ชื่อของ Dill มาจากภาษานอร์เวย์ "Dilla" ซึ่งแปลว่า "สงบ นุ่มนวล" Dill เป็นที่รู้จักในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตั้งแต่ 1500 ปีก่อนคริสตกาล ในต้นฉบับกระดาษปาปิรัสของอียิปต์โบราณ ผักชีลาวได้รับการบันทึกว่าเป็นยาแก้ท้องอืด บรรเทาอาการปวด ยาระบาย และยาขับปัสสาวะ ผักชีฝรั่งที่มีประโยชน์คืออะไร? ไม่มีตัวตนเป็นสารก่อมะเร็งที่พบในควันบุหรี่ ควันถ่าน และเตาเผาขยะ ผักชีลาวใช้รักษาอาการสะอึก ปวดท้อง และกลิ่นปากมาตั้งแต่สมัยโบราณ มันมีคุณสมบัติ antispasmodic ที่ช่วยบรรเทาอาการกระตุกที่สร้างความเจ็บปวด ยาอายุรเวทใช้ผักชีฝรั่งสำหรับปัญหากระเพาะอาหารมานานหลายศตวรรษ
แหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยม ผักชีฝรั่งป้องกันการสูญเสียกระดูก ปัญหาทั่วไปหลังวัยหมดประจำเดือน เมล็ดผักชีลาวหนึ่งช้อนโต๊ะมีแคลเซียม 3 กรัม น้ำมันยูจีนอลในผักชีฝรั่งเรียกว่า ทันตแพทย์ใช้ Eugenol เป็นยาแก้ปวดเฉพาะที่บรรเทาอาการปวดฟัน นอกจากนี้ พบว่าน้ำมันนี้ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวาน อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมสำหรับข้อสรุปที่จริงจัง Dill มีแคลอรีต่ำมาก โดยมีเพียง 2 แคลอรีต่อครึ่งถ้วย ข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์: 1) การกล่าวถึงครั้งแรกของผักชีฝรั่งเป็นพืชสมุนไพรได้รับการบันทึกเมื่อ 5 ปีที่แล้วในอียิปต์
2) พันธุ์พื้นเมืองของ Dill คือ รัสเซียตอนใต้ ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน และแอฟริกาตะวันตก 3) ในศตวรรษที่ 17 ผักชีฝรั่งปลูกในสวนอังกฤษหลายแห่งเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร