ประเภทของนมจากพืช

ทุกวันนี้เพื่อความสุขของผู้ทานวีแกน มีตัวเลือกนมให้เลือกมากมาย พิจารณาคุณค่าทางโภชนาการของอาหารบางชนิด นมถั่วเหลือง นมถั่วเหลือง 6 แก้วมีโปรตีน 45 กรัมและแคลเซียม XNUMX% ต่อวัน ทำให้นมถั่วเหลืองเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับนมวัวสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสหรือรับประทานอาหารมังสวิรัติ ทำจากน้ำและถั่วเหลือง จึงมีเนื้อค่อนข้างแน่นกว่านมวัว โดยทั่วไป นมถั่วเหลืองสามารถใช้ในสูตรต่างๆ ในสัดส่วนเดียวกับนมวัวได้ น้ำนมข้าว นมทำมาจากน้ำและข้าวกล้อง ไม่ได้ให้คุณค่าทางโภชนาการมากนัก มีโปรตีน 1 กรัมและแคลเซียม 2% ต่อวันต่อถ้วย เนื้อสัมผัสเป็นน้ำ รสชาติค่อนข้างอ่อน น้ำนมข้าวเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ต่างๆ (สำหรับนมแลคโตส ถั่วเหลือง ถั่วต่างๆ) น้ำนมข้าวไม่เหมาะกับสูตรที่ใช้นมเป็นตัวเพิ่มความข้น เช่น น้ำซุปข้น นมอัลมอนด์ ทำจากอัลมอนด์ป่นและน้ำ นำเสนอในรูปแบบต่างๆ: ดั้งเดิม, ไม่หวาน, วานิลลา, ช็อคโกแลตและอื่น ๆ อันที่จริง นมอัลมอนด์มีแคลอรีและแร่ธาตุน้อยกว่านมวัว ข้อเสีย: ปริมาณโปรตีนในอัลมอนด์จะน้อยกว่าเมื่อเทียบกับของวัว กะทิ โคโคนัทเป็นแหล่งเก็บวิตามินและทุกสิ่งที่มีประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อ และถึงแม้นมจะมีไขมันมากกว่านมชนิดอื่นๆ แต่ปริมาณแคลอรีก็เพียง 80 ต่อแก้วเท่านั้น มีโปรตีนและแคลเซียมน้อยกว่าในนมวัว กะทิมีรสชาติที่เข้ากันได้ดีกับข้าว ของหวานต่างๆ และสมูทตี้ นมป่าน ทำจากถั่วกัญชงกับน้ำและหวานด้วยน้ำเชื่อมข้าวกล้อง นมนี้มีรสถั่วมันค่อนข้างแตกต่างจากนมวัว เนื่องจากมีกลิ่นหอม จึงเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหารที่มีธัญพืชเป็นหลัก เช่น มัฟฟินและขนมปัง คุณค่าทางโภชนาการแตกต่างกันไปในแต่ละผู้ผลิต โดยเฉลี่ยแล้ว นมกัญชงหนึ่งแก้วมี 120 แคลอรีและน้ำตาล 10 กรัม