แซลมอนสีชมพูเป็นปลาเนื้อแดงที่อร่อยซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย เหล่านี้เป็นพาย, สลัด, หลักสูตรที่สองและครั้งแรก ปรุงหูจากปลาแซลมอนสีชมพูมันกลายเป็นกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการแม้ว่าจะไม่เลี่ยนมากซึ่งจะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก
คุณสามารถปรุงหูแซลมอนสีชมพูได้ไม่เพียงแค่จากปลาตัวนี้เพียงอย่างเดียว ต้องขอบคุณ ruffs ธรรมดา น้ำซุปจะเข้มข้น
คุณจะต้องการ: – แซลมอนสีชมพูตัวเล็ก 1 ตัว; – 5-6 ruffs (เล็ก); – 3 มันฝรั่ง; – พริกไทยดำ 5-7 เม็ด – ใบกระวาน 2 ใบ; - พาสลีย์; - เกลือ.
แปรรูปปลาก่อน ทำความสะอาดจากเกล็ดในปลาแซลมอนสีชมพูมีขนาดเล็กมากดังนั้นให้เอาออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นให้แล่ปลาหากคุณกำลังจัดการกับซากทั้งตัว ถ้าคาเวียร์เข้ามา ให้พักไว้ ในอนาคตคาเวียร์สามารถใส่เกลือได้และคุณจะได้อาหารอันโอชะ ตัดหัว หาง และครีบ แต่อย่าทิ้ง พวกเขาจะใช้ในการเตรียมน้ำซุปที่เข้มข้น เอาเหงือกออกจากหัวเท่านั้น แล่ปลาจากด้านในตามแนวสันและเอาสันออก ตัดเนื้อ 500 กรัมเป็นชิ้น เนื้อสัตว์ที่เหลือสามารถเค็มหรือทอดได้
ใส่คาเวียร์กับเนื้อปลาใส่หูก็ได้
ทำความสะอาดตาชั่งและเครื่องในด้วยผ้าลูกไม้ ใส่ในชีสผูกปลายเพื่อไม่ให้ปลาตกลงไปในน้ำซุป จุ่มผ้าขาวลงในหม้อและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที ถอดผ้าพันคอออกแล้ววางหัวครีบและกระดูกของปลาแซลมอนสีชมพูเข้าที่ ปรุงอาหารอีก 10 นาที ถอดชีสออก กรองน้ำซุปแล้ววางกลับบนเตา
ปอกหัวหอมแล้วใส่ทั้งหู ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้น จุ่มมันฝรั่งลงในซุปปลาและชิ้นปลาแซลมอนสีชมพู ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่ใบกระวานและพริกไทยในหู ปิดไฟและปิดซุปปลาไว้ 5 นาที จากนั้นให้แน่ใจว่าได้เอาใบกระวานออกไม่เช่นนั้นจะทำให้น้ำซุปมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และรุนแรง เสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งสับ
คุณสามารถปรุงซุปปลาแซลมอนสีชมพูแสนอร่อยด้วยการเติมซีเรียลต่างๆ เช่น กับลูกเดือย
คุณจะต้องการ: – แซลมอนสีชมพูตัวเล็ก; – 3 มันฝรั่ง; – 2 แครอท; – หัวหอม 1 หัว; - 2 ช้อนโต๊ะ. ข้าวฟ่าง; – ใบกระวาน 1 ใบ; - พาสลีย์; - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ปอกแซลมอนสีชมพู ตัดหัว เอาเหงือกออก ตัดครีบและหางของปลาออกแล้วเอาสันออก นำหัว ครีบ และหาง แช่น้ำแล้วต้ม เมื่อเดือดอย่าลืมเอาโฟมออก ใส่แครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงในหม้อพร้อมซุปปลา ปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นกรองน้ำซุปแล้ววางกลับบนเตา จุ่มมันฝรั่งสับลงไป และเมื่อเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่ข้าวฟ่างที่ล้างแล้วใส่ชิ้นปลาแซลมอนสีชมพู เอาเนื้อประมาณ 500 กรัม ที่เหลือใช้ประกอบอาหารอื่นๆ ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารจนนุ่ม เพิ่มใบกระวานพริกไทยเพื่อลิ้มรสปิดฝาและปล่อยให้น้ำซุปสูงชันประมาณ 5-10 นาที จากนั้นเอา lavrushka ออก เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ