เทมเป้

คุณสมบัติทางโภชนาการของเทมเป้ เทมเป้มีโปรตีนในปริมาณเท่ากันกับเนื้อสัตว์ แต่ไม่มีโคเลสเตอรอล และยังมีไขมันและเส้นใยเพียงเล็กน้อย Tempei เป็นแหล่งวิตามิน B ที่ดี อาหาร 113g ประกอบด้วย 200 แคลอรี โปรตีน 17g และไขมัน 4g ประเภทของเทมเป้ และแม้ว่าตามเนื้อผ้าเทมเป้จะเป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง แต่ก็สามารถทำกับข้าว ข้าวฟ่าง งา ถั่วลิสง และควินัว และปรุงรสด้วยสมุนไพร เครื่องเทศเกือบทั้งหมดรวมกับเทมเป้ คุณสามารถซื้อเทมเป้แช่แข็งได้ที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ เทมเป้ที่ละลายควรใช้ภายใน 5 วัน ในขณะที่เทมเป้ที่ปรุงแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลาหลายวัน เทมเป้ก่อนปรุง ตัดเทมเป้เป็นก้อนหรือชิ้น หรือทิ้งไว้ทั้งตัวแล้วนึ่งเป็นเวลา 20 นาที นอกจากนี้ เทมเป้ยังสามารถปรุงในน้ำดองแบบเบา (เช่น ใส่งา) ด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 15-20 นาที ที่มา: eatright.org