คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ใน 100 กรัม ของส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของปกติใน 100 ก | % จากปกติ 100 กิโลแคลอรี | 100% ของบรรทัดฐาน |
แคลอรี่ | 221 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 13.1% | ลด 5.9% | 762 กรัม |
โปรตีน | 30.2 กรัม | 76 กรัม | ลด 39.7% | ลด 18% | 252 กรัม |
ไขมัน | 10.2 กรัม | 56 กรัม | ลด 18.2% | ลด 8.2% | 549 กรัม |
น้ำดื่ม | 58.3 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.6% | ลด 1.2% | 3899 กรัม |
แอช | 2.3 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 6.7% | 3% | 1500 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.37 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 20.6% | ลด 9.3% | 486 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 116.5 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 23.3% | ลด 10.5% | 429 |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.47 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 23.5% | ลด 10.6% | 426 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 10 μg | 400 mcg | ลด 2.5% | ลด 1.1% | 4000 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 8.3 μg | 3 มิลลิกรัม | ลด 276.7% | ลด 125.2% | 36 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.44 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 2.9% | ลด 1.3% | 3409 กรัม |
วิตามินเค, ฟิลโลควิโนน, | 1.6 μg | 120 mcg | ลด 1.3% | ลด 0.6% | 7500 กรัม |
วิตามิน RR, ne | 8.43 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 42.2% | ลด 19.1% | 237 กรัม |
betaine | 15.3 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 438 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 17.5% | ลด 7.9% | 571 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 17 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.7% | ลด 0.8% | 5882 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 34 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 8.5% | ลด 3.8% | 1176 กรัม |
โซเดียม, นา | 58 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 4.5% | 2% | 2241 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 302 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 30.2% | ลด 13.7% | 331 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 278 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 34.8% | ลด 15.7% | 288 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 4.64 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 25.8% | ลด 11.7% | 388 กรัม |
ทองแดง Cu | 189 μg | 1000 mcg | ลด 18.9% | ลด 8.6% | 529 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 18.2 μg | 55 mcg | ลด 33.1% | ลด 15% | 302 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 2.28 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 19% | ลด 8.6% | 526 กรัม |
สเตอรอล (สเตอรอล) | |||||
คอเลสเตอรอล | 129 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมัน Nasadenie | 1.206 กรัม | สูงสุด 18.7 ก | |||
14: 0 มิริสติก | 0.044 กรัม | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 0.965 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริก | 0.176 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 3.773 กรัม | ต่ำสุด 16.8 กรัม | ลด 22.5% | ลด 10.2% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.307 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิก (โอเมก้า -9) | 3.444 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 2.983 กรัม | ตั้งแต่ 11.2 ถึง 20.6 ก | ลด 26.6% | ลด 12% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 2.939 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.066 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.066 กรัม | ตั้งแต่ 0.9 ถึง 3.7 ก | ลด 7.3% | ลด 3.3% | |
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 2.939 กรัม | ตั้งแต่ 4.7 ถึง 16.8 ก | ลด 62.5% | ลด 28.3% |
ค่าพลังงาน 221 แคลอรี่
- 3 ออนซ์ = 85 ก. (187.9 กิโลแคลอรี)
- ชิ้นปรุง (ผลผลิตจากเนื้อดิบ 1 ปอนด์ไม่มีกระดูก) = 399 กรัม (881.8 แคลอรี่)
พอสซัมอบ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามิน B2 20,6 % โคลีน – 23,3 % วิตามิน B6 – 23,5 % วิตามิน B12 – 276,7 % วิตามิน PP จาก 42.2% โพแทสเซียม – 17,5 % , ฟอสฟอรัส – 34,8 %, เหล็ก – 25.8%, ทองแดง 18.9 %, ซีลีเนียม – 33,1 %, สังกะสี – 19 %
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยาการลดออกซิเดชั่นส่งเสริมการเปิดรับสีโดยเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การบริโภควิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกการละเมิดแสงและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- โคลีน เป็นส่วนหนึ่งของเลซิติน มีบทบาทในการสังเคราะห์และเมแทบอลิซึมของฟอสโฟลิปิดในตับ เป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระ ทำหน้าที่เป็นปัจจัยไลโปทรอปิก
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันกระบวนการยับยั้งและกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโนเมแทบอลิซึมทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกมีส่วนช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติเพื่อรักษาระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือดให้เป็นปกติ การรับประทานวิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงและความผิดปกติของผิวหนังการพัฒนาที่พบโรคโลหิตจาง
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 มีความสัมพันธ์กันในวิตามินซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 จะนำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การได้รับวิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการรบกวนสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์ที่สำคัญที่มีส่วนร่วมในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์ที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดันโลหิต
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรด - ด่างส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก รวมอยู่ในหน้าที่ต่าง ๆ ของโปรตีนรวมถึงเอนไซม์ เกี่ยวข้องกับการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนทำให้เกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, myoglobinuria atony ของกล้ามเนื้อโครงร่าง, ความเมื่อยล้า, cardiomyopathy, โรคกระเพาะ
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กและช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต กระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการให้ออกซิเจนแก่เนื้อเยื่อ การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนเกี่ยวข้องในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Bek (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขาหลายส่วน) โรค Kesan (cardiomyopathy เฉพาะถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันทางพันธุกรรม
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์กว่า 300 ชนิดที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการสังเคราะห์และการสลายคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและควบคุมการแสดงออกของยีนหลายชนิด การบริโภคไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศความผิดปกติของทารกในครรภ์ การวิจัยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาพบว่าความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงสามารถขัดขวางการดูดซึมทองแดงและทำให้เกิดโรคโลหิตจางได้
คู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพที่คุณสามารถดูได้ในแอป
ฉลาก: แคลอรี 221 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน เกลือแร่ มีประโยชน์ พอสซัม อบ แคลอรี สารอาหาร สรรพคุณของหนูพันธุ์ คั่ว