บาร์บีคิวอะไรเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

เมื่อเริ่มมีวันที่อบอุ่นการปิกนิกก็กลายเป็นความบันเทิงหลักอย่างหนึ่ง และแน่นอนการรักษาหลักในที่โล่งคือเนื้อบนกองไฟ และไม่ว่าจะปรุงอย่างไรสิ่งสำคัญคืออย่าให้เนื้อสุกเกินไป เนื่องจากไม้เสียบไม้ที่มีสีไหม้เกรียมชิ้นที่ดำคล้ำอาจก่อให้เกิดมะเร็งและทำให้เกิดมะเร็งได้

วิธีไม่ให้บาร์บีคิวเป็นสารก่อมะเร็ง: 5 เคล็ดลับ

1. หมักเนื้อ น้ำดองช่วยปกป้องอาหารจากสารก่อมะเร็ง

2. เลือกเนื้อที่ไม่ติดมันสำหรับบาร์บีคิวเพราะกรดไขมันอิ่มตัวก็เป็นปัจจัยเสี่ยงในการก่อมะเร็งเช่นกัน ที่สมบูรณ์แบบคือเนื้อแกะและหมูซึ่งมักใช้ชอบที่จะตัดไขมันออกทั้งหมด

3. ทำความสะอาดตะแกรงย่างเสียบไม้ให้ทั่ว ตะแกรงอลูมิเนียมเจาะรูจะดีกว่า - ซึ่งจะช่วยป้องกันเนื้อจากไฟที่อาจเอาชนะและทำให้เป็นสีดำ

4. หากเคบับเกินไปเล็กน้อยต้องตัดชิ้นส่วนที่มากเกินไปออก

5. เสียบไม้กับผักและผักได้ดีกว่า เพราะมีใยอาหารและไฟเบอร์เพื่อกระตุ้นการย่อยอาหาร