ก๋วยจั๊บน้ำปลาขิง

ก๋วยจั๊บน้ำปลาขิง

การเตรียม:

ล้างเห็ดด้วยน้ำอุ่นและแช่ไว้ 30 นาที ข้าว

เทบะหมี่ด้วยน้ำร้อนทิ้งไว้ 30 นาที ตัดเนื้อปลา

หั่นขิง กระเทียม พริกไทย คลุกเคล้ากับ

ไวน์ข้าว ซีอิ๊วขาว ใส่ปลาลงในส่วนผสมนี้ ใส่

ที่เย็น ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะใบใหญ่ ทอด

เห็ดบีบและหั่นบาง ๆ และต้นหอม 2-3 นาที

ใส่ปลาที่นำออกจากน้ำดองแล้วทอดต่ออีก 2 นาที จากนั้น

คลุกเคล้ากับเส้นหมี่เบา ๆ เทลงในน้ำดอง ตั้งไฟ 1 นาทีและทันที

ให้บริการ

อร่อย!