เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับแครอท

ในบทความนี้เราจะมาดูข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการเช่นแครอท 1. การกล่าวถึงคำว่า “แครอท” ครั้งแรก (อังกฤษ – แครอท) ถูกบันทึกไว้ในปี ค.ศ. 1538 ในหนังสือสมุนไพร 2. ในช่วงปีแรกๆ ของการเพาะปลูก แครอทปลูกเพื่อใช้เมล็ดและยอด แทนที่จะเป็นผลไม้เอง 3. แครอทมีสีขาวหรือสีม่วง อันเป็นผลมาจากการกลายพันธุ์ แครอทสีเหลืองปรากฏขึ้น ซึ่งต่อมากลายเป็นแครอทสีส้มตามปกติของเรา แครอทสีส้มได้รับการอบรมครั้งแรกโดยชาวดัตช์ เนื่องจากเป็นสีประจำราชวงศ์ของเนเธอร์แลนด์ 4. แคลิฟอร์เนียมีเทศกาลแครอทประจำปี 5. สโลแกนของกองทัพอังกฤษในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง: "แครอทช่วยให้คุณแข็งแรงและช่วยให้คุณมองเห็นได้ในความมืดมน" ในขั้นต้น แครอทปลูกเพื่อใช้เป็นยา ไม่ใช่อาหาร แครอทขนาดกลางมี 25 แคลอรี คาร์โบไฮเดรต 6 กรัม และไฟเบอร์ 2 กรัม ผักอุดมไปด้วยเบตาแคโรทีน ซึ่งเป็นสารที่ร่างกายแปลงเป็นวิตามินเอ ยิ่งแครอทมีสีส้มมากเท่าไร เบต้าแคโรทีนก็จะยิ่งมีมากขึ้นเท่านั้น