เมนูฟักทอง: สูตรต่างๆ วีดีโอ

ซุปฟักทองกับแครอท

ซุปและซีเรียลเป็นอาหารฟักทองยอดนิยมในอาหารสลาฟ หนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยคือซุปฟักทองและแครอท โดยธรรมชาติแล้ว อาหารสมัยใหม่ได้นำมาซึ่งการเปลี่ยนแปลงบางอย่างที่นั่น

คุณจะต้องการ:

– ฟักทองปอกเปลือก – 300 กรัม – แครอท – 2 ชิ้น ขนาดกลาง; – ครีม 20% – 100 มล.; – เนย – 30 กรัม – เกลือและพริกไทยขาว – เพื่อลิ้มรส; – วอลนัทปอกเปลือก – 3-4 ชิ้น.; - กำมือของลูกเกด

หั่นแครอทและฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดในกระทะด้วยเนย (15 กรัม) จากนั้นเติมน้ำร้อนหนึ่งแก้วแล้วปรุงผักเป็นเวลา 10 นาที เทเนื้อหาของหม้อลงในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น ส่งซุปกลับไปที่หม้อ เพิ่มครีมและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เก็บน้ำซุปข้นบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 3-4 นาที คนตลอดเวลา

สับวอลนัทหยาบ ล้างลูกเกด เทน้ำเดือด ผัดถั่วและลูกเกดในน้ำมันที่เหลือแล้วใส่ลงในซุปที่เตรียมไว้

สูตรฟักทองเตาอบ – Gratin ฟักทองกับผักโขม

ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องทำสามครั้ง:

– ผักโขม – 400 กรัม – ฟักทองปอกเปลือก – 500 กรัม – หัวหอม – 1 ชิ้น ขนาดกลาง; – ครีม 20% – 300 มล.; – น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ; - ออลสไปซ์และเกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างผักโขม ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ผักโขมสับลงในหัวหอมและเคี่ยวโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที ในขณะเดียวกัน ให้ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อุ่นครีมในภาชนะที่แยกต่างหาก ใส่ออลสไปซ์และเกลือ

ในจานอบที่ทาไขมัน วาง ½ ของชิ้นฟักทอง จากนั้นเคลือบด้วยผักโขมและทำซ้ำชั้นฟักทอง เทกราแตงด้วยครีมร้อน ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C แล้วอบประมาณ 40 นาที