เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการพูดถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของ quinoa หรือที่เรียกว่า quinoa เป็นจำนวนมาก แล้วควินัวมีความพิเศษอย่างไรที่ทำให้ควินัวได้รับความนิยม? เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยโปรตีนที่มีประโยชน์ กรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพ วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ช่วยชะลอความชราของร่างกาย นอกจากนี้ ยังมีคุณสมบัติต้านมะเร็งอีกด้วย การใช้ควินัวคืออะไร?
Quinoa - มันคืออะไรกันแน่?
quinoa ถูกระบุว่าเป็นธัญพืชประเภทหนึ่งที่ผลิตเมล็ดแป้ง คุณค่าทางโภชนาการของควินัว เป็นที่รู้จักมาช้านานในอเมริกาใต้ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิด เพิ่งได้รับความนิยมในโปแลนด์เนื่องจากการรับรู้ถึงคุณสมบัติของมัน นอกจากวิตามิน แร่ธาตุ โปรตีน กรดไขมันแล้ว ยังมีฟลาโวนอยด์และซาโปนินที่ช่วยยับยั้งการพัฒนาของกระบวนการอักเสบ เชื้อรา และการเพิ่มจำนวนของไวรัส ธัญพืชอื่นๆ ไม่มีสารฟลาโวนอยด์ซึ่งเน้นย้ำถึงเอกลักษณ์ของควินัว ดังที่คุณทราบ – เป็นส่วนผสมที่ต้องการเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
ควินัว – คุณค่าทางโภชนาการ
โคมอส ผู้ที่ทานมังสวิรัติชื่นชอบอาหารชนิดนี้เป็นพิเศษ เนื่องจากมีโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อร่างกายจำนวนมากและกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด วิธีการแก้ปัญหานี้ยังสามารถนำมาใช้ในเมนูโดยผู้ที่เลิกกินเนื้อสัตว์ด้วยเหตุผลทางสุขภาพ – เนื่องจากมีกรดไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพอยู่ในนั้น
นักวิทยาศาสตร์พิสูจน์ฤทธิ์ต้านมะเร็ง Quinoaโดยอ้างว่าสกัดจาก เมล็ดควินัว ต้นอ่อน และใบ พวกมันยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง จำกัดความสามารถในการสื่อสารและกิจกรรมการเคลื่อนไหว
หมู นอกจากนี้ยังเป็นองค์ประกอบสำคัญในการต่อสู้กับหลอดเลือด เมล็ดควินัว มีไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมาก (ลิโนเลนิก, โอเลอิก, กรดไลโนเลอิก) ด้วยการเสริมอาหารด้วย Quinoa ระดับคอเลสเตอรอลจะลดลง ความเสี่ยงของหลอดเลือดและโรคหัวใจและหลอดเลือดอื่นๆ จะลดลง
Po Quinoa ผู้ที่แพ้น้ำตาลกลูโคส ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าบริโภคทุกวัน ควินอย มันไม่รุกรานสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac อย่างไรก็ตาม ควรตรวจสอบผลกระทบระยะยาวของการบริโภคควินัวเพิ่มเติม เช่นเดียวกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงสามารถบริโภคได้ ทั้งนี้เป็นเพราะ quinoa เป็นแหล่งของไฟเบอร์ที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
วิธีการปรุงควินัว
สลัด quinoa มีลักษณะเป็นกลิ่นบ๊องและรูปแบบคล้ายกับ groats ควินัวมาในรูปแบบของธัญพืชซึ่งควรล้างให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร เกล็ด Quinoa หุงเหมือนข้าวทั่วไป ประมาณ 10-15 นาที ในอัตราส่วน 2:1 น้ำหนึ่งถ้วยต่อน้ำสองถ้วย สบาย.
การใช้งาน ควินอย ในครัวมีหลากหลายมาก ในแง่หนึ่งสามารถใช้เป็นส่วนผสมของอาหารเย็นแบบดั้งเดิม (แทนข้าว groats มันฝรั่ง พาสต้า) ในทางกลับกัน รสหวานเล็กน้อยของมันจะเข้ากันได้ดีกับของหวานและคุกกี้อบ นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนประกอบของซุป สตูว์ สลัด คั่ว เมล็ดควินัว สามารถเพิ่มลงในโยเกิร์ต นอกจากนี้ยังนำไปใช้ แป้งควินัว เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนแป้งแบบดั้งเดิม
อาจเกิดขึ้นได้ว่าการบริโภค ควินัวขาว จะทำให้เกิดอาการแพ้ มีอาการลมพิษ บวมน้ำ กลืนลำบาก