Russula สีเหลืองทอง (Russula risigallina)
- กอง: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- เขตการปกครอง: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- คลาส: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- คลาสย่อย: Incertae sedis (ของตำแหน่งที่ไม่แน่นอน)
- คำสั่ง: Russulales (Russulovye)
- ครอบครัว: Russulaceae (Russula)
- สกุล: รัสซูล่า (รัสซูล่า)
- ประเภทงาน: Russula risigallina (Russula สีเหลืองทอง)
- Agaricus chamaeleontinus
- เห็ดเหลือง
- อะการิคัส ริซิกัลลินัส
- เห็ดเหลือง
- อาร์เมเนีย รุสซูลา
- รัสซูลา ชามาลีออนตินา
- รัสซูลาลูเทีย
- รัสซูล่า ลูโอโรเซลลา
- รัสซูลาโอเครเซีย
- Russula นักร้อง
- รัสซูล่า ไวเทลลินา.
ชื่อของสายพันธุ์มาจากคำคุณศัพท์ภาษาละติน “risigallinus” – กลิ่นข้าวไก่
หัว: 2-5 ซม. เนื้อละเอียด นูนแรก จากนั้นแบน สุดท้ายกดลงอย่างเห็นได้ชัด ขอบของหมวกเป็นเห็ดที่โตเต็มวัยหรือซี่โครงเรียบเล็กน้อย ผิวของฝาปิดสามารถถอดออกได้ง่ายเกือบหมด ฝาปิดมีความนุ่มละเอียดน่าสัมผัส ผิวจะทึบแสงในสภาพอากาศแห้ง มันวาว และสว่างสดใสในสภาพอากาศเปียก
สีของหมวกสามารถเปลี่ยนแปลงได้: จากสีแดงชมพูถึงแดงเชอร์รี่ด้วยโทนสีเหลืองสีเหลืองทองกับภาคกลางสีส้มเข้มกว่าอาจเป็นสีเหลืองทั้งหมด
แผ่น: ยึดติดกับก้านแทบไม่มีแผ่น มีเส้นเลือดที่จุดยึดกับฝา บาง ค่อนข้างหายาก เปราะบาง สีขาวก่อน จากนั้นสีเหลืองทอง มีสีสม่ำเสมอ
ขา: 3-4 x 0,6-1 ซม. ทรงกระบอก บางครั้งก็มีรูปทรงฟิวซิฟอร์มเล็กน้อย บาง ขยายใต้จานและเรียวเล็กน้อยที่ฐาน เปราะบาง แข็งก่อน จากนั้นจึงกลวง เป็นลูกฟูกอย่างประณีต สีของก้านเป็นสีขาว เมื่อสุกจะมีจุดสีเหลือง ซึ่งอาจเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อสัมผัส
จาว: ฝาและก้านบาง เป็นปึก เปราะบาง มีสีขาวอยู่ตรงกลางของลำต้น
ผงสปอร์: เหลือง เหลืองสด เหลืองสด
ข้อพิพาท: สีเหลืองสดใส, 7,5-8 x 5,7-6 µm, รูปไข่กลับ, echinulate-warty, มีรอยด่างของหูดครึ่งซีกหรือทรงกระบอก, สูงถึง 0,62-(1) µm, เม็ดเล็กน้อย, แยกได้ชัดเจน, ไม่เป็นอะมีลอยด์ทั้งหมด
กลิ่นและรสชาติ: เนื้อมีรสหวานอ่อนๆ ไม่มีกลิ่นมาก เมื่อเห็ดสุกเต็มที่จะมีกลิ่นเด่นชัดของกุหลาบเหี่ยวโดยเฉพาะจาน
อยู่ในป่าดงดิบชื้นที่ร่มรื่น ใต้ต้นไม้ผลัดใบ มันเติบโตทุกที่ตั้งแต่ต้นฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วงค่อนข้างบ่อย
Russula สีเหลืองทองถือว่ากินได้ แต่ "มีค่าน้อย": เนื้อบอบบางผลมีขนาดเล็กไม่มีรสเห็ด แนะนำให้ต้มก่อน
- ขนาดเล็ก,
- เยื่อกระดาษที่บอบบาง,
- หนังกำพร้าที่ถอดออกได้อย่างสมบูรณ์ (ผิวหนังบนหมวก)
- ขอบลูกฟูกมีความเด่นชัดเล็กน้อย
- สีที่มีเฉดสีจากสีเหลืองเป็นสีแดงชมพู
- จานสีเหลืองทองในเห็ดสุก
- ไม่มีจาน
- กลิ่นหอมหวานเหมือนกุหลาบที่เหี่ยวเฉา
- รสชาตินุ่ม
รุสซูล่า ริซิกัลลินา เอฟ luteorosella (Britz.) หมวกแก๊ปมักจะเป็นสีทูโทน ด้านนอกสีชมพูและสีเหลืองตรงกลาง ร่างกายที่ติดผลตายมักจะมีกลิ่นแรงมาก
รุสซูล่า ริซิกัลลินา เอฟ ดอกกุหลาบ (J Schaef.) ลำต้นมีสีชมพูมากหรือน้อย ฝาครอบอาจมีสีสันหรือลายหินอ่อนมากกว่า แต่ไม่ใช่ทูโทน (อย่าสับสนกับ Russula roseipes ซึ่งแข็งแกร่งกว่าและแตกต่างกันทางกายวิภาคในลักษณะอื่น ๆ )
รุสซูล่า ริซิกัลลินา เอฟ สองสี (Mlz. & Zv.) หมวกแก๊ปสีขาวหรือชมพูอ่อนเล็กน้อยถึงครีม กลิ่นอ่อน
รุสซูล่า ริซิกัลลินา เอฟ chamaeleontina (คุณพ่อ) แบบหมวกสีสดใส สีต่างๆ มีตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงสีแดง โดยมีสีเขียวอมม่วง มักไม่ค่อยมีสีเบอร์กันดี และโทนสีม่วง
รุสซูล่า ริซิกัลลินา เอฟ มอนทานา (สิงห์.) หมวกที่มีสีเขียวหรือสีมะกอก แบบฟอร์มนี้น่าจะตรงกันกับ Russula postiana
ภาพ: ยูริ