หนังสือพิมพ์เดอะการ์เดียนของอังกฤษที่ได้รับความนิยมและเป็นที่นับถือได้ตีพิมพ์ผลการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้ที่เรียกได้ว่าสะเทือนอารมณ์และหดหู่ไปพร้อมๆ กัน
ความจริงก็คือนักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบว่าผู้อาศัยโดยเฉลี่ยของ Albion ที่มีหมอกหนาในช่วงชีวิตของเขาไม่เพียงแต่ดูดซับสัตว์มากกว่า 11.000 ตัวเท่านั้น: นก ปศุสัตว์ และปลา – ในรูปแบบของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ต่างๆ – แต่ยังมีส่วนทำให้เกิดความหายนะทางอ้อมของประเทศ ธรรมชาติ. ท้ายที่สุดแล้ววิธีการเลี้ยงปศุสัตว์สมัยใหม่ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอย่างอื่นนอกจากป่าเถื่อนที่เกี่ยวข้องกับโลก เนื้อชิ้นหนึ่งบนจานไม่เพียง แต่เป็นสัตว์ที่ถูกเชือดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงดินแดนที่ถูกทำลายล้างเป็นระยะทางหลายกิโลเมตร และตามที่การศึกษาแสดงให้เห็น น้ำดื่มหลายพันลิตร “รสชาติเนื้อของเรากำลังทำลายธรรมชาติ” เดอะการ์เดียนกล่าว
จากข้อมูลขององค์การสหประชาชาติ ปัจจุบันมีผู้คนประมาณ 1 พันล้านคนบนโลกใบนี้ขาดสารอาหารเป็นประจำ และตามการคาดการณ์ขององค์กร ในอีก 50 ปีข้างหน้า ตัวเลขนี้จะเพิ่มขึ้นสามเท่า แต่ปัญหาก็คือวิธีที่ผู้ที่มีอาหารเพียงพอรับประทานอาหารเพียงพอทำให้ทรัพยากรของโลกหมดลงอย่างรวดเร็ว นักวิเคราะห์ได้ระบุสาเหตุหลักหลายประการที่มนุษย์ควรคำนึงถึงผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อมของการรับประทานเนื้อสัตว์และความเป็นไปได้ในการเลือกทางเลือกที่ "เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม"
1. เนื้อสัตว์มีภาวะเรือนกระจก
ทุกวันนี้ โลกบริโภคเนื้อสัตว์มากกว่า 230 ตันต่อปี เพิ่มขึ้นสองเท่าเมื่อ 30 ปีที่แล้ว โดยพื้นฐานแล้ว สัตว์เหล่านี้คือสัตว์สี่ประเภท: ไก่ วัว แกะ และหมู การผสมพันธุ์แต่ละตัวต้องใช้อาหารและน้ำจำนวนมากและของเสียซึ่งสะสมภูเขาอย่างแท้จริงจะปล่อยก๊าซมีเทนและก๊าซอื่น ๆ ที่ก่อให้เกิดภาวะเรือนกระจกในระดับดาวเคราะห์ จากการศึกษาขององค์การสหประชาชาติในปี 2006 ผลกระทบด้านสภาพอากาศของการเลี้ยงสัตว์เพื่อเป็นเนื้อสัตว์นั้นมีมากกว่าผลกระทบด้านลบต่อโลกของรถยนต์ เครื่องบิน และรูปแบบการขนส่งอื่นๆ ทั้งหมดรวมกัน!
2. วิธีที่เรา “กิน” โลก
ประชากรโลกเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง แนวโน้มทั่วไปในประเทศกำลังพัฒนาคือการบริโภคเนื้อสัตว์มากขึ้นทุกปี และจำนวนนี้จะเพิ่มเป็นสองเท่าอย่างน้อยทุกๆ 40 ปี ในเวลาเดียวกัน เมื่อแปลเป็นกิโลเมตรของพื้นที่ที่จัดสรรไว้สำหรับการเพาะพันธุ์ปศุสัตว์ ตัวเลขก็น่าประทับใจยิ่งกว่า ท้ายที่สุดแล้ว การกินเนื้อคนกินเนื้อต้องใช้ที่ดินมากกว่ามังสวิรัติถึง 20 เท่า
จนถึงปัจจุบัน 30% ของพื้นผิวโลกซึ่งไม่ได้ปกคลุมด้วยน้ำหรือน้ำแข็ง และเหมาะสมกับชีวิต ถูกครอบครองโดยการเลี้ยงปศุสัตว์เพื่อเป็นเนื้อสัตว์ นี้เป็นจำนวนมากอยู่แล้ว แต่จำนวนที่เพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการเลี้ยงปศุสัตว์เป็นวิธีการใช้ที่ดินที่ไม่มีประสิทธิภาพ สำหรับการเปรียบเทียบ ตัวอย่างเช่น ในสหรัฐอเมริกาในปัจจุบัน มีการจัดสรรที่ดิน 13 ล้านเฮกตาร์สำหรับพืชผลทางการเกษตร (ปลูกผัก ธัญพืช และผลไม้) และ 230 ล้านเฮกตาร์สำหรับเลี้ยงปศุสัตว์ ปัญหารุนแรงขึ้นจากข้อเท็จจริงที่ว่าผลผลิตทางการเกษตรส่วนใหญ่ที่ปลูกไม่ได้ถูกบริโภคโดยมนุษย์ แต่เป็นการปศุสัตว์! เพื่อให้ได้ไก่เนื้อ 1 กก. คุณต้องให้อาหารเมล็ดพืช 3.4 กก. หมู 1 กก. "กิน" ผักไปแล้ว 8.4 กก. และสัตว์ "เนื้อ" ที่เหลือจะใช้พลังงานน้อยลงในแง่ของมังสวิรัติ อาหาร.
3 . วัวดื่มน้ำมากเกินไป
นักวิทยาศาสตร์อเมริกันได้คำนวณไว้แล้ว: ในการปลูกมันฝรั่ง 60 กิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำ 108 ลิตร ข้าวสาลี 168 กิโลกรัม – น้ำ 229 ลิตร ข้าวโพด 1 กิโลกรัม – 9.000 ลิตร และข้าว 1 กิโลกรัมต้องใช้มากถึง 1500 ลิตร! สิ่งนี้ดูน่าประหลาดใจจนกว่าคุณจะดูตัวเลขสำหรับอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์: เพื่อให้ได้เนื้อ 1 กก. คุณต้องใช้น้ำ 1000 ลิตร … แม้แต่การ "ผลิต" ไก่เนื้อ 80 กก. คุณต้องใช้น้ำ 280 ลิตร สำหรับการเปรียบเทียบ นม XNUMX ลิตรจะต้องใช้น้ำ XNUMX ลิตร ตัวเลขที่ค่อนข้างน่าประทับใจเหล่านี้ดูซีดเซียวเมื่อเปรียบเทียบกับอัตราการใช้น้ำของสุกร: ฟาร์มสุกรขนาดกลางที่มีสุกร XNUMX ตัวใช้น้ำประมาณ XNUMX ล้านลิตรต่อปี ฟาร์มสุกรขนาดใหญ่ต้องการน้ำมากเท่ากับประชากรทั้งเมือง
ดูเหมือนว่าคณิตศาสตร์จะสนุกถ้าคุณไม่คำนึงว่าการเกษตรในปัจจุบันใช้น้ำถึง 70% ของมนุษย์แล้ว และยิ่งปศุสัตว์ในฟาร์มมากเท่าไร ความต้องการของพวกเขาก็จะยิ่งเพิ่มขึ้นเร็วขึ้นเท่านั้น ประเทศอื่น ๆ ที่ร่ำรวยทรัพยากรแต่ขาดแคลนน้ำ เช่น ซาอุดีอาระเบีย ลิเบีย และสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ ได้คำนวณไว้แล้วว่าการปลูกผักและปศุสัตว์ในประเทศกำลังพัฒนาและนำเข้า...
4. การเลี้ยงปศุสัตว์ทำลายป่า
ป่าฝนกำลังถูกคุกคามอีกครั้ง ไม่ใช่เพราะไม้ แต่เนื่องจากยักษ์ใหญ่ด้านการเกษตรของโลกกำลังตัดไม้ทำลายป่าเหล่านี้เพื่อให้มีพื้นที่หลายล้านเฮกตาร์สำหรับเล็มหญ้าและปลูกถั่วเหลืองและต้นปาล์มเพื่อใช้เป็นน้ำมัน จากการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้โดย Friends of the Earth มีป่าเขตร้อนประมาณ 6 ล้านเฮกตาร์ต่อปี – ดินแดนทั้งหมดของลัตเวียหรือเบลเยียมสองแห่ง! - “หัวล้าน” และกลายเป็นพื้นที่เพาะปลูก ที่ดินบางส่วนนี้ถูกไถด้วยพืชผลที่จะนำไปเลี้ยงปศุสัตว์ และบางส่วนทำหน้าที่เป็นทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์
แน่นอน ตัวเลขเหล่านี้ก่อให้เกิดการไตร่ตรอง: อนาคตของโลกของเราคืออะไร ลูกและหลานของเราจะมีชีวิตอยู่ในสภาวะแวดล้อมใด อารยธรรมกำลังมุ่งหน้าไปที่ใด แต่สุดท้าย ทุกคนก็เลือกเอาเอง