นและสามารถแทนที่ด้วยกาแฟยามเช้าได้อย่างง่ายดาย การดื่มชามาซาล่ายังช่วยให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ช่วยแก้หวัด และช่วยให้จิตใจแจ่มใส
สูตรชามาซาล่า
ส่วนผสม: นม 1 ลิตรที่มีไขมัน 3 ช้อนชา ชาใบดำ, น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง, เครื่องเทศ – กระวาน, อบเชย, รากขิง, ออลสไปซ์, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ, โป๊ยกั๊ก
การเตรียม: แช่ชาดำในน้ำเย็นสักสองสามนาทีเพื่อให้บวม บดเครื่องเทศทั้งหมดอย่างถูกต้อง ตัวอย่างเช่น ในเครื่องบดกาแฟ กระวานไม่สามารถปอกเปลือก แต่บด ขูดขิง. หากไม่มีขิงสด ให้ใช้ผงแห้ง ล้างกระทะด้วยน้ำเย็นเพื่อป้องกันไม่ให้นมไหม้ เทนมลงในหม้อ ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ชาบวม นำนมไปต้ม เพิ่มเครื่องเทศและขิงทั้งหมด ลดความร้อนเป็นไฟต่ำ เคี่ยวประมาณ 3-5 นาที เมื่อส่วนผสมเป็นครีมแล้ว นำกระทะออกจากเตา ปิดฝาให้สนิท ทิ้งไว้ 5 นาที กรองเครื่องดื่มลงในถ้วย
หากชามาซาลานั้นดูแปลกหรือเผ็ดมากสำหรับคุณ คุณไม่จำเป็นต้องดื่มในรูปแบบบริสุทธิ์ – เติมกาแฟยามเช้าหรือชาดำเล็กน้อยเพื่อเริ่ม