ถั่วเหลืองแก่

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางต่อไปนี้แสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ใน 100 กรัม ของส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนมาตรฐาน**% ของปกติใน 100 ก% ของปกติ 100 กิโลแคลอรี100% ของบรรทัดฐาน
แคลอรี่446 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 26.5%ลด 5.9%378 กรัม
โปรตีน36.49 กรัม76 กรัมลด 48%ลด 10.8%208 กรัม
ไขมัน19.94 กรัม56 กรัมลด 35.6%8%281 กรัม
คาร์โบไฮเดรต20.86 กรัม219 กรัมลด 9.5%ลด 2.1%1050 กรัม
เส้นใยอาหาร9.3 กรัม20 กรัมลด 46.5%ลด 10.4%215 กรัม
น้ำดื่ม8.54 กรัม2273 กรัมลด 0.4%ลด 0.1%26616 กรัม
แอช4.87 กรัม~
วิตามิน
วิตามินเอ RAE1 μg900 mcgลด 0.1%90000 กรัม
เบต้าแคโรทีน0.013 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 0.3%ลด 0.1%38462 กรัม
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.874 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 58.3%ลด 13.1%172 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.87 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 48.3%ลด 10.8%207 กรัม
วิตามินบี 4 โคลีน115.9 มิลลิกรัม500 มิลลิกรัมลด 23.2%ลด 5.2%431 กรัม
วิตามินบี 5 แพนโทเทนิก0.793 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 15.9%ลด 3.6%631 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.377 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 18.9%ลด 4.2%531 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต375 μg400 mcgลด 93.8%ลด 21%107 กรัม
วิตามินซีแอสคอร์บิก6 มิลลิกรัม90 มิลลิกรัมลด 6.7%ลด 1.5%1500 กรัม
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE0.85 มิลลิกรัม15 มิลลิกรัมลด 5.7%ลด 1.3%1765
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน47 μg120 mcgลด 39.2%ลด 8.8%255 กรัม
วิตามิน PP, ne1.623 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 8.1%ลด 1.8%1232 กรัม
betaine2.1 มิลลิกรัม~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K1797 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 71.9%ลด 16.1%139 กรัม
แคลเซียม, Ca277 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 27.7%ลด 6.2%361 กรัม
แมกนีเซียมมก280 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 70%ลด 15.7%143 กรัม
โซเดียม, นา2 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัมลด 0.2%65000 กรัม
ซัลเฟอร์, ส364.9 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 36.5%ลด 8.2%274 กรัม
ฟอสฟอรัสพี704 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 88%ลด 19.7%114 กรัม
แร่
เหล็ก Fe15.7 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 87.2%ลด 19.6%115 กรัม
แมงกานีส, Mn2.517 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 125.9%ลด 28.2%79 กรัม
ทองแดง Cu1658 μg1000 mcgลด 165.8%ลด 37.2%60 กรัม
ซีลีเนียม, Se17.8 mcg55 mcgลด 32.4%ลด 7.3%309 กรัม
สังกะสีสังกะสี4.89 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 40.8%ลด 9.1%245 กรัม
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล)7.33 กรัมสูงสุด 100 ก
กรดอะมิโนที่จำเป็น
อาร์จินีน *3.153 กรัม~
ลีน2.029 กรัม~
ฮิสติดีน *1.097 กรัม~
Isoleucine1.971 กรัม~
Leucine3.309 กรัม~
ไลซีน2.706 กรัม~
Methionine0.547 กรัม~
threonine1.766 กรัม~
โพรไบโอ0.591 กรัม~
phenylalanine2.122 กรัม~
กรดอะมิโน
อะลานีน1.915 กรัม~
กรดแอสปาร์ติก5.112 กรัม~
glycine1.88 กรัม~
กรดกลูตามิก7.874 กรัม~
Proline2.379 กรัม~
ซีรีน2.357 กรัม~
ไทโรซีน1.539 กรัม~
cysteine0.655 กรัม~
สเตอรอล (sterols)
phytosterols161 มิลลิกรัม~
กรดไขมันอิ่มตัว
กรดไขมัน Nasadenie2.884 กรัมสูงสุด 18.7 ก
14: 0 มิริสติก0.055 กรัม~
16: 0 Palmitic2.116 กรัม~
18: 0 สเตียริก0.712 กรัม~
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว4.404 กรัมต่ำสุด 16.8 กรัมลด 26.2%ลด 5.9%
16: 1 Palmitoleic0.055 กรัม~
18: 1 โอเลอิก (โอเมก้า -9)4.348 กรัม~
กรดไขมันไม่อิ่มตัว11.255 กรัมตั้งแต่ 11.2-20.6 กลด 100%ลด 22.4%
18: 2 ไลโนเลอิก9.925 กรัม~
18: 3 ไลโนเลนิก1.33 กรัม~
โอเมก้า 3 กรดไขมัน1.33 กรัมตั้งแต่ 0.9 ถึง 3.7 กลด 100%ลด 22.4%
โอเมก้า 6 กรดไขมัน9.925 กรัมตั้งแต่ 4.7 ถึง 16.8 กลด 100%ลด 22.4%

ค่าพลังงาน 446 กิโลแคลอรี

  • ถ้วย = 186 กรัม (829.6 กิโลแคลอรี)
ถั่วเหลืองแก่ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 1 คือ 58.3% วิตามินบี 2 - 48,3% โคลีน - 23,2% วิตามินบี 5 ถึง 15.9% วิตามินบี 6 - 18,9% วิตามินบี 9 - 93,8% วิตามินเค - 39,2% โพแทสเซียม - 71,9% แคลเซียม - 27,7% แมกนีเซียม - 70% ฟอสฟอรัส - 88% เหล็ก - 87,2% แมงกานีส - 125,9% ทองแดง - 165,8 32,4%, ซีลีเนียม - 40,8%, สังกะสี - XNUMX%
  • B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์สำคัญของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานทำให้ร่างกายได้รับพลังงานและสารประกอบพลาสติกตลอดจนการเผาผลาญของกรดอะมิโนโซ่กิ่ง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
  • B2 วิตามิน มีส่วนเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยารีดอกซ์ก่อให้เกิดความอ่อนแอของสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสุขภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามค่ำคืน
  • โคลีน เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินที่มีบทบาทในการสังเคราะห์และเมแทบอลิซึมของฟอสโฟลิปิดในตับ เป็นแหล่งของหมู่เมทิลอิสระ ทำหน้าที่เป็นปัจจัยไลโปทรอปิก
  • B5 วิตามิน มีส่วนเกี่ยวข้องกับโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนหลายชนิดฮีโมโกลบินและส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้เกิดแผลที่ผิวหนังและเยื่อเมือก
  • B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการรักษาการตอบสนองของภูมิคุ้มกันกระบวนการยับยั้งและกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโนเมแทบอลิซึมทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกมีส่วนช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติของ homocysteine ​​ในเลือด การได้รับวิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเบื่ออาหารทำให้สุขภาพของผิวหนังบกพร่องการพัฒนาของสิ่งที่พบและโรคโลหิตจาง
  • B9 วิตามิน เป็นโคเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญของกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่มีการเจริญเติบโตเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การได้รับโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด , การขาดสารอาหาร, ความพิการ แต่กำเนิดและความผิดปกติของพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
  • K วิตามิน ควบคุมการแข็งตัวของเลือด การขาดวิตามินเคจะนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของเวลาในการแข็งตัวของเลือดระดับโปรทรอมบินในเลือดต่ำ
  • โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนร่วมในการควบคุมความสมดุลของน้ำอิเล็กโทรไลต์และกรดมีส่วนเกี่ยวข้องในการนำกระแสประสาทการควบคุมความดันโลหิต
  • แคลเซียม เป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทมีส่วนเกี่ยวข้องกับการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมจะทำให้กระดูกสันหลังกระดูกเชิงกรานและแขนขาขาดแร่ธาตุเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคกระดูกพรุน
  • แมกนีเซียม มีส่วนเกี่ยวข้องในการเผาผลาญพลังงานและการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลในการรักษาเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมนำไปสู่ภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
  • ฟอสฟอรัส เกี่ยวข้องกับกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรด - ด่างเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
  • เหล็ก รวมอยู่ในหน้าที่ต่าง ๆ ของโปรตีนรวมถึงเอนไซม์ เกี่ยวข้องกับการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนช่วยให้การไหลของปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, myoglobinaemia atonia ของกล้ามเนื้อโครงร่าง, ความเมื่อยล้า, cardiomyopathy, โรคกระเพาะ atrophic เรื้อรัง
  • แมงกานีส มีส่วนเกี่ยวข้องในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการชะลอการเจริญเติบโตความผิดปกติของระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
  • ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และมีส่วนเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญของธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต เกี่ยวข้องกับกระบวนการของเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน ความบกพร่องนี้แสดงออกมาจากความบกพร่องของระบบหัวใจและหลอดเลือดและการพัฒนาโครงร่างของ dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
  • ซีลีเนียม - องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนเกี่ยวข้องในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Bek (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Kesan (cardiomyopathy เฉพาะถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
  • สังกะสี รวมอยู่ในเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการสังเคราะห์และการสลายคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนหลายชนิด การบริโภคไม่เพียงพอนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาล่าสุดเผยให้เห็นความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการทำลายการดูดซึมของทองแดงและทำให้เกิดโรคโลหิตจาง

ไดเรกทอรีที่สมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดที่คุณสามารถดูได้ในแอป

    คีย์เวิร์ด: แคลอรี 446 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน เกลือแร่ มากกว่าถั่วเหลืองที่มีประโยชน์ แก่ แคลอรี สารอาหาร คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วเหลือง ผู้ใหญ่

    เขียนความเห็น