ซุปเห็ดหอมและไก่
การเตรียม:
เห็ดหอมแช่ในน้ำเย็น 20 นาที ทิ้งและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ในครกบดกระเทียมหน่อและใบผักชีและพริกไทยให้เป็นเนื้อเดียวกัน ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่มวลที่เผ็ดลงไปผัด ผัดเป็นเวลา 1 นาที เทน้ำซุป เห็ด และน้ำปลาลงไป คนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเนื้อไก่หั่นเป็นเส้นลดความร้อนเพื่อให้ของเหลวเดือดแทบไม่ทันและตั้งไฟต่อไปอีก 5 นาที โรยหน้าจานด้วยต้นหอมและโรยหน้าด้วยผักชี
อร่อย!