“อาหารของฉันส่วนใหญ่เป็นข้าวโอ๊ตร้อน ซึ่งฉันกินกับขนมปังข้าวสาลีวันละสองครั้ง นอกจากนี้ ในมื้อเย็น ฉันกินซุปกะหล่ำปลีหรือซุปมันฝรั่ง โจ๊กบัควีทหรือมันฝรั่งต้มหรือทอดในน้ำมันดอกทานตะวันหรือมัสตาร์ด และผลไม้แช่อิ่มของลูกพรุนและแอปเปิ้ล อาหารกลางวันที่ฉันกินกับครอบครัวสามารถทดแทนได้ด้วยข้าวโอ๊ต XNUMX มื้อ ซึ่งเป็นมื้อหลักของฉัน สุขภาพของฉันไม่เพียงแค่ไม่ทุกข์ทรมาน แต่ยังดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดตั้งแต่ฉันเลิกกินนม เนย และไข่ รวมทั้งน้ำตาล ชาและกาแฟ” ลีโอ ตอลสตอยเขียน
นักเขียนผู้ยิ่งใหญ่เกิดความคิดเรื่องการกินเจตอนอายุห้าสิบ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าช่วงเวลานี้ในชีวิตของเขาถูกทำเครื่องหมายด้วยการค้นหาความหมายทางปรัชญาและจิตวิญญาณของชีวิตมนุษย์อย่างเจ็บปวด “ตอนนี้ เมื่ออายุสี่สิบปลายๆ ฉันมีทุกอย่างที่ความเป็นอยู่ที่ดีมักจะเข้าใจได้” ตอลสตอยกล่าวในคำสารภาพอันโด่งดังของเขา “แต่ทันใดนั้นฉันก็รู้ว่าฉันไม่รู้ว่าทำไมฉันถึงต้องการทั้งหมดนี้และทำไมฉันถึงมีชีวิตอยู่” ผลงานของเขาเกี่ยวกับนวนิยายเรื่อง Anna Karenina ซึ่งสะท้อนภาพสะท้อนของเขาเกี่ยวกับศีลธรรมและจริยธรรมของความสัมพันธ์ของมนุษย์ย้อนกลับไปในช่วงเวลาเดียวกัน
แรงผลักดันในการเป็นมังสวิรัติอย่างแข็งขันคือกรณีที่ตอลสตอยเป็นพยานโดยไม่รู้ตัวว่าหมูถูกฆ่าอย่างไร ปรากฏการณ์ดังกล่าวทำให้นักเขียนตกใจมากด้วยความโหดร้ายที่เขาตัดสินใจไปที่โรงฆ่าสัตว์ Tula แห่งหนึ่งเพื่อสัมผัสความรู้สึกของเขาให้รุนแรงยิ่งขึ้น ต่อหน้าต่อตาของเขา วัวหนุ่มรูปงามถูกฆ่าตายต่อหน้าต่อตาเขา คนขายเนื้อยกกริชขึ้นเหนือคอแล้วแทง ราวกับว่าวัวล้มลงล้มลงบนท้องของมันกลิ้งไปด้านข้างอย่างงุ่มง่ามและชักกระตุกด้วยเท้าของมัน คนขายเนื้ออีกคนหนึ่งล้มลงจากฝั่งตรงข้าม ก้มหัวลงกับพื้นแล้วเชือดคอเขา เลือดสีดำแดงพุ่งออกมาเหมือนถังที่คว่ำ จากนั้นคนขายเนื้อคนแรกก็เริ่มถลกหนังวัว ชีวิตยังคงเต้นอยู่ในร่างกายอันใหญ่โตของสัตว์ และน้ำตาหยดใหญ่ก็ไหลออกมาจากดวงตาที่เต็มไปด้วยเลือด
ภาพที่น่าสยดสยองนี้ทำให้ตอลสตอยคิดใหม่มากมาย เขาไม่สามารถยกโทษให้ตัวเองได้ที่ไม่ป้องกันการฆ่าสิ่งมีชีวิตและด้วยเหตุนี้จึงกลายเป็นต้นเหตุของการตายของพวกมัน สำหรับเขา ชายคนหนึ่งเติบโตมาในประเพณีของรัสเซียออร์ทอดอกซ์ ซึ่งเป็นบัญญัติหลักของคริสเตียน - "ห้ามฆ่า" - ได้รับความหมายใหม่ โดยการรับประทานเนื้อสัตว์ คนๆ หนึ่งจะเข้าไปพัวพันกับการฆาตกรรมโดยอ้อม ซึ่งเป็นการละเมิดศีลธรรมทางศาสนาและศีลธรรม ในการที่จะจัดอันดับตนเองให้อยู่ในประเภทของผู้มีศีลธรรม จำเป็นต้องละทิ้งความรับผิดชอบส่วนตัวในการฆ่าสิ่งมีชีวิต - เลิกกินเนื้อของมัน ตอลสตอยปฏิเสธอาหารสัตว์โดยสิ้นเชิงและเปลี่ยนมาเป็นอาหารที่ไม่ฆ่าสัตว์
นับจากนั้นเป็นต้นมา ในงานหลายชิ้นของเขา นักเขียนได้พัฒนาความคิดที่ว่า ความหมายของการกินเจในทางจริยธรรมและศีลธรรมนั้นอยู่ที่การไม่ยอมรับของความรุนแรงใดๆ เขากล่าวว่าในสังคมมนุษย์ ความรุนแรงจะครอบงำจนกว่าความรุนแรงต่อสัตว์จะยุติลง การกินเจจึงเป็นหนึ่งในวิธีหลักในการยุติความชั่วร้ายที่เกิดขึ้นในโลก นอกจากนี้ ความโหดร้ายต่อสัตว์ยังเป็นสัญญาณของจิตสำนึกและวัฒนธรรมในระดับต่ำ การไม่สามารถรู้สึกและเห็นอกเห็นใจสิ่งมีชีวิตทุกชนิดได้อย่างแท้จริง ในบทความ "ก้าวแรก" ซึ่งตีพิมพ์ในปี พ.ศ. 1892 ตอลสตอยเขียนว่าขั้นตอนแรกสู่การพัฒนาทางศีลธรรมและจิตวิญญาณของบุคคลคือการปฏิเสธความรุนแรงต่อผู้อื่นและการเริ่มต้นทำงานเพื่อตนเองในทิศทางนี้คือการเปลี่ยนไปสู่ อาหารมังสวิรัติ
ในช่วง 25 ปีที่ผ่านมาในชีวิต ตอลสตอยส่งเสริมแนวคิดการกินเจในรัสเซียอย่างจริงจัง เขามีส่วนสนับสนุนการพัฒนานิตยสารมังสวิรัติ ซึ่งเขาเขียนบทความของเขา สนับสนุนการตีพิมพ์สื่อต่างๆ เกี่ยวกับการกินเจในสื่อ ต้อนรับการเปิดโรงเตี๊ยมมังสวิรัติ โรงแรม และเป็นสมาชิกกิตติมศักดิ์ของสมาคมมังสวิรัติหลายแห่ง
อย่างไรก็ตาม ตามคำกล่าวของตอลสตอย การกินเจเป็นเพียงองค์ประกอบหนึ่งของจริยธรรมและศีลธรรมของมนุษย์ ความสมบูรณ์แบบทางศีลธรรมและจิตวิญญาณเป็นไปได้ก็ต่อเมื่อคน ๆ หนึ่งละทิ้งความตั้งใจต่าง ๆ จำนวนมากซึ่งเขาเป็นผู้ใต้บังคับบัญชาชีวิตของเขา ความตั้งใจดังกล่าวตอลสตอยมีสาเหตุหลักมาจากความเกียจคร้านและความตะกละ ในบันทึกประจำวันของเขา มีข้อความเกี่ยวกับความตั้งใจที่จะเขียนหนังสือ "Zranie" ในนั้น เขาต้องการแสดงแนวคิดว่าการไม่ใส่ใจในทุกสิ่ง รวมถึงอาหาร หมายถึงการไม่เคารพต่อสิ่งที่อยู่รอบตัวเรา ผลที่ตามมาคือความรู้สึกก้าวร้าวต่อธรรมชาติ ต่อสิ่งมีชีวิตทุกชนิด หากผู้คนไม่ก้าวร้าว Tolstoy เชื่อและไม่ทำลายสิ่งที่ให้ชีวิตพวกเขา ความสามัคคีที่สมบูรณ์จะครองโลก