คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางต่อไปนี้แสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ใน 100 กรัม ของส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | มาตรฐาน** | % ของปกติใน 100 ก | % ของปกติ 100 กิโลแคลอรี | 100% ของบรรทัดฐาน |
แคลอรี่ | 139 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 8.3% | 6% | 1212 กรัม |
โปรตีน | 9.73 กรัม | 76 กรัม | ลด 12.8% | ลด 9.2% | 781 กรัม |
ไขมัน | 0.35 กรัม | 56 กรัม | ลด 0.6% | ลด 0.4% | 16000 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 18.79 กรัม | 219 กรัม | ลด 8.6% | ลด 6.2% | 1166 |
เส้นใยอาหาร | 6.3 กรัม | 20 กรัม | ลด 31.5% | ลด 22.7% | 317 กรัม |
น้ำดื่ม | 63.08 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.8% | 2% | 3603 กรัม |
แอช | 1.75 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.118 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 7.9% | ลด 5.7% | 1271 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.046 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 2.6% | ลด 1.9% | 3913 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 35.1 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | 7% | 5% | 1425 กรัม |
วิตามินบี 5 แพนโทเทนิก | 0.229 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 4.6% | ลด 3.3% | 2183 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.093 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | ลด 3.4% | 2151 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 81 μg | 400 mcg | ลด 20.3% | ลด 14.6% | 494 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.94 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 6.3% | ลด 4.5% | 1596 |
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 3.5 mcg | 120 mcg | ลด 2.9% | ลด 2.1% | 3429 กรัม |
วิตามิน PP, ne | 0.14 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 0.7% | ลด 0.5% | เป็น 14286 g |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 561 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 22.4% | ลด 16.1% | 446 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 90 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 9% | ลด 6.5% | 1111 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 63 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 15.8% | ลด 11.4% | 635 กรัม |
โซเดียม, นา | 6 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 0.5% | ลด 0.4% | 21667 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 97.3 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 9.7% | 7% | 1028 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 113 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 14.1% | ลด 10.1% | 708 กรัม |
แร่ | |||||
เหล็ก Fe | 3.7 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 20.6% | ลด 14.8% | 486 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.636 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 31.8% | ลด 22.9% | 314 กรัม |
ทองแดง Cu | 287 μg | 1000 mcg | ลด 28.7% | ลด 20.6% | 348 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 1.3 μg | 55 mcg | ลด 2.4% | ลด 1.7% | 4231 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 1.38 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 11.5% | ลด 8.3% | 870 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.34 กรัม | สูงสุด 100 ก | |||
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 0.602 กรัม | ~ | |||
ลีน | 0.509 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.271 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 0.429 กรัม | ~ | |||
Leucine | 0.776 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 0.668 กรัม | ~ | |||
Methionine | 0.146 กรัม | ~ | |||
threonine | 0.409 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.115 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 0.526 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโน | |||||
อะลานีน | 0.408 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 1.176 กรัม | ~ | |||
glycine | 0.38 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 1.483 กรัม | ~ | |||
Proline | 0.412 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 0.529 กรัม | ~ | |||
ไทโรซีน | 0.274 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.106 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมัน Nasadenie | 0.091 กรัม | สูงสุด 18.7 ก | |||
16: 0 Palmitic | 0.085 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริก | 0.005 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.031 กรัม | ต่ำสุด 16.8 กรัม | ลด 0.2% | ลด 0.1% | |
18: 1 โอเลอิก (โอเมก้า -9) | 0.031 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.152 กรัม | ตั้งแต่ 11.2-20.6 ก | ลด 1.4% | 1% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.083 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.069 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.069 กรัม | ตั้งแต่ 0.9 ถึง 3.7 ก | ลด 7.7% | ลด 5.5% | |
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.083 กรัม | ตั้งแต่ 4.7 ถึง 16.8 ก | ลด 1.8% | ลด 1.3% |
ค่าพลังงาน 139 แคลอรี่
- ถ้วย = 179 กรัม (248.8 กิโลแคลอรี)
- ช้อนโต๊ะ = 11.2 กรัม (15.6 กิโลแคลอรี)
ถั่วขาว เมล็ดแก่ ปรุงสุก ไม่ใส่เกลือ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 9 - 20,3% โพแทสเซียม - 22,4% แมกนีเซียม - 15,8% ฟอสฟอรัส - 14,1% เหล็ก - 20,6% แมงกานีส - 31,8% ทองแดง - 28,7 , 11,5%, สังกะสี - XNUMX%
- B9 วิตามิน เป็นโคเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญของกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่มีการเจริญเติบโตเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การได้รับโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด , การขาดสารอาหาร, ความพิการ แต่กำเนิดและความผิดปกติของพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนร่วมในการควบคุมความสมดุลของน้ำอิเล็กโทรไลต์และกรดมีส่วนเกี่ยวข้องในการนำกระแสประสาทการควบคุมความดันโลหิต
- แมกนีเซียม มีส่วนเกี่ยวข้องในการเผาผลาญพลังงานและการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลในการรักษาเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมนำไปสู่ภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส เกี่ยวข้องกับกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรด - ด่างเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก รวมอยู่ในหน้าที่ต่าง ๆ ของโปรตีนรวมถึงเอนไซม์ เกี่ยวข้องกับการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนช่วยให้การไหลของปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, myoglobinaemia atonia ของกล้ามเนื้อโครงร่าง, ความเมื่อยล้า, cardiomyopathy, โรคกระเพาะ atrophic เรื้อรัง
- แมงกานีส มีส่วนเกี่ยวข้องในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการชะลอการเจริญเติบโตความผิดปกติของระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และมีส่วนเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญของธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต เกี่ยวข้องกับกระบวนการของเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน ความบกพร่องนี้แสดงออกมาจากความบกพร่องของระบบหัวใจและหลอดเลือดและการพัฒนาโครงร่างของ dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- สังกะสี รวมอยู่ในเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการสังเคราะห์และการสลายคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนหลายชนิด การบริโภคไม่เพียงพอนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาล่าสุดเผยให้เห็นความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการทำลายการดูดซึมของทองแดงและทำให้เกิดโรคโลหิตจาง
ไดเรกทอรีที่สมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดที่คุณสามารถดูได้ในแอป
คีย์เวิร์ด: แคลอรี่ 139 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ ที่มีประโยชน์กว่าถั่วขาว เมล็ดแก่ ปรุงสุก ไม่ใส่เกลือ แคลอรี่ สารอาหาร สรรพคุณของถั่วขาว เมล็ดแก่ ปรุงสุก ไม่ใส่เกลือ