ราเคียรคืออะไร
RAKIA (บัลแกเรีย: “ราเคีย”, เซอร์เบีย: “ราเคีย”, โครเอเชีย: “รากิยา”) เป็นบรั่นดีผลไม้ชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในประเทศส่วนใหญ่ของคาบสมุทรบอลข่านและลุ่มน้ำดานูบ ความแรงของเครื่องดื่มนี้อยู่ระหว่าง 40 ถึง 60 องศา
สำหรับผู้ชื่นชอบแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่ ราคิจาตั้งคำถามมากมาย: มันคืออะไร ซื้อที่ไหน ดื่มอย่างไร ฯลฯ และนี่เป็นเรื่องที่เข้าใจได้ เพราะแอลกอฮอล์นี้เคยปรากฏมานานแล้ว แต่ได้รับการเลื่อนตำแหน่งเล็กน้อย ไม่เหมือน วอดก้าเดียวกัน ตอนนี้มีเนื้อหาเกี่ยวกับเครื่องดื่มที่น่าสนใจนี้ปรากฏบนอินเทอร์เน็ตมากขึ้นเรื่อย ๆ มาดูรายละเอียดกันดีกว่า!
บรั่นดีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือองุ่น (ส่วนใหญ่เป็นบรั่นดีบัลแกเรีย) และพลัม (บรั่นดีเซอร์เบียเป็นหลัก)
บรั่นดีเซอร์เบีย
ตั้งแต่ปี 2007 เครื่องหมายการค้า Rakia Slivovitz ของเซอร์เบียได้รับการจดทะเบียนในสหภาพยุโรปจากชื่อที่ชัดเจนว่าเครื่องดื่มนี้ทำขึ้นตามสูตรที่มีลูกพลัม เนื่องจากตอนนี้เป็นแบรนด์ที่ได้รับการจดสิทธิบัตรแล้วซึ่งไม่สามารถคัดลอกในต่างประเทศได้ ให้มองหาบาร์โค้ด 860 บนชั้นวาง ด้วยตัวเลขมหัศจรรย์เหล่านี้ คุณจะรับประกันตัวเองจากการปลอมแปลง rakia ของเซอร์เบีย
ราเคียเซอร์เบียได้พิสูจน์ตัวเองว่าเป็นเหล้าก่อนอาหาร ดังนั้นในฤดูร้อนจึงเป็นเรื่องปกติที่จะกินกับสลัดเบา ๆ ในฤดูหนาว - กับผักเค็มหรือผักดอง นอกจากนี้ชิ้นเนื้อแห้งสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเหล้าก่อนอาหารได้
ราเคียบัลแกเรีย
Grozdovitsa (Grozdanka) เป็นที่นิยมในบัลแกเรีย – บรั่นดีที่ทำจากองุ่น ในพื้นที่ภูเขาและผลไม้ที่ยากจน ด๊อกวู้ดป่าหรือลูกแพร์ทำหน้าที่เป็นฐานผลไม้สำหรับราคิจา Dogwood rakia โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมและความนุ่มนวลเป็นพิเศษ
ในฤดูหนาว ในประเทศแถบบอลข่าน เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมเครื่องดื่มอุ่นพิเศษโดยใช้ชาราเคีย – เกรยานาราเคียหรือชาชูมาดา วิธีนี้เรียกอีกอย่างว่า “ราเกียบัลแกเรีย” ขั้นแรกให้ละลายน้ำตาลเล็กน้อยในกาแฟที่มีด้ามยาว จากนั้นราดบรั่นดีที่นั่นและเติมน้ำผึ้ง, สะระแหน่, อบเชย, โป๊ยกั๊กหรือกระวานหากต้องการ ถัดไปนำเครื่องดื่มไปต้ม ก่อนเสิร์ฟมะนาวฝานหนึ่งชิ้นจะถูกโยนลงในบรั่นดีร้อน ๆ หลังจากนั้นก็ใส่ฝาที่ปิดสนิทเป็นเวลาหลายนาที ก่อนอุ่นเครื่องดื่มสามารถเจือจางด้วยน้ำได้เล็กน้อย แต่ไม่เกินหนึ่งในสี่ Greyana rakia เสิร์ฟที่โต๊ะในแก้วแบบดั้งเดิมเดียวกัน
ประวัติบรั่นดี
ไม่ทราบที่มาที่แน่นอนของราเคีย แต่เชื่อกันว่าชื่อนี้มาจากภาษาอาหรับ عرق [ʕaraq] ซึ่งแปลว่า "แมวน้ำ"
ทีมนักโบราณคดีนำโดย Filipp Petrunov เพิ่งค้นพบใกล้กับป้อมปราการ Lyutitsa ทางตอนใต้ของบัลแกเรียซึ่งเป็นชิ้นส่วนของภาชนะกลั่นสำหรับการผลิต rakia ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าการค้นพบนี้มีขึ้นตั้งแต่ศตวรรษที่ XNUMX และสิ่งนี้พิสูจน์ให้เห็นว่ารากิจาปรากฏตัวครั้งแรกในบัลแกเรีย
วิธีดื่มราเกียว
ในภูมิภาคพื้นเมือง rakija เป็นเครื่องดื่มบนโต๊ะ ตามกฎแล้วเมาแล้วไม่มีอะไรเจือจาง เนื่องจากเครื่องดื่มมีความแข็งแรงสูง บรั่นดีหนึ่งหน่วยบริโภคไม่ควรเกิน 50 กรัม นอกจากนี้ ถ้าคุณต้องการเข้าร่วมเครื่องดื่มนี้ คุณควรจำไว้ว่ามีเหยือกสูงแบบพิเศษซึ่งทำจากดีบุกผสมตะกั่วหรือแก้วแบบดั้งเดิม
เครื่องดื่มยังเข้ากันได้ดีกับอาหารจานร้อนของอาหารท้องถิ่น เช่น รูปแบบของบอลข่านในรูปแบบของเนื้อย่างหรือเคบับแบบอะนาล็อกในท้องถิ่น
Rakia ยังเสิร์ฟพร้อมกับของหวานอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เข้ากันได้ดีกับผลไม้สดและแห้ง บิสกิตแห้งถือเป็นอาหารว่างที่ชื่นชอบสำหรับบรั่นดีถั่ว
นอกจากนี้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยังไม่หลุดพ้นจากอิทธิพลของวัฒนธรรมสโมสรสมัยใหม่ ดังนั้นบ่อยครั้งที่มันถูกเจือจางด้วยน้ำผลไม้หรือยาชูกำลัง
จากเครื่องดื่มของบอลข่าน ค็อกเทลตัวแรกก็ปรากฏขึ้น เช่น แมงป่อง นมเสือ และบรั่นดีเปรี้ยว
ความเกี่ยวข้อง: 27.08.2015
แท็ก: บรั่นดีและคอนญัก