ระบบโภชนาการนี้ออกแบบมาเพื่อขจัดอาการไม่พึงประสงค์ของผู้ที่เป็นโรคลำไส้แปรปรวน ท้องอืดคงที่ปวดเมื่อยในท้องและอิ่ม - อาหาร FODMAP ช่วยขจัดความมัน
การละเว้นจากอาหารคาร์โบไฮเดรตบางชนิดและตัวอาหารเองได้แบ่งออกเป็นสองขั้นตอน: การถอนผลิตภัณฑ์บางอย่างออกอย่างครบถ้วนและกลับมาอย่างระมัดระวัง ในท้ายที่สุดผู้ป่วยจะต้องเป็นอาหารส่วนบุคคลโดยคำนึงถึงการตอบสนองของร่างกายต่ออาหารคาร์โบไฮเดรตบางชนิด
คำย่อ FODMAP ย่อมาจากคำย่อของโอลิโกแซ็กคาไรด์ที่หมักได้ไดแซ็กคาไรด์โมโนแซ็กคาไรด์และโพลิออล FODMAP เป็นคาร์โบไฮเดรตสายสั้นที่ยากที่จะยอมรับและดูดซึมทำให้เกิดอาการข้างต้น
อาหารที่มี FODMAP สูง:
- ข้าวสาลี
- ข้าวไร
- กระเทียม
- คันธนู
- พืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่
- ฟรักโทส
- แลคโตส
ที่สามารถรับประทานได้บน FODMAP:
- เนื้อ
- นก
- ปลา
- ไข่
- ถั่ว
- ซีเรียลที่ไม่มีกลูเตน เช่น ข้าวโอ๊ตและควินัว
อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากนม (เช่น ชีส) และผลไม้บางชนิด (เช่น กล้วยและผลเบอร์รี่)
อาหาร FODMAP คืออะไร?
ประการแรก แหล่งจ่ายไฟจะกำจัดอาหารที่มี FODMAP ในปริมาณมาก หลังจากผ่านไป 3-8 สัปดาห์ พวกเขาจะค่อยๆ เข้าสู่เมนูเพื่อตรวจสอบผลิตภัณฑ์ที่คุณมีปฏิกิริยาเชิงลบจากลำไส้และทางเดินอาหารอย่างแม่นยำ ดังนั้นคุณจะรู้ได้อย่างชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์ใดที่คุณควรหลีกเลี่ยงในอาหารของคุณ
นอกเหนือจากการปรับปรุงสุขภาพของผู้ป่วยแล้ว อาหารทางการแพทย์นี้ยังช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินโดยการลดจำนวนคาร์โบไฮเดรตในอาหาร ดังนั้นผู้ที่มีลำไส้แข็งแรงจึงสามารถใช้ได้เป็นครั้งคราวเป็นเวลา 2-3 วัน และยังกำจัดของเสียออกจากอาหารของคุณ เช่น ขนมอบ น้ำตาล ผลิตภัณฑ์จากนม และของว่าง