ทำไมเราไม่มี… ชา? สาระน่ารู้เกี่ยวกับชามัทฉะญี่ปุ่น

 ทำไมคุณต้องรู้ว่ามัทฉะคืออะไร? มีเหตุผลมากมายและเราเลือก แปด ที่สำคัญที่สุด.

 1. มัทฉะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นยอด มัทฉะ 10 ถ้วยมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าชาเขียวปกติ 10 ถ้วยถึง XNUMX เท่า จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยโคโลราโด

ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในมัทฉะมากกว่าโกจิเบอร์รี่ 6,2 เท่า; มากกว่าในดาร์กช็อกโกแลต 7 เท่า; มากกว่าในบลูเบอร์รี่ 17 เท่า มากกว่าผักโขม 60,5 เท่า

 2.      มัทฉะเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ - จากพิษและหวัดไปจนถึงเนื้องอกมะเร็ง เนื่องจากมัทฉะไม่ได้ผ่านการต้ม แต่ใช้ที่ตี (ดูเพิ่มเติมด้านล่าง) สารและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมด 100% รวมถึงคาเทชิน ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการป้องกันและต่อสู้กับโรคมะเร็ง จะเข้าสู่ร่างกายของเรา

 3.      Matcha รักษาความเยาว์วัยปรับปรุงสีผิวและสภาพ ขอบคุณสารต้านอนุมูลอิสระ มัทฉะต่อสู้กับความชราได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่าวิตามินเอและซีถึง XNUMX เท่า มัทฉะหนึ่งถ้วยมีประสิทธิภาพมากกว่าบรอกโคลี ผักโขม แครอท หรือสตรอเบอร์รี่

 4.      Matcha ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ. ชานี้เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและทำให้ความดันโลหิตและการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยรวมเป็นปกติ มัทฉะยังช่วยลดคอเลสเตอรอล อินซูลิน และระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงและผู้สูงอายุได้รับการแนะนำโดยเฉพาะอย่างยิ่ง GABA หรือ gabaron matcha – มัทฉะที่มีกรดแกมมาอะมิโนบิวทีริกสูง (GABA ภาษาอังกฤษ, GABA ของรัสเซีย)

 5.      มัทฉะช่วยในการลดน้ำหนัก การดื่มชาเขียวจะเริ่มต้นกระบวนการสร้างความร้อน (thermogenesis) และเพิ่มการใช้พลังงานและการเผาผลาญไขมัน ในขณะเดียวกันก็ทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ การศึกษาพบว่าอัตราการเผาผลาญไขมันในระหว่างการเล่นกีฬาทันทีหลังจากดื่มมัทฉะหนึ่งถ้วยเพิ่มขึ้น 25%

 6.     Matcha ขจัดสารพิษออกจากร่างกายและลดผลกระทบด้านลบของรังสี 

 7.      Matcha ต่อสู้กับความเครียดและกระตุ้นกิจกรรมทางจิต มัทฉะเป็นชาของพระสงฆ์ที่ดื่มก่อนทำสมาธิหลายชั่วโมงเพื่อรักษาจิตใจที่สงบและมีสมาธิ

 8.     Matcha ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและเพิ่มพลัง

 วิธีเตรียมมัทฉะ

การชงชามัทฉะนั้นง่ายมาก ง่ายกว่าชาใบหลวม   

สิ่งที่คุณต้องการ: ที่ปัดไม้ไผ่, ชาม, ชาม, กระชอน, ช้อนชา

วิธีชง: ร่อนมัทฉะครึ่งช้อนชากับด้านบนผ่านกระชอนลงในชาม เติมน้ำต้ม 60-70 มล. ทิ้งไว้ให้เย็นถึง 80 ° C ตีด้วยตะกร้อมือจนเป็นฟอง

มัทฉะที่ดื่มในตอนเช้าแทนกาแฟจะให้พลังงานเป็นเวลาหลายชั่วโมง การดื่มชาหลังอาหารจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มเอิบ ช่วยให้คุณย่อยอาหารที่คุณกินและทำให้คุณกระปรี้กระเปร่า ทุกเวลาของวัน การแข่งขันจะช่วยเพิ่มสมาธิและ “ยืดสมอง”

 แต่ถึงอย่างนั้นก็ไม่ใช่ทั้งหมด ปรากฎว่าคุณสามารถดื่มมัทฉะ แต่คุณสามารถ … กินได้!

  สูตรจากการจับคู่

 มีสูตรชาเขียวมัทฉะมากมาย เราอยากจะแบ่งปันรายการโปรดของเรา – อร่อยและดีต่อสุขภาพ และในขณะเดียวกันก็ไม่ซับซ้อนเลย ชาเขียวมัทฉะเข้ากันได้ดีกับนมหลากหลายชนิด (เช่น ถั่วเหลือง ข้าว และอัลมอนด์) รวมถึงกล้วยและน้ำผึ้ง จินตนาการและทดลองตามใจชอบ!

กล้วย 1

นม 1 แก้ว (250มล.)

0,5-1 ช้อนชา มัทฉะ

บดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่น สมูทตี้สำหรับการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดีพร้อมแล้ว!

คุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เพื่อลิ้มรส เช่น ข้าวโอ๊ต (3-4 ช้อนโต๊ะ) 

คอทเทจชีส (หรือผลิตภัณฑ์ควบคุมอุณหภูมิจากนมหมัก)

ธัญพืช, รำ, มูสลี่ (ใด ๆ เพื่อลิ้มรส)

น้ำผึ้ง (น้ำตาลทรายแดง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล)

การจับคู่

ใส่คอทเทจชีสและธัญพืชเป็นชั้น ๆ ราดด้วยน้ำผึ้งและโรยด้วยมัทฉะเพื่อลิ้มรส

อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม! เริ่มต้นวันที่ดี!

3

ไข่ 2

แป้งโฮลวีต 1 ถ้วย (ถ้วย 250 มล.)

น้ำตาลทรายแดง½ถ้วย

ครีม ½ ถ้วย 33%

มัทฉะ 1 ช้อนชา

โซดา 0,25 ช้อนชา

น้ำมะนาวเล็กน้อยหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (เพื่อดับโซดา) น้ำมันเล็กน้อย (เพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์)

ในทุกขั้นตอนจำเป็นต้องผสมแป้งให้เข้ากันจะดีกว่าถ้าคุณใช้เครื่องผสม

– ตีไข่กับน้ำตาลจนขึ้นฟูขาว ขอแนะนำให้ใช้น้ำตาลทรายละเอียดดีกว่าที่จะบดเป็นผงในเครื่องบดกาแฟล่วงหน้าซึ่งจะช่วยให้แป้งงอกได้ดีขึ้น

– ใส่มัทฉะหนึ่งช้อนชาลงในแป้งแล้วร่อนลงในไข่

– ดับโซดาและเพิ่มลงในแป้ง;

– ใส่ครีมลงไป

– เทแป้งลงในพิมพ์

– อบที่ 180C จนสุก (~ 40 นาที)

– เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะต้องเย็นลง 

4) 

นม

น้ำตาลทรายแดง (หรือน้ำผึ้ง)

การจับคู่

ในการเตรียมลาเต้ 200 มล. คุณต้อง:

– เตรียมมัทฉะ 40 มล. ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้มัทฉะประมาณ 1/3 ช้อนชา น้ำสำหรับทำมัทฉะไม่ควรร้อนเกิน 80°C เพื่อรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของชา

– ในชามแยก ตีด้วยน้ำตาล (น้ำผึ้ง) อุ่นที่อุณหภูมิ 40 ° -70 ° C (แต่ไม่สูงกว่า!) นมจนเกิดฟองหนาขึ้น เป็นการดีที่จะทำเช่นนี้ด้วยเครื่องตีไฟฟ้าหรือเครื่องปั่น

ให้เทนมที่ตีฟองแล้วลงในมัทฉะที่เตรียมไว้

เพื่อให้ได้ฟองนม ให้เทมัทฉะที่สุกแล้วลงไปตามขอบจานอย่างระมัดระวัง

เพื่อความงาม คุณสามารถโรยชามัทฉะเล็กน้อยด้านบน

5

ไอศกรีม ไอศกรีม (ไม่มีสารเติมแต่ง!) โรยชาเขียวมัทฉะด้านบน ของหวานแสนอร่อยและสวยงามมาก!