ดัชนีน้ำตาลในอาหารหรือวิธีการรับประทานอาหารโปรตีน

กินโปรตีนเพื่อลดน้ำหนัก

โปรตีนอิ่มตัวดีกว่าคาร์โบไฮเดรตและไขมันมาก เนื้อไม่ติดมัน สัตว์ปีก ปลา ไข่ และผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำให้ความอิ่มนาน ถั่วและถั่ว ถั่วและอัลมอนด์อุดมไปด้วยโปรตีน หากอาหารที่มีโปรตีนคิดเป็น 25% ของพลังงานที่บริโภคต่อวัน คนๆ หนึ่งกำลังสูญเสียไขมันอย่างแข็งขัน และในขณะเดียวกันก็ยังอิ่มและแข็งแรง

อาหารประเภทโปรตีนจะกระจายได้ดีที่สุดตลอดทั้งวัน ในตอนเย็นไม่เกิน 3 ชั่วโมงก่อนนอนคุณยังสามารถรับประทานปลาหรือเนื้อสัตว์ขนาดเล็ก 150 กรัม

ดัชนีน้ำตาล

แนวคิดนี้ถูกนำมาใช้ในชีวิตประจำวันโดยการสังเกตผู้ป่วย เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานในการตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดอย่างต่อเนื่อง ปรากฎว่าอาหารที่แตกต่างกันมีผลต่อตัวบ่งชี้นี้แตกต่างกัน บางคนกระตุ้นให้น้ำตาลเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วบางคนอยู่ในระดับปานกลางและยังมีน้อย

กลูโคสถูกนำไปเป็นหน่วยเริ่มต้นและกำหนดให้ นี่คือค่าสูงสุด

สู่สินค้า GI สูง รวมถึงสิ่งเหล่านั้น ตัวอย่างเช่น

ผลิตภัณฑ์ ด้วย GI ระดับกลาง - ดัชนี มัน

ผลิตภัณฑ์ GI ต่ำ - ดัชนีไม่เกิน มัน

ระดับน้ำตาลในเลือดมีผลต่อการเผาผลาญการผลิตฮอร์โมนประสิทธิภาพและความหิว นักโภชนาการไม่เพียงแนะนำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนอื่น ๆ ให้รับประทานอาหารที่มี GI ต่ำมากขึ้นด้วยซึ่งจะให้ความรู้สึกอิ่มและไม่กระตุ้นให้ระดับน้ำตาลเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว

ทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้น

หากคุณไม่ต้องการยุ่งเกี่ยวกับตัวเลขเลย คุณสามารถมุ่งเน้นไปที่หลักการเลือกผลิตภัณฑ์ “” ในแต่ละกลุ่มเนื้อหาที่พัฒนาโดยนักโภชนาการชาวเดนมาร์ก นี่คือ:

ผลไม้

สามารถรับประทานแอปเปิ้ล ลูกแพร์ ส้ม ราสเบอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่ได้ไม่จำกัดจำนวน

บริโภคในปริมาณที่ จำกัด มาก

ซอสผัดผัก

โดยมากอนุญาตให้ใช้ผักทั้งหมดยกเว้นที่ควร จำกัด แครอท หัวบีท และพาร์สนิปรับประทานดิบได้ดีที่สุด

มันฝรั่ง

จะดีกว่าที่จะไม่ทำให้สุกเกินไปและเลือกมันฝรั่งที่อายุน้อยถ้าเป็นไปได้ ความละเอียดอ่อนอีกอย่างหนึ่งคือมันฝรั่งร้อนเป็นของอร่อยที่แปลกประหลาด แต่จากมุมมองของการลดน้ำหนักจะเป็นการดีกว่าที่จะกินพวกมันแบบเย็น: จากนั้นแป้งที่ทนต่อซึ่งเป็นเส้นใยที่มีลักษณะเฉพาะจะเกิดขึ้น ช่วยลดน้ำตาลในเลือดและฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ มันฝรั่งบดและมันฝรั่งอบไม่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก

พาสต้า

พาสต้าควรปรุงเป็นอัลเดนเต้  เลือกพาสต้าข้าวสาลีดูรัม และถ้าคุณกินมันเย็นก็จะยิ่งดีต่อสุขภาพมากขึ้นด้วยเช่นกันพวกมันยังก่อตัวเป็นแป้งที่ต้านทานได้ 

pirinç

เลือกข้าวกล้องป่า ไม่ขัด

ขนมปังและซีเรียล

ขนมปังชั้นดีที่ทำจากแป้งโฮลมีลและขนมปังเมล็ดข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต ซีเรียลสำหรับมื้อเช้าจากข้าวสาลีและรำข้าวสาลีพร้อมแร่ธาตุและสารเติมแต่งวิตามิน ขนมปังขาวเป็นสิ่งที่ไร้ประโยชน์จากมุมมองของอาหารเพื่อสุขภาพ

มีตารางดัชนีน้ำตาลในอาหารที่สามารถนำไปใช้ได้ แต่ไม่ใช่ว่าทุกอย่างจะเรียบง่าย

1. ผลิตภัณฑ์ GI สูงสามารถให้ประโยชน์และในทางกลับกัน…ตัวอย่างเช่น GI ของแครอทปรุงสุกจะสูงกว่า GI ของช็อกโกแลต แต่ในขณะเดียวกันช็อกโกแลตก็มีไขมันสูงมาก! นอกจากนี้ยังต้องนำมาพิจารณาด้วย

2. ในตารางที่ต่างกันตัวบ่งชี้อาจแตกต่างกัน

3. GI แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการตัดและเตรียมผลิตภัณฑ์ กฎทั่วไปคือ - ยิ่งใช้เวลาในการประมวลผลสั้นเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น ต้มดีกว่าทอดหั่นเป็นชิ้นใหญ่ดีกว่าบดเป็นฝุ่น ความสั้นของสูตรเป็นที่นิยมสำหรับความสุข - เคล็ดลับการทำอาหารทั้งหมดจะเพิ่ม GI ของอาหารเท่านั้น