ส่วนผสมลูกชิ้นกระต่าย
| เนื้อกระต่าย | 600.0 (กรัม) |
| ไข่แดงไก่ | 2.0 (ชิ้น) |
| ข้าวเปลือก | 3.0 (ช้อนโต๊ะ) |
| ผักชีฝรั่ง | 1.0 (ช้อนโต๊ะ) |
| ผิวมะนาว | 1.0 (ช้อนโต๊ะ) |
| เกลือแกง | 1.0 (ช้อนชา) |
| น้ำมะเขือเทศ | 2.0 (ช้อนชา) |
| แป้งสาลีพรีเมี่ยม | 2.0 (ช้อนโต๊ะ) |
| น้ำมะนาว | 2.0 (ช้อนโต๊ะ) |
| ครีม | 4.0 (ช้อนโต๊ะ) |
| เนย | 1.0 (ช้อนชา) |
| น้ำ | 1.0 (แก้วเม็ด) |
วิธีการเตรียม
ต้มข้าว นำเนื้อกระต่ายผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ข้าวร่วนต้มไข่แดงผักชีฝรั่งสับละเอียดเกลือผิวเลมอนขูด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปั้นเป็นก้อนกลมจากมวลจุ่มในน้ำร้อนเค็มเล็กน้อยเติมน้ำมันแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน นำลูกที่ทำเสร็จแล้วออกจากน้ำซุปด้วยช้อนที่เจาะรู ละลายแป้งในน้ำมะเขือเทศและรวมกับของเหลวที่ลูกชิ้นสุก ต้มของเหลวใส่น้ำมะนาวครีมเปรี้ยว เทลูกชิ้นที่เตรียมไว้พร้อมซอส
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 105.9 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | 6.3% | 5.9% | 1590 กรัม |
| โปรตีน | 7.1 กรัม | 76 กรัม | 9.3% | 8.8% | 1070 กรัม |
| ไขมัน | 5.9 กรัม | 56 กรัม | 10.5% | 9.9% | 949 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 6.5 กรัม | 219 กรัม | 3% | 2.8% | 3369 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 26.4 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 0.7 กรัม | 20 กรัม | 3.5% | 3.3% | 2857 กรัม |
| น้ำดื่ม | 35.7 กรัม | 2273 กรัม | 1.6% | 1.5% | 6367 กรัม |
| แอช | 0.5 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 52.5% | 180 กรัม |
| เรติน | 0.5 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.05 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 3.3% | 3.1% | 3000 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.05 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 2.8% | 2.6% | 3600 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 48.5 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | 9.7% | 9.2% | 1031 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.2 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 4% | 3.8% | 2500 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.1 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 5% | 4.7% | 2000 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 2% | 4706 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 25.2% | 375 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 10.6 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | 11.8% | 11.1% | 849 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.9% | 5000 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.4 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | 2.7% | 2.5% | 3750 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 2 μg | 50 μg | 4% | 3.8% | 2500 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 2.1786 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 10.9% | 10.3% | 918 กรัม |
| เนียซิน | 1 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 185 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 7.4% | 7% | 1351 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 22.8 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 2.3% | 2.2% | 4386 กรัม |
| ซิลิคอน, Si | 4.2 มิลลิกรัม | 30 มิลลิกรัม | 14% | 13.2% | 714 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 16.1 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 4% | 3.8% | 2484 กรัม |
| โซเดียม, นา | 22.3 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | 1.7% | 1.6% | 5830 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 56.8 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 5.7% | 5.4% | 1761 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 87 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | 10.9% | 10.3% | 920 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 450.6 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | 19.6% | 18.5% | 510 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| อลูมิเนียม, Al | 23.1 μg | ~ | |||
| บอร์บี | 51.4 μg | ~ | |||
| วานาเดียม, V. | 2 μg | ~ | |||
| เหล็ก Fe | 1.6 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | 8.9% | 8.4% | 1125 กรัม |
| ไอโอดีน I | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 1.8% | 5172 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 5.9 μg | 10 μg | 59% | 55.7% | 169 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.1193 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 6% | 5.7% | 1676 กรัม |
| ทองแดง Cu | 90.4 μg | 1000 μg | 9% | 8.5% | 1106 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 6.9% | 1373 กรัม |
| นิกเกิล Ni | 4.6 μg | ~ | |||
| ตะกั่ว, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| รูบิเดียม Rb | 52.1 μg | ~ | |||
| ซีลีเนียม, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 กรัม |
| ไททันคุณ | 0.2 μg | ~ | |||
| ฟลูออรีน, F | 25 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.6% | 16000 กรัม |
| โครม Cr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 6.8% | 1389 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.6851 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | 5.7% | 5.4% | 1752 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 4.8 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.1 กรัม | สูงสุด 100 г |
ค่าพลังงาน 105,9 กิโลแคลอรี
ลูกชิ้นกระต่าย อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 55,6%, วิตามินบี 12 - 26,7%, วิตามินซี - 11,8%, ซิลิกอน - 14%, คลอรีน - 19,6%, โคบอลต์ - 59%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- ซิลิคอน ถูกรวมเป็นส่วนประกอบโครงสร้างในไกลโคซามิโนไกลแคนและช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
- คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
แคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมสูตรลูกชิ้นจากเนื้อกระต่ายต่อ 100 กรัม
- 183 กิโลแคลอรี
- 354 กิโลแคลอรี
- 333 กิโลแคลอรี
- 49 กิโลแคลอรี
- 47 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
- 18 กิโลแคลอรี
- 334 กิโลแคลอรี
- 33 กิโลแคลอรี
- 162 กิโลแคลอรี
- 661 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีทำอาหารปริมาณแคลอรี่ 105,9 kcal องค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีทำลูกชิ้นกระต่ายสูตรแคลอรี่สารอาหาร