เนื้อหา
การตั้งครรภ์และอาหารเฉพาะ: วิธีการรักษาสมดุลทางโภชนาการ?
คุณได้ลบกลูเตน
อาหาร "ปราศจากกลูเตน" หรือ "ไม่มีกลูเตน" กำลังเพิ่มขึ้น หลายคนที่บอกว่าพวกเขาไวต่อกลูเตนเลือกที่จะห้ามโปรตีนนี้จากเมนูของพวกเขา และคุณแม่ในอนาคตก็ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับแฟชั่นนี้! กลูเตนพบได้เกือบทุกที่: ในซีเรียล (ข้าวสาลี, ข้าวบาร์เลย์, ข้าวโอ๊ต, ข้าวไรย์) แต่ยังรวมถึงในการเตรียมการมากมาย (ซอส, เนื้อเย็น, อาหารปรุงสำเร็จ) ซึ่งใช้เป็นสารเติมแต่ง ตามที่นักโภชนาการของเราชี้ให้เห็น อาหารที่ปราศจากกลูเตนจะมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นในกลุ่ม B ไม่ดี และเว้นแต่คุณจะอดทนไม่ได้จริงๆ และเป็นโรค celiac (ความเสียหายจากการอักเสบของเยื่อหุ้มลำไส้เล็ก) อาหารนี้อาจทำให้ร่างกายขาดและน้ำหนักได้ ปัญหาหรือแม้แต่ความผิดปกติของการกินในระยะยาว สตรีมีครรภ์ที่ไม่ดูดซึมกลูเตนควรพิจารณาปรับสมดุลเมนูและหลีกเลี่ยงภาวะขาดวิตามินและแร่ธาตุด้วยอาหารเสริมที่แพทย์สั่ง
คุณเลิกกินเนื้อสัตว์และปลา
ไม่ต้องห่วง! อาหารมังสวิรัติ ไม่รวมอาหารที่ได้จากเนื้อสัตว์ สามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของการตั้งครรภ์ได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยให้คุณทราบวิธีสมดุลและปรับเปลี่ยนอาหารของคุณ มันเกี่ยวข้องกับการบริจาคทั้งหมดใน กรดอะมิโนซึ่งเข้าไปแทรกแซงการทำงานต่างๆ ของร่างกายในแต่ละวัน แปดในนั้นมีความจำเป็น และร่างกายไม่รู้ว่าจะผลิตมันอย่างไร ก็จำเป็นต้องได้รับอาหาร ในกรณีนี้คือโปรตีน อย่างไรก็ตาม สัดส่วนของพวกมันจะแตกต่างกันไปตามที่มาของโปรตีน
พืชตระกูลถั่วและซีเรียล: ส่วนผสมที่ชนะ
เพื่อชดเชยการขาดกรดอะมิโนที่จำเป็นจากโปรตีนจากสัตว์และมีโควตา คุณแม่ที่เป็นมังสวิรัติในอนาคตสามารถรวมอาหารมื้อต่างๆ กับพืชตระกูลถั่ว (ถั่วขาว ถั่วแดง ถั่วชิกพี ถั่วเลนทิล) และซีเรียล (เซโมลินา ข้าว พาสต้า ขนมปัง ฯลฯ) ควินัว เมล็ดพืช ผลไม้ที่มีน้ำมันมากเป็นพันธมิตรที่มีคุณค่า เช่นเดียวกับไข่หรือผลิตภัณฑ์จากนม อย่าพรากตัวเองจากมัน ในทางกลับกัน ให้เหยียบถั่วเหลืองอย่างนุ่มนวล แต่อุดมไปด้วยไลซีน โครงการโภชนาการเพื่อสุขภาพแห่งชาติแนะนำให้จำกัดการบริโภคเช่นเดียวกับอาหารที่มีสารอาหารดังกล่าว หนึ่งมื้อต่อวันเนื่องจากมีปริมาณไฟโตเอสโตรเจน ในแง่ของปริมาณ คุณจะต้องได้รับโบนัสโปรตีน (มี 900 กรัมสำหรับการตั้งครรภ์ทั้งหมด) คุณควรรู้ว่าในประเทศของเราเราไปถึงแม้เราจะมีความสุขเกินปริมาณเหล่านี้!
เสี่ยงขาดธาตุเหล็ก
ระวังเรื่องการบริโภคธาตุเหล็กของคุณด้วย เพราะความต้องการของคุณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า! การขาดธาตุเหล็กทำให้เกิดภาวะโลหิตจางในมารดา ในด้านของทารก ปริมาณสำรองที่ไม่เพียงพอจะเพิ่มความเสี่ยงของการคลอดก่อนกำหนด อย่างไรก็ตาม แม้ว่าการดูดซึมธาตุเหล็กในลำไส้จะเพิ่มขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์ แต่การปันส่วนอาหารก็ไม่ค่อยเพียงพอต่อความต้องการ และอีกมากมายสำหรับคุณแม่ที่เป็นมังสวิรัติในอนาคต แท้จริงแล้วแหล่งธาตุเหล็กที่ดีที่สุดนั้นพบได้ในเนื้อแดง เนื้ออวัยวะ และปลา ในขณะที่ผลไม้ ผัก (ผักโขม … ไม่ผิดกับ Popeye!) พัลส์ ซีเรียล และผลิตภัณฑ์จากนมมีปริมาณน้อยกว่าและอยู่ในรูปแบบที่ร่างกายดูดซึมได้ยากกว่า เพื่อส่งเสริมการดูดซึม ให้กินอาหารเหล่านี้ด้วยการบีบน้ำมะนาวง่ายๆ ที่อุดมไปด้วยวิตามินซี ในทางกลับกัน หลีกเลี่ยงการดื่มชาพร้อมอาหารเพราะจะขัดขวางการดูดซึมเช่นเดียวกับเส้นใยและอาหารบางชนิดที่อุดมไปด้วยแคลเซียม เช่นเดียวกับกาแฟและโกโก้ การตรวจเลือดช่วยให้คุณทราบว่าเงินสำรองของคุณอยู่ที่ไหน ต่ำเกินไป? แพทย์ของคุณจะแนะนำให้คุณเสริมความแข็งแกร่งด้วยการรักษาในรูปแบบของยาเม็ด
คุณได้แบนผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมด
Le อาหารมังสวิรัติ (หรือมังสวิรัติ หากไม่รวมผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ไม่ใช่อาหาร) ซึ่งกำจัดไข่และผลิตภัณฑ์จากนมด้วย ก็มีความเสี่ยงที่จะขาดสารอาหารมากขึ้น เมื่อเริ่มตั้งครรภ์ ให้แจ้งผดุงครรภ์หรือแพทย์ เนื่องจากคุณต้องระมัดระวังเป็นพิเศษเกี่ยวกับผลงานบางอย่าง
ระวังแคลเซียม...
ในระหว่างตั้งครรภ์ การดูดซึมแคลเซียมในลำไส้จะเพิ่มขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการของทารก (ต้องใช้ประมาณ 30 กรัมเพื่อสร้างโครงกระดูก) หากปริมาณแคลเซียมไม่เพียงพอ ก็จำเป็นต้องดึงปริมาณแคลเซียมสำรองของกระดูกออกมา เมื่อผลิตภัณฑ์นมและชีสไม่ได้ให้แคลเซียม จะพบได้ในน้ำแร่บางชนิด: Contrex®, Hépar®, Vittel®, Salvetat®, Courmayeur® หรือ Rozana® ซึ่งมีมากกว่า 150 มก. / ลิตร เช่นเดียวกับกะหล่ำปลี ผักโขม อัลมอนด์ วอลนัท หรืองาชนิดต่างๆ เพื่อรักษาความหนาแน่นของกระดูก ให้เน้นที่ผักชีฝรั่ง กีวี หรือส้ม ดูการบริโภควิตามินดีของคุณ (ช่วยแก้แคลเซียม) “หมิ่นประมาท” สามารถสร้างสต็อกได้โดยการออกแดด (เดิน เล่นกีฬากลางแจ้ง) เนื่องจากพวกเขาไม่กินปลา แต่บ่อยครั้งนี้ไม่เพียงพอ สตรีมีครรภ์ส่วนใหญ่ แม้แต่สัตว์กินพืชทุกชนิดยังขาดแคลนในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ ในทางปฏิบัติ เพื่อชดเชยการขาดนี้ วิตามินดีขนาด 100 IU จะถูกกำหนดเมื่อต้นเดือนที่ 000
… และวิตามิน B12
ยังให้ความสนใจกับข้อบกพร่องใน วิตามินบี 12 ให้โดยอาหารที่มาจากสัตว์เท่านั้น (เนื้อสัตว์ หอย ปลาที่มีไขมัน ชีส นม ไข่ เป็นต้น) และมีความต้องการเพิ่มขึ้น การขาดดุลอาจเป็นสาเหตุของโรคโลหิตจาง หรือแม้แต่ความเสียหายทางระบบประสาทในกรณีที่รุนแรงที่สุด มันยังเกี่ยวข้องเป็นปัจจัยร่วมในปฏิกิริยาของเอนไซม์หลายอย่าง นี่คือเหตุผลที่การเสริมเป็นสิ่งจำเป็น: ในรูปแบบของอาหารเสริมหรืออาหารเสริม (ยีสต์, เครื่องดื่มข้าว) พูดคุยกับแพทย์หรือพยาบาลผดุงครรภ์ของคุณ จุดอ่อนสำหรับสังกะสีเช่นกัน ซึ่งเป็นธาตุที่จำเป็นต่อการพัฒนาและการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์ เมื่อคุณตั้งครรภ์ ความต้องการของคุณพุ่งสูงขึ้น และการขาดดุลสามารถนำไปสู่โรคแทรกซ้อนได้ อย่างไรก็ตาม สังกะสีที่นำมาจากอาหารมังสวิรัติ (ธัญพืชเต็มเมล็ด พืชตระกูลถั่ว พีแคน ขิง ฯลฯ) โดยทั่วไปแล้วร่างกายจะดูดซึมได้ไม่ดี เพื่อเป็นหลักประกันทุนของคุณ คุณสามารถแนะนำเพิ่มเติมเล็กน้อยในรูปแบบของการเสริมทันทีที่คุณต้องการมีลูก