มะเขือยาวมีอะไรบ้าง?

มะเขือยาวไม่เป็นที่นิยมและแพร่หลายเท่ามันฝรั่ง มะเขือเทศ แตงกวา แต่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพอย่างมากสำหรับมนุษย์ สารอาหารในมะเขือยาวไม่เพียงแต่ช่วยรักษาสุขภาพที่ดี แต่ยังช่วยป้องกันการเกิดโรคบางชนิดอีกด้วย ดังนั้นข้อดีหลักของมันคืออะไร: สารต้านอนุมูลอิสระ nasunin พบได้ในเปลือกมะเขือยาว จากการศึกษาในปี พ.ศ. 2005 นาซูนินในมะเขือม่วงมีคุณสมบัติในการต้านการถูกสุขอนามัย ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเซลล์มะเร็งมีความสามารถในการสร้างเส้นเลือดใหม่ได้ ดังนั้นจึงทำให้มีเลือดไปหล่อเลี้ยงตัวเอง เนื่องจากความสามารถของเซลล์มะเร็งทำให้เนื้องอกเติบโตอย่างรวดเร็ว คุณสมบัติต้านการสร้างเส้นเลือดใหม่ของ nasunin ช่วยป้องกันการเกิด angiogenesis ซึ่งช่วยป้องกันการเติบโตของเนื้องอก มะเขือยาวอุดมไปด้วยกรดคลอโรจีนิกซึ่งเป็นที่รู้จักสำหรับคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จากการวิจัยของกระทรวงเกษตรสหรัฐ กรดคลอโรจีนิกเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่โดดเด่นในมะเขือยาว ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" และฆ่าอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดมะเร็ง กรดคลอโรจีนิกมีคุณสมบัติในการป้องกันการกลายพันธุ์และป้องกันการกลายพันธุ์ของเซลล์เป็นเซลล์มะเร็ง นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่ากรดนี้มีคุณสมบัติต้านไวรัสที่ช่วยในการรักษาและป้องกันโรคไวรัส มะเขือยาวมีวิตามินมากมาย แต่อุดมไปด้วยวิตามินซี กรดโฟลิก วิตามินบี วิตามินเอ วิตามินเหล่านี้มีผลดีต่อสภาพทั่วไปของร่างกายและเพิ่มความต้านทานต่อโรคต่างๆ นอกจากนี้ มะเขือยาวยังมีแร่ธาตุ เช่น ฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียม ซึ่งช่วยป้องกันการเกิดโรคข้ออักเสบ โรคกระดูกพรุน และโรคหัวใจ