ประเทศส่วนใหญ่ห้ามมิให้ผู้อยู่อาศัยผลิตและขายผลิตภัณฑ์นี้ ความจริงก็คือการค้าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างถูกกฎหมายต้องเสียภาษีจำนวนมากและทำให้เกิดผลกำไรอย่างมากต่อรัฐ เป็นไปไม่ได้ที่จะทำเช่นเดียวกันกับวอดก้าที่ผิดกฎหมาย
การกลั่นทำในหลายขั้นตอน:
•ชงเองที่บ้าน
•การกลั่นผ่านแสงจันทร์ยังคง
•การแก้ไข.
•การทำให้บริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้น
เป็นที่น่าสังเกตว่าสองขั้นตอนสุดท้ายเป็นทางเลือกไม่ว่าจะดำเนินการหรือไม่ขึ้นอยู่กับผู้ที่ทำ
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ถูกกฎหมายจำนวนมากผลิตขึ้นในลักษณะนี้: เหล้ารัม วิสกี้ ชาชา จิน บรั่นดี เฟนย่า วอดก้าสมัยใหม่ทำมาจากแอลกอฮอล์ซึ่งได้มาโดยวิธีการแก้ไขดังนั้นจึงไม่ถือว่าเป็นแสงจันทร์ ในทางตรงกันข้าม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตขึ้นก่อนต้นศตวรรษที่ XNUMX และเป็นของเธอในความหมายดั้งเดิมของคำ ในเวลานั้นเรียกว่าเพนนิกกึ่งบาร์ขนมปังโต๊ะไวน์ธรรมดาหรือไวน์ร้อน
จำเป็นต้องจำความจริงที่ว่ามันยากมากที่จะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพที่บ้านเนื่องจากสาเหตุหลายประการ:
1. บรากามีสารอินทรีย์หนักซึ่งจะถูกแปลงเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีน้ำหนักเบาในระหว่างการให้ความร้อน หลายชนิดเป็นอันตรายต่อมนุษย์ เช่น เมทิลแอลกอฮอล์ เพื่อขจัดสารเหล่านี้ออกจากการซัก จำเป็นต้องดำเนินการกลั่นให้สมบูรณ์ ไม่สามารถแทนที่ด้วยการแช่แข็งหรือการตกตะกอนของสารเคมี มนุษย์ไม่สามารถบริโภค 8% แรกของปริมาตรการกลั่นได้ เนื่องจากมีเมทานอลในปริมาณมาก
2. การระเหยของแอลกอฮอล์จากส่วนผสมจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิต่ำกว่าการเดือด ดังนั้นร่วมกับแอลกอฮอล์ fusel และน้ำมันหอมระเหยจะระเหย สำหรับการทำให้บริสุทธิ์อย่างสมบูรณ์ คุณต้องทำการกลั่นหรือแก้ไขครั้งที่สอง
3. ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพในการผลิตภายในบ้านสามารถหาได้โดยใช้วิธีการกลั่นแบบหลายขั้นตอน วิธีนี้จะแก้ไขปัญหาที่อธิบายไว้ข้างต้น
กระบวนการกลั่น
ในการทำวอดก้าด้วยตัวคุณเองคุณต้องมีอุปกรณ์ต้มสุญญากาศ การออกแบบประกอบด้วยถังซักช่องทางจานเชื่อมต่อกรวยตู้เย็นท่อท่อทนความร้อนและที่เก็บน้ำ
ในการทำมันบด คุณต้องใช้ยีสต์ (100 กรัม) น้ำ (3 ลิตร) และน้ำตาล (1 กิโลกรัม) ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้จะต้องผสม ปิดให้แน่น และผสมเป็นเวลา 7 วัน ในระหว่างการกลั่นไอระเหยของเอทิลแอลกอฮอล์จะถูกปล่อยออกมาจากเครื่องบดนี้ ไอระเหยเย็นเหล่านี้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียง
กระบวนการกลั่นนั้นค่อนข้างง่าย: ไอระเหยที่มีแอลกอฮอล์จะถูกปล่อยออกมาจากเครื่องบดที่ผ่านความร้อนพวกมันจะถูกทำให้เย็นและควบแน่นด้วยน้ำผ่านการทำให้บริสุทธิ์ตามธรรมชาติและไหลออกมาเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ไม่ควรทำให้บราก้าร้อนเกินไปมิฉะนั้นจานอาจระเบิดได้
จากการบดที่ใช้แล้วคุณสามารถสร้างแป้งใหม่ได้ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าคุณภาพของวอดก้าใหม่จะดีขึ้นมาก
โดยวิธีการตรวจสอบคุณภาพของเครื่องดื่มสำเร็จรูปมีหลายวิธี แต่ผู้กลั่นทั้งหมดยอมรับว่าวอดก้ายิ่งโปร่งใสมากเท่าไหร่ก็ยิ่งแข็งแกร่งเท่านั้น วอดก้าที่ดีที่สุดได้มาจากมันบดซึ่งยืนยันในข้าวสาลีงอก