ควินัวเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนจากพืชที่สมบูรณ์ที่สุดในโลก เป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ชนิดเดียวที่ปราศจากการฆ่า ซึ่งหมายความว่ามีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 9 ชนิดที่มีความสำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์
ด้วยเหตุนี้ควินัวจึงเป็นมังสวิรัติที่ชื่นชอบ quinoa ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนเนื่องจากปราศจากกลูเตน นอกจากนี้ยังมีรสชาติบ๊องที่ยอดเยี่ยม คุณเตรียม quinoa อย่างไร?
คุณปรุง quinoa เหมือนกับที่คุณหุงข้าวกล้อง เทควินัว XNUMX ถ้วยกับน้ำ XNUMX ถ้วย นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ XNUMX นาที
ระวังอย่าให้สุกเกินไป เพราะถ้าปรุงนานเกินไปจะนิ่มและแตกได้ รสชาติยังทนอยู่หากสุกเกินไป
ควินัวจะดีมากเมื่อนำไปนึ่งพร้อมกับบร็อคโคลี่และอะโวคาโดก้อนกับเกลือทะเล คุณยังสามารถเสิร์ฟจานนี้กับมะเขือเทศออร์แกนิกสดและเครื่องปรุงรสสไตล์เม็กซิกัน
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
นอกจากจะเป็นแหล่งโปรตีนจากสัตว์ที่ดีเยี่ยมแล้ว quinoa ยังมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารที่สำคัญอีกมากมาย อุดมไปด้วยแมงกานีสซึ่งมีบทบาทสำคัญในการกระตุ้นเอนไซม์และการพัฒนากระดูก
Quinoa ยังอุดมไปด้วยไลซีน ไลซีนเป็นหนึ่งในเก้ากรดอะมิโนที่จำเป็นและมีบทบาทสำคัญในการดูดซึมแคลเซียมและการสร้างคอลลาเจน เชื่อกันว่าอาจมีประโยชน์ในการป้องกันโรคเริม
Quinoa เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับธัญพืชที่ส่งเสริมการพัฒนาของ Candida เชื่อกันว่า Quinoa มีส่วนทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ
นอกจากนี้ยังเป็นอาหารดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำมาก สิ่งนี้ทำให้ quinoa เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำตาลในเลือด และหากคุณกำลังดูน้ำหนักของคุณอยู่ ก็เป็นส่วนเสริมที่ดีในการรับประทานอาหารที่สมดุล