มะระ

Momordika ประหลาดใจกับรูปร่างหน้าตาของเธอ พืชปีนเขาที่แปลกใหม่นี้เป็นของตระกูลฟักทองและให้ผลที่ผิดปกติ ยากที่จะบอกได้ว่าผักหรือผลไม้ ผลไม้นั้นดูเหมือนผักและข้างในนั้นมีเมล็ดในเปลือกซึ่งเรียกว่าผลเบอร์รี่ มะระขี้นกเติบโตในออสเตรเลีย แอฟริกา อินเดีย เอเชีย ญี่ปุ่น และยังอยู่ในแหลมไครเมีย พวกเขาเรียกมันแตกต่างกัน:

• มะระขี้นก
• ทับทิมอินเดีย
• น้ำพุ่งแตงกวา
• แตงจีน
• แตงกวาสีเหลือง
• จระเข้แตงกวา
• ลูกแพร์บัลซามิก
• แตงโมบ้า

ลำต้นของโมมอร์ดิกาบางและหยิกเหมือนเถาวัลย์สามารถเติบโตได้สูงถึง 2 เมตรใบมีลักษณะสวยงามตัดสีเขียวอ่อน พืชบุปผาด้วยดอกไม้สีเหลืองต่างเพศตัวเมียมีขนาดเล็กกว่ามีก้านดอกสั้น การออกดอกเริ่มต้นด้วยดอกตัวผู้และมีกลิ่นหอมเหมือนดอกมะลิ มีขนที่ลำต้นเหมือนตำแยและยังคงอยู่จนกว่าผลจะสุกเต็มที่หลังจากนั้นก็ร่วงหล่น

ผลไม้ที่มีผิวเป็นสิวคล้ายกับจระเข้ ยาวได้ถึง 10-25 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 6 ซม. ในช่วงการเจริญเติบโตและการเจริญเติบโต พวกมันเปลี่ยนสีจากสีเขียวเป็นสีส้ม ภายในผลมีเมล็ดขนาดใหญ่ถึง 30 เมล็ด มีเปลือกสีทับทิมหนาแน่น รสชาติเหมือนลูกพลับ เมื่อมะระขี้นกสุกจะมีกลีบเนื้อสามกลีบและเมล็ดจะร่วงหล่น ผลสุกเต็มที่จะมีรสขมและมักจะเก็บเกี่ยวผลที่ยังไม่สุกเมื่อมีสีเหลืองเกือบ Momordica เติบโตในห้องเย็นที่สดใส

ปริมาณแคลอรี่ของมะระต่อ 100 กรัมมีเพียง 19 กิโลแคลอรี

เนื่องจากมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีคุณค่ามากและมีฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีประสิทธิภาพพืชชนิดนี้จึงถูกใช้ในการแพทย์พื้นบ้านทั่วโลกเพื่อรักษาโรคที่รุนแรงต่าง ๆ ส่วนใหญ่เป็นโรคเบาหวานเช่นเดียวกับมะเร็งและโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการอักเสบและความผิดปกติของการเผาผลาญ โรงงานแห่งนี้เป็นหนึ่งในตำแหน่งหลักในการแพทย์แผนตะวันออกและส่วนประกอบของมันรวมอยู่ในยาหลายชนิดที่ได้รับการรับรองทั่วโลก ยาแผนปัจจุบันยืนยันว่าพืชมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อราต้านเชื้อแบคทีเรียยาแก้คันยาต้านไวรัสยาต้านการเจริญพันธุ์ยาต้านมะเร็งฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดและต้านมะเร็ง

Momordica เป็นสมุนไพรที่ใช้มากที่สุดในโลกสำหรับยารักษาโรคเบาหวานทางเลือกเนื่องจากพืชมีสารประกอบคล้ายอินซูลินที่เรียกว่า polypeptide-p หรือ p-insulin ซึ่งควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดตามธรรมชาติ

นอกเหนือจากรูปแบบดั้งเดิมของการเสริมอาหาร (แคปซูลแท็บเล็ตและยาเม็ด) ประโยชน์ของมะระคือคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ในเครื่องดื่ม ผักและผลไม้อื่น ๆ จะถูกเพิ่มลงในน้ำผลไม้ Momordica เพื่อปรับปรุงรสชาติ ชามะระเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรที่ได้รับความนิยมอย่างมากในญี่ปุ่นและบางประเทศในเอเชีย

พันธุ์และประเภท

Momordica มีประมาณ 20 สายพันธุ์ซึ่งมีรสชาติและขนาดผลไม้แตกต่างกัน พันธุ์ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ :

• รับประกัน - พืชให้การเก็บเกี่ยวที่ดีมากถึง 50 ผลต่อพุ่มไม้ มีลักษณะเป็นรูปวงรียาวได้ถึง 15 ซม. และมีเส้นโครง papillary ปกคลุมด้านบน ผลไม้สีส้มสดใสสุกเต็มที่
• บัลซามิก - หนึ่งในสายพันธุ์สมุนไพรที่มีผลไม้เล็ก ๆ สีส้มสดใส
• ผลไม้ขนาดใหญ่ - ผลไม้สีส้มกลมและใหญ่
• ผลยาว - ผลไม้ที่มี tubercles จำนวนมากบนเปลือกยาวได้ถึง 20 ซม.
• ไต้หวันขาว - ผลไม้สีขาวซึ่งเมื่อสุกจะไม่ขมอย่างแน่นอน แต่ผลผลิตของพันธุ์นั้นต่ำ
• Japan Long - ผลไม้ที่มีรสชาติเข้มข้นคล้ายกับลูกพลับน้ำหนักของผลไม้ชนิดนี้ถึง 400 กรัม พืชมีผลผลิตสูง
• Orange Peke เป็นผลไม้ที่มีสีส้มสดใสและมีความหวานเล็กน้อย
• คุณค่าทางโภชนาการ

มีแคลอรี่น้อยมากในผลไม้ 100 กรัมเพียง 15 Momordica อุดมไปด้วยวิตามิน C, A, E, B, PP, F มีธาตุและสารที่สำคัญต่อร่างกายมนุษย์:

• ใยอาหาร - 2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 4.32 กรัม
• โปรตีน - 0.84 กรัม
• ลูทีน - 1323 ไมโครกรัม
• เบต้าแคโรทีน - 68 มคก
• กรดแอสคอร์บิก - 33 มก
• กรดโฟลิก - 51 มก
• ธาตุเหล็ก - 0.38 มก
• แคลเซียม - 9 มก
• โพแทสเซียม - 319 มคก
• ฟอสฟอรัส - 36 มก
• สังกะสี - 0.77 มก
• แมกนีเซียม - 16 มก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตราย

มะระขี้นกเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและการมองเห็น ขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย เปลือกเมล็ดมีน้ำมันไขมันที่อุดมไปด้วยแคโรทีน ในร่างกายมนุษย์ สารนี้จะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ เมล็ดพืชประกอบด้วยโมมอร์ดิซินที่มีรสขมและสารที่ลดระดับน้ำตาลในเลือด ไลโคปีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีและทำหน้าที่ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ดี เมื่อลดน้ำหนักผลไม้จะมีประสิทธิภาพมากและช่วยเร่งการเผาผลาญ

ในรากของ Momordica มีสารที่ใช้ในการรักษาโรคไขข้อ - triterpene saponins การวิจัยสมัยใหม่แสดงให้เห็นว่าสารประกอบบางประเภทที่มีอยู่ในผลไม้สามารถใช้ในการรักษาโรคตับอักเสบและเอชไอวีได้เนื่องจากฤทธิ์ต้านไวรัสและแบคทีเรีย นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันพบว่าสารในน้ำผลไม้ Momordica ไม่เพียง แต่หยุดการเติบโตของเซลล์มะเร็งเท่านั้น แต่ยังทำลายพวกมันด้วย

ไม่แนะนำให้กินผลไม้และเมล็ดพืชในบางกรณี:

• ระยะเวลาของการตั้งครรภ์และให้นมบุตรสารที่ Momordica มีอยู่อาจทำให้เกิดการคลอดก่อนกำหนดและอาการจุกเสียดในทารกแรกเกิด
• อาการแพ้ของร่างกาย
• โรคของกระเพาะอาหารและลำไส้ในช่วงที่มีอาการกำเริบ
• โรคของต่อมไทรอยด์
• ควรรับประทานเมล็ดของผลไม้ในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อไม่ให้เป็นพิษ เป็นครั้งแรกที่คุณได้พบกับโมมอร์ดิกาให้ลองผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ หากไม่มีอาการแพ้อาหารคุณสามารถรับประทานได้อย่างมีความสุข

การประยุกต์ใช้ในทางการแพทย์

สารสกัด Momordica ถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคมะเร็งเนื้องอกและมะเร็งเม็ดเลือดขาวได้อย่างประสบความสำเร็จกระดูกช่วยบรรเทาอาการบวมใช้สำหรับไข้และกระบวนการอักเสบในร่างกาย ในระยะเริ่มแรกของโรคระบบทางเดินอาหาร Momordica decoctions ทำหน้าที่ของยาปฏิชีวนะ ตั้งแต่สมัยโบราณมีการเตรียมยาต้มและทิงเจอร์จากส่วนประกอบของพืช

Momordica เมล็ดรากและใบช่วยรักษาโรคต่างๆ:

• โรคโลหิตจาง
• ความดันเลือดสูง
• ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก
• ไอ
• โรคตับ
• การเผาไหม้
• สิว
• โรคสะเก็ดเงิน
• วัณโรค
• สารสกัดจากพืชใช้ในเครื่องสำอางค์ทำให้ริ้วรอยดูเรียบเนียนและเพิ่มความยืดหยุ่นของผิว

ทิงเจอร์ผลไม้สำหรับโรคหวัด

ตัดโมมอร์ดิกาเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาเมล็ดออก ใส่ผลไม้ให้แน่นในโถ 3 ลิตรแล้วเทวอดก้า 500 มล. ปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์

ทิงเจอร์รับประทานวันละ 3 ครั้งก่อนอาหาร 1 ช้อนชา วิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับไข้หวัดใหญ่หวัดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ยาต้มเมล็ด

ใส่เมล็ด 20 เมล็ดลงในภาชนะเคลือบแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว เปิดไฟเป็นเวลา 10 นาทีนำออกจากเตาทิ้งไว้ให้ชงประมาณ 1 ชั่วโมงสะเด็ดน้ำ

ใช้เวลา 3-4 ครั้งต่อวัน 50 มล. ในสภาวะไข้

แอพพลิเคชั่นทำอาหาร

ในเอเชียใช้ momordica ในอาหารแบบดั้งเดิม ซุปของว่างและสลัดปรุงจากผลไม้ยอดอ่อนและใบอ่อน ผลไม้รับประทานในรูปแบบสุกและไม่สุกเล็กน้อย Momordica ทอดและดองแสนอร่อย ผลไม้จะถูกเพิ่มลงในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผักรวมทั้งอาหารกระป๋องเพื่อความเผ็ดร้อน Momordica เป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของแกงกะหรี่ประจำชาติของอินเดีย แยมรสเลิศไวน์เหล้าและเหล้าปรุงจากผลไม้ เมล็ดจะถูกเพิ่มเข้าไปในขนมพวกมันมีรสชาติที่ผิดปกติของเขตร้อน

สลัด Momordica

ส่วนผสม:

แช่มะระขี้นกไร้เมล็ดในน้ำเกลือเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อขจัดความขม
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง พริกไทยเป็นวง บีบมะระขี้นกเบา ๆ จากน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น
ผัดหัวหอมในน้ำมันและปรุงรสด้วยเกลือใส่โมมอร์ดิกาและพริกไทย ทอดจนส่วนผสมทั้งหมดเสร็จ
สับใบบีทรูทวางบนจานแล้ววางบนด้วยมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
ปรุงรสส่วนผสมเบา ๆ บนจานแล้วใส่ผักผัด เทน้ำมันที่เหลือลงบนสลัดโรยหน้าด้วยใบโมมอร์ดิกา

เติบโตที่บ้าน

ผู้คนนิยมปลูกโมมอร์ดิกาที่บ้านมากขึ้นเนื่องจากผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพหลายคนชอบเป็นไม้ประดับ

การปลูกจากเมล็ดมักให้ผลลัพธ์ 100% ในทางตรงกันข้ามกับการปักชำและประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

• เลือกเมล็ดที่มีสีเข้มเมล็ดอ่อนถือว่ายังไม่สมบูรณ์และไม่เหมาะสำหรับปลูก
• วางเมล็ดไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาทีในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อนแอ
• เจือจางน้ำผึ้งธรรมชาติ 1 ช้อนชาในน้ำอุ่น 2 แก้ว แช่ผ้าเช็ดปากในของเหลวนี้แล้วห่อเมล็ดไว้ ใส่เมล็ดพืชเป็นเวลา XNUMX สัปดาห์ในการงอกในที่อบอุ่นคุณสามารถใกล้แบตเตอรี่ ทำให้ผ้าเช็ดปากเปียกเมื่อแห้ง
• ใช้พีทสองสามถ้วยแล้วเติมส่วนผสมของฮิวมัสและดินในสวนในอัตราส่วน 3 ต่อ 1
• อุ่นพื้นผิวดินที่เตรียมไว้ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อกำจัดสปอร์และตัวอ่อนศัตรูพืชที่เป็นไปได้
• กดเมล็ดงอกลงในดินโดยให้ขอบลึก 2 ซม. โรยด้วยทรายเผาและน้ำ
• วางแก้วในถุงใสหรือปิดด้วยขวดพลาสติกที่ผ่ากลาง สิ่งนี้จะให้ระดับความชื้นที่ต้องการ รักษาอุณหภูมิห้อง 20 องศา ยอดควรปรากฏใน 2 สัปดาห์
• เมื่อถั่วงอกปรากฏขึ้นให้ถอดฝาครอบออกและทำให้ดินชุ่มโดยใช้ขวดสเปรย์ วางต้นไม้ไว้ในที่สว่าง ขอบหน้าต่างที่ตั้งอยู่ทางด้านตะวันตกหรือด้านตะวันออกเหมาะอย่างยิ่ง ถั่วงอกไม่ควรถูกแสงแดดโดยตรง
• เมื่อใบแรกปรากฏขึ้นให้ป้อนถั่วงอกด้วยสารละลายโพแทสเซียมซัลเฟตและซุปเปอร์ฟอสเฟตที่อ่อนแออุณหภูมิในห้องควรอยู่ที่ 16-18 องศา ในวันที่มีเมฆมากให้แสงสว่างแก่พืชและป้องกันจากร่าง
• 2 สัปดาห์หลังจากการปฏิสนธิครั้งแรกใส่ปุ๋ยอินทรีย์ลงในดินและหลังจากนั้นอีก 2 สัปดาห์ - การใส่ปุ๋ยแร่ รดน้ำต้นไม้อย่างสม่ำเสมอ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะดินไม่ควรแห้ง นำไปที่โล่งเพื่อแข็งตัวในวันที่อากาศอบอุ่น
• เมื่อต้นกล้าเติบโตขึ้น 25 ซม. ให้ย้ายไปปลูกในหม้อขนาดใหญ่หรือเรือนกระจกหากไม่มีการคุกคามจากน้ำค้างแข็ง การปลูกจะดำเนินการโดยตรงในถ้วยเนื่องจากระบบราก momordica ไม่ทนต่อการปลูกถ่าย
• ถ้าคุณปล่อยให้ Mormodica เติบโตในบ้านให้ผสมเกสร ใช้แปรงปัดก่อนให้ทั่วดอกตัวผู้แล้วทับดอกตัวเมียแล้วถ่ายละอองเรณู