เนื้อหา
เราอยู่ในฤดูกาล และกิจกรรมเกี่ยวกับเชื้อราเริ่มต้นด้วยกลุ่มงานเฉลิมฉลองและงานต่างๆ ที่น่าสนใจทั่วโลกของเห็ดและเชื้อรา
ฝนและความหนาวเย็นจะทำให้ห้องครัวของร้านอาหาร Soria เต็มไปด้วยอาหารรสเลิศที่ทำจากเห็ด ตีความศาสตร์การทำอาหารจากเชื้อราแบบดั้งเดิมสำหรับโอกาสนี้
เห็ดและเชื้อรานานาพันธุ์ที่ได้รับในจังหวัดโซเรียจะเป็นตัวเอกของซูเวอร์ชั่นใหม่ Mycological Tapa สัปดาห์
วันแห่งการกินจัดโดย Association of Hoteliers of Soria, ASOTUR และสำหรับการโทรนี้ สถานประกอบการด้านการบริการ XNUMX แห่งกำลังเตรียมเตาเพื่อเซอร์ไพรส์ชาวบ้านและผู้มาเยือนจังหวัดโซเรีย
เช่นเดียวกับในครั้งก่อนๆ ของงาน อาหารที่ทุ่มเทให้กับผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะทำให้ประเพณี จินตนาการ และเหนือสิ่งอื่นใดเป็นอาหารที่ดี ซึ่งสามารถลิ้มลองได้ด้วยราคามินิเพลทของแท้ที่ 1,80 ยูโรต่อทาปา
งาน Mycological Tapa Week เป็นครั้งที่เก้าซึ่งจะมีขึ้นระหว่างวันที่ 21 ถึง 30 ตุลาคม เราจะสามารถเข้าร่วมงาน Setera อันเลิศรสที่คัดสรรมาอย่างดีโดยอิงจากอาหารแบบดั้งเดิม แต่ตีความใหม่และปรับให้เข้ากับอาหารสมัยใหม่และสร้างสรรค์
ครัวที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมและรสชาติ
ความเก่งกาจของผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้สามารถปรุงแต่งอย่างประณีต ทำหวานหรือเค็ม รับประทานเย็นหรือร้อน และสำหรับความกล้าหาญมากขึ้น ให้ดูและลิ้มรสด้วยการเปลี่ยนแปลงของแหล่งกำเนิดที่แท้จริงด้วย trompe l'oeil
ในบรรดาส่วนผสมหลักของวันนี้ เชฟของร้านอาหารที่ปฏิบัติตามสัปดาห์ Mycological Tapa จะทำให้เราประหลาดใจด้วยการเตรียมเช่น Tapa of Chanterelle Gnocchi ในซอส Citrus กับ Oncala Truffled Cheese Tile, Crunchy Ravioli with Cream of Boletus, The Strudel ของเห็ดกับพาร์เมซานและเพสโต้ แบบตะวันออก แต่ Soriano Maki ของไส้กรอกเลือดยัดไส้เห็ดชนิดหนึ่งกับแยมมะเขือเทศหรือ Cocotte ฯลฯ …
นอกจากที่กล่าวมาแล้ว เราได้เน้นย้ำถึงนวัตกรรมและการนำเสนอของทั้ง 3 เรื่อง ได้แก่ Mycological Yogurt, เห็ดชนิดหนึ่งแห้ง y Brandade of Boletus และ Granada...
จริง ทาปาสได้รับการยอมรับว่าเป็นงานศิลปะที่รวบรวมเมื่อเร็ว ๆ นี้ edulis, trumpets, chanterelles, senderillas, chanterelles หรือ perretxico จะนำเราไปสู่โลกมหัศจรรย์ แต่เหนือสิ่งอื่นใดด้วยความเป็นมืออาชีพและการทำอาหารที่ดี
เห็ดมากมายและรางวัลมากมาย
ภายในรายละเอียดที่หลากหลายและวัตถุดิบที่พัฒนาขึ้นในแต่ละทาปาสที่นำเสนอในฉบับนี้ มีจุดมุ่งหมายเพื่อเน้นว่าด้วยเหตุผลใดก็ตาม ได้แก่:
- สุดยอดเห็ดหลินจือจังหวัด
- Mycological Lid ยอดนิยม
- ฝาปิด Mycological เมดิเตอร์เรเนียนที่ดีที่สุด
- คุณภาพการบริการที่ดีขึ้น
เพื่อให้งานเป็นประสบการณ์ที่แท้จริง ภายในการคัดเลือกผู้เข้ารอบสุดท้ายสามคนในแต่ละประเภทการแข่งขัน มีการเผชิญหน้าในสัปดาห์ที่ 14 ของเดือนพฤศจิกายน (วันแชมป์ 30 ถึง XNUMX) ใช้ชีวิตในสไตล์การต่อสู้ที่บริสุทธิ์ที่สุด โดยผู้ผลิตแต่ละรายจะทำทาปาของตัวเองเพื่อเสนอต่อคณะลูกขุนในตอนจบที่ยิ่งใหญ่นี้
เพื่อส่งเสริมและเผยแพร่โลกมหัศจรรย์ของ mycology ต่อไป การจัดงานยังเสนอการฉลองการประชุมเชิงปฏิบัติการหลายงานควบคู่ไปกับการปฏิบัติจริงและฟรี โดยมุ่งเป้าไปที่สถานประกอบการที่เข้าร่วม ซึ่งธีมของ การเตรียมทาปาสอย่างมืออาชีพสอนโดยเชฟจาก Soria Juan Carlos Benito