คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าความร้อน | 357 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 21.2% | ลด 5.9% | 472 กรัม |
โปรตีน | 6.9 กรัม | 76 กรัม | ลด 9.1% | ลด 2.5% | 1101 กรัม |
ไขมัน | 0.34 กรัม | 56 กรัม | ลด 0.6% | ลด 0.2% | 16471 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 77.2 กรัม | 219 กรัม | ลด 35.3% | ลด 9.9% | 284 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 5.9 กรัม | 20 กรัม | ลด 29.5% | ลด 8.3% | 339 กรัม |
น้ำดื่ม | 6.52 กรัม | 2273 กรัม | ลด 0.3% | ลด 0.1% | 34862 กรัม |
แอช | 3.14 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.228 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 15.2% | ลด 4.3% | 658 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.051 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 2.8% | ลด 0.8% | 3529 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 39.5 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 7.9% | ลด 2.2% | 1266 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.474 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 9.5% | ลด 2.7% | 1055 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.769 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 38.5% | ลด 10.8% | 260 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 25 μg | 400 μg | ลด 6.3% | ลด 1.8% | 1600 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 3.8 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 4.2% | ลด 1.2% | 2368 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.25 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 1.7% | ลด 0.5% | 6000 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 3.507 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 17.5% | ลด 4.9% | 570 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 1001 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 40% | ลด 11.2% | 250 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 65 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 6.5% | ลด 1.8% | 1538 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 65 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 16.3% | ลด 4.6% | 615 กรัม |
โซเดียม, นา | 55 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 4.2% | ลด 1.2% | 2364 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 69 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 6.9% | ลด 1.9% | 1449 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 168 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 21% | ลด 5.9% | 476 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 1.38 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 7.7% | ลด 2.2% | 1304 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.313 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 15.7% | ลด 4.4% | 639 กรัม |
ทองแดง Cu | 197 μg | 1000 μg | ลด 19.7% | ลด 5.5% | 508 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | ลด 0.6% | 5000 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.54 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 4.5% | ลด 1.3% | 2222 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 3.52 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 0.374 กรัม | ~ | |||
valine | 0.356 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.166 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 0.299 กรัม | ~ | |||
Leucine | 0.425 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 0.413 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.107 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 0.28 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.115 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 0.316 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 0.328 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 1.173 กรัม | ~ | |||
glycine | 0.256 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 0.932 กรัม | ~ | |||
Proline | 0.265 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 0.234 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.224 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.07 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 0.09 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
10: 0 ราศี | 0.002 กรัม | ~ | |||
12: 0 ลอริค | 0.012 กรัม | ~ | |||
14: 0 มิริสติก | 0.003 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 0.056 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.012 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.008 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | |||
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.003 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 0.004 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.15 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 1.3% | ลด 0.4% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.112 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.035 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.035 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 3.9% | ลด 1.1% | |
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.112 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 2.4% | ลด 0.7% |
ค่าพลังงาน 357 กิโลแคลอรี
- ถ้วย = 160 กรัม (571.2 kCal)
แป้งมันฝรั่ง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน B1 – 15,2% วิตามิน B6 – 38,5% วิตามิน PP – 17,5% โพแทสเซียม – 40% แมกนีเซียม – 16,3% ฟอสฟอรัส – 21% แมงกานีส – 15,7%, ทองแดง – 19,7%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 357 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, แป้งมันฝรั่งมีประโยชน์อย่างไร, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ แป้งมันฝรั่ง