เครื่องเทศเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสคืออะไร: อะไรคือความแตกต่าง

😉 สวัสดีทุกคน! ขอขอบคุณที่เลือกบทความ "เครื่องเทศ เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสคืออะไร: อะไรคือความแตกต่าง" คุณจะพบคำอธิบายที่นี่

เครื่องเทศแตกต่างจากเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอย่างไร

หลายคนมักสับสนระหว่างแนวคิด เช่น เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศ และคนส่วนใหญ่เข้าใจผิดคิดว่าพริกไทยดำและมัสตาร์ดเป็นเครื่องเทศ อันที่จริง สิ่งเหล่านี้ต่างกัน และนี่คือเหตุผล

เครื่องเทศ: มันคืออะไร

เหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของพืชที่มีกลิ่นหอม: ใบ, เมล็ด, ลำต้น, ตา, ราก. พวกเขาให้อาหารมีกลิ่นหอมและรสชาติที่แน่นอน ตัวอย่างเช่น:

• พริกไทย (ดำหรือออลสไปซ์);
• กานพลู;
• อบเชย;
• โรสแมรี่;
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม;
• สีเหลือง;
• วนิลา;
• ใบกระวาน;
• เมล็ดยี่หร่า;
• สำหรับ;
• ผักชี;
• งา;
• โป๊ยกั๊ก;
• บาดยัน;
• พืชชนิดหนึ่ง;
• ผักชีฝรั่ง;
• ขิง;
• เม็ดยี่หร่า;
• สะระแหน่;
• กระวาน;
• เมล็ดมัสตาร์ด);
• โหระพา;
• ปาปริก้า.

ส่วนผสมเผ็ด: แกง, ผสมไทย, ฮ็อปซูเนลี

เครื่องเทศคืออะไร

เครื่องเทศคือรสชาติที่เติมลงในอาหารระหว่างการปรุงอาหาร บทบาทของพวกเขาคือการเพิ่มรสชาติ (ฉุน, หวาน, เปรี้ยว, เค็ม, เผ็ด) นอกจากนี้ยังเป็นตัวควบคุมความหนาของจาน ตัวอย่างเช่น:

• เกลือ;
• น้ำตาล;
• น้ำส้มสายชู;
• ผงฟู;
• แป้ง;
• กรดมะนาว
• วานิลลิน (เพื่อไม่ให้สับสนกับวานิลลา)

เครื่องปรุงรสคืออะไร

เครื่องปรุงรส น้ำสลัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนซึ่งมีทั้งเครื่องเทศและสมุนไพร ตัวอย่างเช่น:

• ครีม;
• ซอสมะเขือเทศ;
• แอดจิกา;
• วางมะเขือเทศ
• ซอส;
• มายองเนส;
• มัสตาร์ด.

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

ขงจื๊อนักคิดชาวจีนในงานเขียนของเขากล่าวถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องเทศ

ในสมัยกรีกโบราณ เครื่องเทศมีให้เฉพาะขุนนางเท่านั้น พวกเขาเป็นสัญลักษณ์ของความหรูหราและความมั่งคั่ง

ครั้งหนึ่งในโลกโบราณ เกลือมีค่ามากกว่าทองคำ

ต่อหน้าองค์จักรพรรดิ เหล่าข้าราชบริพารจีนได้ทำให้ลมหายใจสดชื่นด้วยการเคี้ยวกานพลูแห้ง

หญ้าฝรั่นเป็นเครื่องเทศที่แพงที่สุดชนิดหนึ่งเพราะคัดมาเอง ดอกไม้แต่ละดอกมีสติกมาไม่เกิน 5 อัน สำหรับการผลิต 1 กรัม ต้องการ 100 ดอก ในสมัยโบราณ นักต้มตุ๋นถูกเผาเพื่อปลอมแปลงหญ้าฝรั่น ฝังทั้งเป็นทั้งเป็นในดินพร้อมกับสินค้าปลอม

😉 เพื่อน ๆ ฉันหวังว่าคุณคงคิดออก? ตรวจสอบตัวเอง: สิ่งที่ไม่ใช่เครื่องเทศในภาพนี้?

แบ่งปันข้อมูล “อะไรคือเครื่องเทศ เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส” กับเพื่อนของคุณในโซเชียล เครือข่าย สมัครรับจดหมายข่าวของบทความใหม่ในอีเมลของคุณ กรอกแบบฟอร์มที่ด้านบนขวา: ใส่ชื่อและอีเมลของคุณ